Korsischer Kastanienkuchen {glutenfrei}

Flan corse à la châtaigne

Belle-maman m’a de nouveau ramené de bonnes petites choses d’un voyage en Corse et notamment de la farine de châtaigneJ’en ai profiter pour réaliser un dessert typiquement corse, le flan de châtaigne.

Flan corse à la châtaigne

Voici donc un petit dessert sans gluten juste parfait. Je peux vous dire une chose c’est simplement bon ! Mon seul soucis est de ne pas en avoir fais plus !!!

Korsischer Kastanienkuchen {glutenfrei}

Zutaten (gießen 6-8)

  • 1 litre de lait frais entier
  • 6  Große Eier
  • 180 g Rohrzucker
  • 150 g Kastanienmehl(corse et bio pour moi !)
  • 1 Vanilleschote

Beschreibung

Ofen auf 180° vorheizen.

Erhitze sie 3/4 du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Kochen Sie das Wasser, schalte die Hitze aus und lasse es ziehen 10 Mindest.

In einer Salatschüssel, Kastanienmehl und restliche Milch verrühren.

In einer anderen Schüssel, Die Eier mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen.

Vanilleschote entfernen, Die Milch erneut aufkochen und sofort über die Mehl-Milch-Mischung gießen. Gut mischen, da die Mischung eindickt.

Diese Mischung dann über die Eier gießen und verrühren.

Den Flan in eine Schüssel im Wasserbad geben und backen 50 Mindest.

Flan corse à la châtaigne

Cool buchen 2 h vor der Verkostung.

Emilie

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37 Kommentare
  • Laurenz
    7.11.12

    Mit Haselnussmilch zum Beispiel, Ihr Flan muss auch göttlich sein … Du denkst, es kann funktionieren ?? Lecker ! Abgesehen davon, dass ich genug Kastanienmehl geregnet habe, denke ich :/
    Gourmet-Küsse !!

    • Emilie
      7.11.12

      Achja mit Pflanzenmilch topissime aber kann man eher mit einer neutralen Milch wie Reis oder Dinkel die Kastanie als Haupt "Star" lassen !
      XOXO <3

  • sotis
    7.11.12

    hmmm sehr verlockend diese kleinen rohlinge!!!

  • Kochparadies
    7.11.12

    Es ist zart und voller Geschmack.
    Guten Abend
    Valerie.

  • Wow
    7.11.12

    mmhm ausgezeichnet ce Flan ! Ich kannte den korsischen Flan nicht !

    • Emilie
      7.11.12

      Freut mich, dass es dir gefällt LeeYaa, merci ^_^

  • Fanny
    7.11.12

    Es sieht einfach göttlich aus, dringend getestet werden !

  • Hmm, das macht Lust, Meine Mutter kommt aus Korsika, Ich liebe Kastanienmehl, Danke für dieses schöne Rezept 😉

    Caro
    http://www.delightson.com

    • Emilie
      7.11.12

      Vielen Dank Caro 😉 Schön, dass dir das Rezept gefällt !
      A +

  • BoopCook
    7.11.12

    lecker ! ;P

    Küsse

  • Lotte
    7.11.12

    Summen.. es sieht so lecker aus! Ich bin so traurig, kein Kastanienmehl in der Schweiz zu finden..

    • Emilie
      7.11.12

      Danke Lotte 😉
      Das gibt es bei der Migros nicht ? Schnuppern, Ich könnte Ihnen ein Paket machen, aber es ist nicht super wirtschaftlich !
      Küsse

  • poupugnette
    7.11.12

    du tötest mich dort!! ^^ Ich liebe Kastanien und dein Flan sieht einfach himmlisch aus! j’arriiiiiiive! 😉
    Guten Abend Mädels.
    Küsse, Küsse ♥

    • Emilie
      7.11.12

      Ich warte auf dich, Poupougnette, aber beeil dich, sonst isst Mr. alles !!!
      Guten Abend Fräulein.
      Küsse

  • Yum yum, ich liebe Kastanien, also hat dein Flan alles, um mir zu gefallen 😉

  • Midi-Küche
    8.11.12

    Ich bin ein großer Fan von Kastanienmehl: Ihr Rezept ist illico angenommen. merci

    • Emilie
      8.11.12

      Danke Midicuisine, Es ist wahr, dass Kastanienmehl nur hummm ist… 😀

  • Es ist nicht nur korsisch, sondern obendrein ein Flan!!! Ich habe nur einen Wunsch, einen Löffel in diesem wunderschönen Dessert zu pflücken. 🙂

    • Emilie
      8.11.12

      Oh merci made in Cooking, Ich warte auf dich mit deinem kleinen Löffel 😉
      Küsse

  • lustvoll
    8.11.12

    extra !

  • cecileetthais
    8.11.12

    Großartige Idee, mitten in der kastaniensaison sind wir vor einer guten neuen idee nie sicher !!
    Dein Blog ist wirklich toll Mädels, Jedes Mal, wenn wir es besuchen, sagen wir es, also nur glückwunsch !

    • Emilie
      8.11.12

      Roh vielen Dank Mädels, du kannst gar nicht wissen, wie sehr du uns glücklich machst, indem du uns das sagst 😀
      Vielen Dank nochmal <3

  • Claire-tte
    8.11.12

    Hallo, wir scherzen nicht mehr, die Korsen sind in unseren Förmchen !
    Ein sichtbar schöner Ort, weil sie sehr begehrt sind !

    • Emilie
      8.11.12

      Ja und wir haben sie sogar gebacken !!! Lol !!!
      Danke Claire 😉

  • Lili
    8.11.12

    Hallo Emily !
    Ich kann nur bewundern. Mein Schwager " (der Liebling meiner Schwester) ist Korsika und während seiner Reisen, sie bringt mir immer kastanienmehl. Ein wahrer Genuss !!! Was für ein schöner Flan ! 🙂
    Küsse xxx

    • Emilie
      8.11.12

      Hey !
      Danke Lili 😉 ja stimmt es ist nicht schon er der dir Haselnussmehl gebracht hat ?!
      XOXO

  • Melisse
    8.11.12

    Hey ! Dieser Flan sieht köstlich aus, Ich habe nie daran gedacht, Kastanien wie diese zu verwenden.

    • Emilie
      9.11.12

      Danke Melissa, Ja, du wirst sehen, es ist wirklich gut !

  • Die Textur dieses Desserts erscheint mir unwiderstehlich. : Ich weiß, was ich als nächstes kochen werde ! Ich hatte nie daran gedacht, Mehl zu einem Tortenboden hinzuzufügen : viel glück für die idee.

    • Emilie
      9.11.12

      Ja, es ist sehr überraschend und die Verkostung hat überhaupt keine mehlige Seite !
      Sag mir, was du davon hältst !!!
      Merci 😉