Torta al limone e mirtilli {senza glutine}
Je dois vous avouer qu’à la base, je ne suis pas fan de gâteau au citron alors que j’adore le citron, au point que je le mange cru ! Pour me soigner, je tente de trouver des associations différentes et des dosages légers et c’est le cas de ce gâteau au citron tout moelleux. Le secret de son moelleux, une base de yaourt de brebis qui le rend fondant et aérien en bouche, semifreddo ! OK, ce gâteau date un peu car je l’avais réalisé cette été pour un petit pique-nique entre blogueuses grenobloises et je dois dire que les filles ont été séduites (Anche il signore perché comunque ne avevo messo da parte un po' per lui !). Beh, lo so, Non è più la stagione dei mirtilli, quindi non preoccuparti, puoi farlo con i mirtilli congelati, funziona ancora. Inoltre, Ho preparato per voi una versione senza glutine utilizzando farina di riso e polvere di mandorle., quindi nessuna scusa per gli intolleranti !
Chi ha voglia di una fetta di buona torta al limone? ?!
- 180 g di yogurt di pecora
- 150 g di farina di riso
- 150 g zucchero di canna
- 125 g di burro
- 55 g mandorle tritate
- 2 uova
- Il succo e la scorza di un limone
- 1/2 lievito in polvere
- 125 grammi di mirtilli
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco, aggiungere il burro fuso, succo e scorza di limone e yogurt e mescolare.
- Mescolare la polvere di mandorle, farina e lievito quindi aggiungere gli ingredienti liquidi al composto secco.
- Montare gli albumi a neve ferma quindi incorporarli delicatamente all'impasto.
- Versare l'impasto nello stampo prescelto quindi distribuire i mirtilli.
- Cottura al forno 18 minuti per mini o 40 minuti per la versione torta.
Emilia
Lia
9.11.15Per averla testata in versione mini, Posso dire che è una delizia !
Emilia
15.12.15Grazie bellezza mia !
ptitecuisinedepauline
9.11.15Questa torta sembra così buona!
Emilia
15.12.15Oui, l'abbiamo divorato velocemente 😉
Sofia
9.11.15Magnifico, Personalmente sono ancora le mie torte al limone preferite.
Proverò il prima possibile. Grazie mille
Emilia
15.12.15Ah, grazie Sophie, tu me ne parli !
Cocco
10.11.15È una novità rispetto alla tradizionale torta di mirtilli e sembra deliziosa!
Emilia
15.12.15Oh sì, ma rimango un grande fan della torta ai mirtilli 😉
Clementina
10.11.15Questa torta sembra deliziosa… Sono una fan dei mirtilli in tutte le stagioni ^^
Emilia
15.12.15si Anche io ! Grazie Clem 😉
Clem
11.11.15Il latte di pecora non è male ! Non ho mai provato, devo provare…
Emilia
15.12.15Sì, cambia ma il gusto non è troppo pronunciato !
Zevelyne
14.11.15Come te, sono una totale dipendenza dal limone, ma non sto cercando di curarmi. Continuo e mi godo il mio limone caldo con miele a colazione..
Intollerante al glutine, Sono contentissima di questa ricetta che voglio assolutamente provare il prima possibile.
Grazie e buona giornata !
Emilia
15.12.15Ah sì, sono anche molto piccante al limone ! felice che ti piaccia la ricetta !
Bella giornata 😉
Sonya
15.11.15Molto bene! così posso assaggiarlo anch'io! grazie e buona serata
Emilia
15.12.15Grazie Sonia !
Alimentarebiotico
16.11.15Considerati gli eventi recenti, È davvero confortante venire su questo blog… Tendo a rifugiarmi nel cibo e nei libri quando le cose non vanno bene, quindi mi consolo’ con queste foto e ricette invitanti. pertanto, grazie per questo piccolo momento di pausa senza tempo…
Emilia
15.12.15Ah grazie signorina, le tue parole mi scaldano il cuore <3
Céline
26.2.16Grazie per questa ricetta testata con 100g di zucchero non raffinato, metà orzo e farina di mais, e mirtilli congelati ! Non ha finito la giornata !
Emilia
28.2.16Oh bene, grazie per questo fantastico feedback 😉