Kokosflan mit Limette
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… buh nicht gut !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Bon, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Also um dem Temperaturabfall entgegenzutreten (ja, wir wissen, es kommt oft wieder…), Hier ist ein kleiner exotischer Muntermacher (und ich habe nicht Rum gesagt !).
Kokosflan mit Limette
Zutaten (gießen 6 Auflaufförmchen)
- 4 Eier
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400G)
- 35 cl Milch
- 60 g Kokosraspeln
- Die Würze von 2 Zitronen
- 125 Gramm Zucker
- 2 C. zu s. Wasser
Beschreibung
Backofen auf 160° vorheizen.
Bereiten Sie Ihr Karamell vor, Dazu Zucker und Wasser in einen Topf geben und alles bei starker Hitze erhitzen, bis das Karamell Farbe annimmt (Ich habe nicht verbrannt gesagt !). Verteilen Sie es auf dem Boden der Auflaufförmchen.
Schlagen Sie die Eier auf und fügen Sie dann die gesüßte Kondensmilch hinzu.
Anschließend die Milch zur Zubereitung geben und die Kokosraspeln und die Limettenschale dazugeben.
Gießen Sie die Mischung in die Auflaufförmchen und stellen Sie sie dann in eine Schüssel im Wasserbad (auf halber Höhe des Wassers).
Backen 30 Protokoll.
Vor dem Verzehr kühl stellen !
Emilie
Grenoble
14.11.13Sieht köstlich aus !
Es ist lustig, weil ich heutzutage von Flan spreche…wie ich es machen möchte. Ich habe Erinnerungen an mexikanischen Flan mit Piña!
Ich hoffe, dein Rezept bald auszuprobieren.…Ich weiß nicht, was diese „gesüßte Kondensmilch“ ist.
Küsse
Emilie
14.11.13Danke Dana 😉 Gesüßte Kondensmilch, Es ist gesüßte Kondensmilch, man findet es in jedem Supermarkt, Marke Nestlé.
Xoxo
LadyMilonguera
14.11.13Kokosnuss und Limette, Dieser Flan ist für mich…
Annie cb
14.11.13Ich liebe Kokosnussflans! Probieren Sie es auch mit Vanille, es passt gut zu Limette und Kokosnuss 😉 Mir läuft bei diesen schönen Fotos immer das Wasser im Mund zusammen.
Hab einen schönen Abend!
Emilie
15.11.13Oh ja, Vanille-Limetten-Kokosnuss… Lecker ! Vielen Dank Anne 😉
Luise
16.11.13Hmmm… Ich, der Flans liebt, Du bringst mich zum Speicheln !
Kekse
16.11.13Hallo Emily,
Ich mache Ihr Rezept, das im Ofen ist, und habe mich gefragt, wie das Entformen verlaufen würde, wenn wir die Auflaufförmchen nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen würden, Das Karamell wird hart und bleibt an der Auflaufform kleben… Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort 🙂
Emilie
16.11.13Es stimmt, dass ich sie vor dem vollständigen Abkühlen für das Foto aus der Form genommen habe, indem ich mit einem Messer rund um den Kuchen herumgefahren bin !
Kekse
18.11.13Merci ! Letztendlich musste ich sie zu einem Abendessen, zu dem ich eingeladen war, transportieren, damit ich sie nicht aus der Form löste. Aber es ist besser, nicht auf das Abkühlen zu warten, denn nach dem Kühlschrank ist das Karamell hart wie Eis und wir konnten es nicht schmecken, es blieb am Boden des Topfes liegen 😉
Vielleicht sollten Sie zum Beispiel gesalzenes Butterkaramell verwenden ?
Emilie
19.11.13In der Tat, aber das Karamell, das aushärtet, ist nicht auf das Abkühlen zurückzuführen, denn während des Kochens wird ein Teil des Karamells hart und der andere Teil verflüssigt sich, Sie können es auf dem Bild sehen, Es ist leider ein bisschen wie ein Flan-Spiel !
julide
20.11.13Genau wie du mag ich diese Art von Desserts sehr.! und ich stelle mir vor, dass die Konsistenz bei Kondensmilch fester sein muss als bei einem kleinen Fla*by, da hast du mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!