Omsättning av kanderad lök, squashsås {vegan}
J’espère que vous avez fêté de belles fêtes de Noël, je reviens vers vous pour vous proposer quelques recettes pour le réveillon du Nouvel An. Pour le Nouvel An justement, j’ai une grosse préférence pour les petites choses à grignoter, plutôt qu’un repas interminable à table. Je suis donc partie sur une recette de chaussons salés, des chaussons au oignons confits, servis avec une petite sauce épicée à la courge, à partager autour d’un verre. D’ailleurs à propos de verre , la prochaine recette sera celle d’un mocktail , Jag säger inte mer, jag lämnar lite spänning !
En gång smakat, du kommer inte att klara dig utan den,
lökconfitens sötma och den lilla kryddiga såsen precis lagom, kort sagt, en fröjd (Jag säljer min grej bra va ?!). Jag hoppas att jag inspirerade dig lite med detta omsättningsrecept, i alla fall kommer vi helt klart att göra dem igen till nyårsafton ! Och om du vill ha ett annat omsättningsrecept, du har också vintergrönsaksversionen. Jag återkommer snart för resten av recepten !
Omsättning av kanderad lök, squashsås {vegan}
HÄLL I 4-6 MÄNNISKOR
- 350 g mjöl
- 13 nyckeln till vatten
- 5 matskedar neutral vegetabilisk olja
- 30 g sesamfrön
- 4 g de sel
FÖR PAPPNING
- 6 stora lökar
- 5 nyckeln till vatten
- olivolja
- 1 matsked socker
- 1 tesked timjan
- Salt och peppar
TILL SÅSEN
- 1/4 squash (här butternut)
- 2 matskedar kanderad lök
- 1 god nypa Espelettepeppar
- Saften av en citron
- 30 g margarin
- För att göra degen, blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan oljan. Slipa degen med fingertopparna och tillsätt sedan vatten gradvis. Arbeta degen för hand eller i en robot utrustad med ett ark för att bilda en homogen blandning.. Forma en boll och låt vila 1 sval timme. Gå ut 15 minuter innan du sprider den.
- Finhacka löken och stek över medelvärme, täckt, i en panna med en klick olivolja., timjan och en nypa salt. I slutet av 5 minuter rör om och tillsätt vatten och socker. Sätt tillbaka locket och fortsätt tillagningen 15 minuter på låg värme och rör om regelbundet.
- Gör såsen under tiden, För att göra detta, koka de skalade och skära i små tärningar i en kastrull med saltat vatten för 10 minuter. Blanda sedan squashen med lite kokvatten, 2 matskedar kanderad lök, Espelette peppar, citronsaft och margarin justera sedan kryddningen.
- Kavla ut degen på 3-4 mm tjock skär sedan ut cirklar med hjälp av en kakform på ca 10 cm i diameter.
- Blöt kanterna på cirklarna med vatten och lägg sedan en sked fyllning i mitten. Förslut degen i en halvmåneform, forma veck för att täta den väl.. Upprepa tills ingredienserna är slut.
- Värm ugnen till 200°.
- Placera chassonsna på en bakplåt och bryn dem sedan med en pensel med olivolja och lägg några sesamfrön ovanpå. Baka 20 minuter.
- Servera varm eller kall till såsen.
