Il y a quelques temps, je vous racontais mon week-end à Toulouse, invitée par la fromagerie Papillon et aujourd’hui je vais vous parler roquefort et tartines au roquefort. Monsieur n’étant pas un grand grand fan de roquefort (c’est un des seuls fromages sur lequel il bute, le fromage ne fait pas long feu à la maison !), il a fallu que je trouve un subterfuge une recette pour lui en faire déguster. Comme c’est la saison des mûres, j’ai tout de suite pensé à les associer au roquefort et comme les tartines c’est un peu mon obsession du moment ça s’est terminé ainsi ! Les deux se marient très bien, le roquefort amenant son caractère (pas râleur hein !!!), les mûres le fruité et le miel apporte sa touche gourmande à l’ensemble. J’adore passer mon pain au four avec un filet d’huile d’olive pour le rendre croustillant mais si vous avez un peu la flemme, vous pouvez le faire toaster (je n’ai pas dit brûler !).
A déguster en guise d’entrée (ou même d’apéro !) ou en guise de plat accompagné d’une bonne salade.
- 8 tranches de pain de campagne
- 150 g de roquefort papillon "taste"
- 100 g de mûres
- Du pain de miel ou du miel
- 1 filet d'huile d'olive
- Préchauffez le four à 200°.
- Disposez les tranches de pain sur une plaque allant au four et versez un filet d'huile d'olive par dessus. Enfournez 8-10 minutes.
- Laissez refroidir le pain puis ajoutez sur chaque tranche, de larges lamelles de roquefort, quelques mûres et un morceau de pain de miel (ou 1 cuillère à café de miel).
- Dégustez sans attendre.
Emilie
Jenna
27.8.15Ah des jolies tartines. J’ai presque même en êtes et photos sur mon blog ;)))))
Emilie
11.9.15Merci Jenna ! Pure hasard, je les ai shooté y’a pas mal de temps !
CookieM
27.8.15Encore une association à laquelle il fallait penser… Quelle futée 😉
Emilie
11.9.15Merci Corinne 😉
Cecilecooks
27.8.15Une recette très originale ! Mon monsieur à moi n’aime pas trop le sucré-salé, alors je ne vais que regarder ces jolies tartines.
Je ne connais pas le pain de miel : c’est croquant sous la dent ou est-ce coulant ?
Emilie
11.9.15Le pain de miel c’est entre les deux mais c’est plutôt moelleux et plein de bonnes choses car tu manges la cire !
Camille
27.8.15Très belles photos, et une belle recette. Ça fait envie !
Emilie
11.9.15Merci beaucoup Camille ^-^
Coco
28.8.15Contrairement à ton homme, je suis une adepte du roquefort (et de tous les fromages d’une manière générale également) et ta tartine me semble bien gourmande comme il faut. A tester rapidement donc 😉
Emilie
11.9.15Oh super, tu m’en diras des nouvelles alors !
Mathilde
30.8.15Tartines faites aujourd’hui, très bonnes 🙂 et merci pour ce super site.
Emilie
11.9.15Merci beaucoup Mathilde, je suis ravie ^-^
Foodbiotic
15.9.15Rholala, trop de recettes qui me tentent … vivement que j’ai ma cuisine 🙂
Emilie
8.10.15Merciiiii 🙂