Gâteau au chocolat aux épices {sans lait}

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Gâteau au chocolat aux épices

Vous êtes prêts pour le dessert ? Alors voici ma version 2018 du dessert de Noël, exit sorbets et autres entremets trop ennuyeux, cette année on mise sur du simple et de l’efficace : un bon gâteau au chocolat aux épices bien gourmand.

Le chocolat c’est la vie

tout le monde aime ça ou presque (que celui qui n’aime pas le chocolat quitte cette page immédiatement !) et dans cette recette il y a un petit twist bonus, un glaçage à la cannelle qui ne laissera personne indifférent ! Bon alors il faut pour la réussite de ce gâteau, (je ne vous mets pas la pression !) faire une petite promenade en forêt/ à la campagne/dans les jardins publics afin de partir à la recherche de ce qui fera de votre gâteau un gâteau extraordinaire : du houx ! Alors attention le houx ça pique (je vous aurez prévenu) mais c’est quand même super joli pour décorer ce gâteau et au passage votre table de Noël.

Gâteau au chocolat aux épices
Gâteau au chocolat aux épices

Gâteau au chocolat aux épices {sans lait}

POUR 6 PERSONNES

  • 300 g de farine
  • 80 g de fécule
  • 150 g de cacao en poudre
  • 150 g de sucre de canne
  • 175 g de margarine
  • 3 œufs
  • 35 cl de  lait végétal
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 cuillère à soupe de cannelle  
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre
  • 1 cuillère à café d’anis vert en poudre
  • 1 pincée de vanille

POUR LE GLAÇAGE

  • 200 g de chocolat noir
  • 10 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la margarine fondue et le lait végétal.
  • Mélangez ensemble le cacao, la farine, la fécule, la levure, le bicarbonate et les épices.
  • Mélangez ensemble la préparation sèche et la préparation humide sans trop travailler la pâte.
  • Versez la préparation dans un moule à bundt cake anti-adhésif.
  • Enfournez 35-40 minutes à 180°.
  • Démoulez 5 minutes après la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
  • Pour le glaçage mélangez ensemble tous les ingrédients puis faites fondre à feu doux et mélangez. Versez sur le gâteau puis dégustez.
Gâteau au chocolat aux épices
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2 Comments
  • Stéphanie
    25.6.19

    Bonjour Emilie,
    j’ai peut-être manqué un article, mais du point de vue santé, est-il meilleur de remplacer le beurre par de la margarine ? Toutes les margarines se valent-elles ? Je fais manger du St Hu*** à toute la famille depuis des années, mais en fait peut-être qu’un beurre fermier dégusté avec modération serait plus sain ? Merci d’avance !

    • Emilie
      25.6.19

      Bonjour Stéphanie, je ne suis pas vraiment compéténte pour te répondre sur ce sujet de manière précise. Mais pour ce qui est de la margarine la composition de celles en bio est loin d’être horrible. Ici je les réserves à la pâtisserie et aux rares tartines mais pour le reste je prefere utiliser des huiles.

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