Königskuchen mit Miso {vegan}
Le temps des galettes des reines et des rois est arrivée depuis quelques jours, l’heure pour moi de vous proposer ma version ! Cette année j’ai eu envie d’amener une touche originale avec une galette des rois au miso, si vous ne connaissez pas le miso, il s’agit d’une pâte fermentée de céréales ou légumineuses issue de la cuisine japonaise. Le miso blanc apporte une touche umami et salée qui se marie à merveille avec l’amande, bref une vraie découverte, le miso en dessert c’est de la bombe !!!
La galette maison c’est quand même le game au dessus,
mais pas de pression, wenn Sie nicht die Zeit oder den Mut haben, dies zu tun veganer Blätterteig Maison, Wir werden Ihnen keine Vorwürfe machen ! Und wenn Sie nach anderen Rezepten für Königskuchen suchen, hier gibt es einige davon, Mandelcreme, Mandeln und Yuzu, Schokoladen-Frangipane oder Mandeln und Kastanien, Kurz gesagt, es gibt etwas für Ihr Lieblingsrezept ! Und wenn Sie eher Team-Brioche sind, Auch du wirst dein Glück finden Hier entlang !
Königskuchen mit Miso {vegan}
GIESSEN 6 MENSCHEN
- 1 große Reduzierung veganer Blätterteig
- 70 Gramm Zucker
- 120 g weißes Mandelpulver
- 120 g Pflanzenmargarine 80% von MG
- 2 Esslöffel weißes Miso
- 1 Esslöffel Apfelmus
- 4 gestrichene Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel gesüßte Sojamilch
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- Schlagen Sie die Margarine, bis eine cremige Konsistenz entsteht.. Dann das Mandelpulver und den Zucker dazugeben, bis eine glatte und homogene Masse entsteht..
- Fügen Sie das Miso hinzu, Apfelpüree und Stärke vermischen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und zum Abkühlen beiseite stellen..
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Schneiden Sie zwei Kreise aus 26 cm im Blätterteig.
- Fügen Sie die Mandelcreme hinzu, formen Sie eine Schnecke und stoppen Sie bei 3 cm du einsteigst. Fügen Sie die Bohnen hinzu.
- Befeuchte sie mit Wasser 3 Den Rand ca. 1 cm hochziehen und den zweiten Teigkreis darauf legen. Mit der flachen Hand vorsichtig über die Ränder fahren, ohne den Teig zu zerdrücken.
- Cool buchen 1 Stunde.
- Den Pfannkuchen auf einem Blatt Backpapier umdrehen (die Oberseite wird unten enden) und auf einen Teller legen.
- Den Pfannkuchen mit der gesüßten Sojamilch bestreichen.
- Anschließend die Oberseite des Pfannkuchens mit der Messerklinge verzieren.
- Für ca. 10 Minuten in den Ofen geben. 35-40 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist.
- Direkt aus dem Ofen mit Ahornsirup bestreichen, um einen glänzenden Pfannkuchen wie vom Konditor zu erhalten..
Milounette
22.1.23Es ist eine sehr originelle Assoziation, die mich fasziniert.… Ich hätte gerne ein Stück probiert !! Gute Woche.
Emilie
27.1.23Sie haben Recht, Miso bringt eine unglaubliche Note, Es eignet sich hervorragend zum Backen 😉