Forêt noire « in a jar » {Battle Food #9}

27.06.2013 60

Forêt noire

Ce mois-ci c’est Galou du blog Once Upon A Cook qui nous a demandé de plancher sur le thème « Food in a jar »… La Battle Food est toujours un rendez-vous plein de surprises que j’attends comme une petite folle chaque mois…

Bon donc revenons à nos moutons bocaux pour trouver ce que je vais bien pouvoir vous présenter ! Très tendance aux USA ces derniers temps, le concept in a jar n’était pas encore trop arrivé par chez nous ! Et donc pour faire bien français, j’ai décidé de mettre une forêt noire dans un bocal ! Dessert un peu kitch, je trouve qu’il prend un sacré coup de jeune comme ça…

Forêt noire

Forêt noire

J’aimais bien l’idée de faire un petit dessert dans un bocal pas trop grand (gourmande mais pas trop !) mais vous pouvez toujours en faire un géant si ça vous chante !

Forêt noire « in a jar »

Ingrédients (pour 4)

  • 15 cl de crème fleurette
  • 10 g de sucre glace
  • 100 g de cerises amarena ou de cerises au kirch avec leur sirop

Pour le biscuit génoise au chocolat

  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 18 g de cacao amer en poudre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Réalisez la génoise, pour cela séparez les jaunes des blancs puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez délicatement le cacao à ce mélange.

Battez les blancs en neige puis intégrez-les en deux fois aux jaunes.

Répartissez la préparation dans 8 moules à muffins recouverts de caissettes.

Enfournez 15 minutes.

Pendant ce temps battez la crème bien froide avec le sucre glace afin de réaliser la chantilly. Réservez au frais.

Une fois refroidies, emporte-piècez vos génoises de la taille de vos bocaux puis disposez une génoise au fond de chaque bocal. Recouvrez avec des cerises et du sirop pour imbiber la génoise. Continuez avec une couche de chantilly puis répétez l’opération.

Forêt noire

Dégustez de suite ou conservez au frais.

recette Forêt noire

Emilie

Je vous laisse avec les autres réalisations  à voir chez Once Upon A Cook

Commentaires
  • Bistro de Jenna
    juin 27, 2013

    Superbe idée …J’adore ce dessert et Food in a Jar c’est une autre dimension top !

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Merci beaucoup miss, c’est vrai que ça change !!!

  • LadyMilonguera
    juin 27, 2013

    Une belle version de forêt noire !

  • Royal Chill
    juin 27, 2013

    Oh on adore ! Et tes photos sont super appétissantes !

  • Mia
    juin 27, 2013

    I liked your blog-design before much better… what a shame…

  • Chloé Délice
    juin 27, 2013

    Je reste sans voix, ça c’est de la battle 🙂 j’adore!

  • olivia
    juin 27, 2013

    Ces photos et cette recette sont juste une tuerie !!!! je rêve de plonger ma cuillère dedans !!! Merci pour cette jolie recette 🙂

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Merci à toi pour tes compliments miss (je rougis ) ^-^

  • Happy_Cooking
    juin 27, 2013

    Même moi qui ne suis pas fan de forêt noire, celle là dans son bocal me fait envie !

  • Léa
    juin 27, 2013

    Pas de doute, tu es une reine de la présentation! C’est magnifique et ça a l’air délicieux 🙂 Bravo!!!
    Bises!

  • Sandrine / Fraise Basilic
    juin 27, 2013

    Je ne suis pas une grande fan de foret noire mais comme ça elle pourrait presque me plaire ! Des bises les filles

  • BoopCook
    juin 27, 2013

    très sympa ! j’adore =P

  • Emysoulkitchen
    juin 27, 2013

    C’est magnifique votre dessert !!! Esthétique !! Et tellement appétissant !

  • Mathilde / Questcequongoute
    juin 27, 2013

    j’en aurai bien fait mon dessert du soir!

  • monampersand
    juin 27, 2013

    Je mange rarement de forêt noire mais là, j’avoue qu’elle me tente bien en petit format comme ça ! BRAVO

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Moi aussi c’est un dessert qu ej n’avais pas fait depuis des années !!! Merci 😉

  • Claire-tte
    juin 28, 2013

    Haha, ce n’est pas faux pour ce qui es du coup de jeune ! Ca me fait penser à tous ces yaourts qui se disent « saveur » ou « façon » forêt noire, mais là on est sûr qu’il n’y a pas tromperie sur la marchandise ! Quelle classe !

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Oh merci beaucoup Claire, tu me fais trop plaisir ^-^

  • Estelle
    juin 28, 2013

    Moi qui ne suis pas très fan de la forêt noire, la tienne me donne me donné envie. Dans cet petit bocal, c’est trop mignon !
    Bonne journée Emilie ! 🙂

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Merci beaucoup ma belle !
      Belle journée à toi !

