Focaccia courgette, pesto et herbes

Focaccia courgette

L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, j’adore ça ! D’ailleurs pour le pesto, j’ai réalisé la recette de famille de Lily qui est parfaite et que vous trouverez juste ici (vous pouvez aussi utiliser du pesto déjà fait mais ça n’est quand même pas tout à fait la même chose !).

Je vous laisse donc avec cette focaccia toute tendre, qui ne demande qu’à être adoptée !!!

recette de focaccia courgette

recette focaccia

Focaccia courgette, pesto et herbes
Pour 2 focaccia
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Ingrédients
  1. 800 g de farine de blé bise
  2. 300 g de levain rafraichi
  3. 450 g d'eau
  4. 85 g d'huile d'olive
  5. 10 g de sel
  6. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  7. 1courgette coupée en rondelles
  8. 6 cuillères à soupe de pesto
  9. 1/2 bouquet de sauge
  10. Du gros sel gris
Préparation
  1. Mélangez ensemble la farine et l'eau, pétrir au robot vitesse 1 ou à la main 3 minutes puis ajoutez le levain, le sel et l'huile.
  2. Pétrissez 10 minutes afin d'obtenir une pâte élastique.
  3. Formez une boule, disposez-la dans un saladier, couvrez d'un linge et laissez lever 2-3 heures.
  4. Transférez la pâte sur deux plaques allant au four et étalez-la en veillant à ne pas trop la travailler.
  5. Faites des trous à l'aide de vos doigts sur toute la surface puis laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
  6. Préchauffez le four à 210°.
  7. Huilez les focaccia puis ajoutez par dessus les rondelles de courgette, le pesto, les feuilles de sauge et le gros sel.
  8. Enfournez 30-40 minutes.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Focaccia courgette

Focaccia italienne

Emilie

Commentaires
  • BoopCook
    août 30, 2015

    elle a l’air délicieuse

  • ptitecuisinedepauline
    août 30, 2015

    Elle est superbe!

  • Adeline
    août 30, 2015

    Une belle recette pour prolonger les vacances 🙂

  • Châtaigne
    août 31, 2015

    Moi je l’adopte volontiers 😉 Une très belle idée, chez nous on a plus l’habitude de les faire avec des olives noires et/ou lardons, mais j’aime beaucoup cette association de saveurs

    • Emilie
      septembre 11, 2015

      Merci beaucoup miss, c’est vrai que ça change un peu !

  • Nina
    septembre 3, 2015

    Courgette est pesto, c’est une tuerie, mais je n’aurais jamais pensé à ajouter de la sauge! Ca doit être top! En plus mon homme et moi on adore les focaccia, et on a des courgettes à finir dans le frigo, donc je crois que cette recette va faire une apparition sur le menu de demain 😉

    • Emilie
      septembre 11, 2015

      Oh cool, j’espère que ça t’as plu alors ^-^

  • lily
    septembre 3, 2015

    J’avais raté pas mal de petites recettes par ici et en lisant ton article je tombe sur ton clin d’oeil au pesto de la famille, je suis touchée de la voir sur une de tes délicieuses recettes. mille mercis et que ça donne faim 😉

    • Emilie
      septembre 11, 2015

      Oh mais de rien Lily 😉 Merci à toi ^-^

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