  • safrangourmand
    juin 28, 2013

    A tomber cette forêt noire ! Merci pour cette jolie recette 😉

  • Liz
    juin 28, 2013

    En effet ça rajeunit la foret noire tout ça!! Je crois que je n’ai jamais goûté, mais la je pourrais bien me laisser tenter.
    Bises Emilie

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Ah oui, j’adore la battle pour ça, on se décarcasse toujours un peu plus !!!
      Bises miss

  • Chocociframboise
    juin 28, 2013

    Miam ! Très gourmande cette forêt noire ! J’adore !

  • vanessa | pouzet
    juin 28, 2013

    J’aime beaucoup cette présentation, je ne suis pas une adepte de ce dessert mais là j’avoue que ça me tente !!!

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Bah moi non plus ça n’était pas mon dessert préféré mais là j’ai adoré, c’était léger comme tout !!!
      Merci ma belle !

  • Le blog de Pouce
    juin 28, 2013

    Les photos et la présentation sont top classes !

  • Valérie / Framboises et bergamote
    juin 28, 2013

    J’aime cette version revisitée de la forée noire, sans doute plus légère.
    Recette adoptée !
    belle journée

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Merci beaucoup Valérie 😉
      Belle journée à toi !

  • Leha
    juin 28, 2013

    Bonjour,

    Merci de partager ces recettes exceptionnelles qui m’inspire beaucoup 🙂
    Petite question: c’est un oublis ou vous ne mettez pas de maïzena dans la génoise?

    Très bon week-end et merci encore

    • Emilie
      juin 28, 2013

      Merci beaucoup Leha 😉
      Non en effet ça n’est pas un oubli, elle de ce fait vraiment très légère !!!

      • Leha
        juin 29, 2013

        Et sans gluten !!! Génial!!!!

  • Marie / Madeleines et Plumes d'autruche
    juin 28, 2013

    Je ne suis aps une grande fan de forêt noire mais la présentation en petit dose en bocal me plait bien 🙂

  • la pintade aixoise
    juin 28, 2013

    bon c’est la verrine 2013 si j’ai bien suivi 😉 ? En tout cas, foi d’amatrice, cette forêt noire m’a l’air tout juste d’être sublime !

  • Emilie // byPlou
    juin 28, 2013

    Superbe, j’adore la forêt noire ! Ca lui donne un sacrée coup de jeune oui 🙂

  • Mélanie
    juin 29, 2013

    J’adooore ! c’est une idée géniale ! j’avais vu sur Pinterest plusieurs recettes « in a jar » et je trouve ça vraiment top ! ton idée de la forêt noire est excellente ! je me régale les pupilles 😉
    bon week-end
    Mélanie

  • consentement mutuel
    juin 29, 2013

    Merci pour cette forêt noire version 2013 🙂
    Par contre j’ai un doute sur le fait de devoir mélanger les jaunes avec les blancs ?

    • Emilie
      juin 30, 2013

      En effet, petit bug, ça n’est pas « mélangez » mais « séparez » !!! Merciii 😉

  • Carole / Sunrise Over Sea
    juin 29, 2013

    Oulala les gourmandes !! une joli dessert en bocal qui me tente beaucoup 🙂

  • mon assiette
    juin 30, 2013

    Wahouuuuuu !!!!!!! très bonne idée, c’est très appétissant 🙂

  • Made in Cooking
    juillet 2, 2013

    Cette version de la forêt noire est juste extraordinaire!!! Miam! Ça donne envie. :p

  • Mes ptits plats
    juillet 5, 2013

    Comment on fais pour résister à tes photos ? Non mais en plus je n’ai plus de chocolat à la maison … c’est pas cool ;-_
    Très belle participation les filles.

  • Lili
    juillet 24, 2013

    Oh, je n’avais pas vu cette belle recette ! Mon ventre crie famine maintenant, c’est malin ! J’adore les foods in jars, they remind me of England and I love everything that comes from England, the USA… Well almost ! Voilà, tu as vu l’effet sur moi ?? Hihi. 🙂 Bisous et bravo ! ^^

  • Lolotte
    août 18, 2013

    J’avais loupé cette recette et je la decouvre avec la mise en avant de la semaine de végémiam, elle est superbe!!

  • Nautilus
    octobre 24, 2013

    Avec un peu de sang alsacien qui coule dans mes veines, la forêt noire même si c’est une spécialité allemande est très prisée en Alsace. C’est un de mes desserts préférés. Et cette présentation est vraiment rigolote. A essayer tiens !

  • vero
    novembre 16, 2013

    Coucou,

    Je les ai réalisé, c’est délicieux, voici les mien : http://lesrecettesdevero.com/2013/11/16/foret-noire-in-a-jar/

    Bon week-end
    Véro

    • Emilie
      novembre 19, 2013

      Génial !!! Merci beaucoup Véro, ça me fais très plaisir 😉

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