Gâteau au lait de coco, thé vert et pêche de vigne {sans lait}

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Gâteau au lait de coco

La rentrée c’est un peu difficile pour tout le monde, qu’on soit petit ou grand, et après une bonne semaine de reprise on se dit qu’on retournerait bien en vacances ! Comme ça n’est pas forcément possible car au choix : vous n’avez plus de congés, vous avez école ou vous avez déjà flambé la totalité du budget vacances… et bien moi j’ai la solution à tous vos problèmes (enfin presque !) avec ce gâteau moelleux à souhait, un vrai goûter doudou ! Ce gâteau au lait de coco est une vraie invitation au voyage et qui dit voyage dit vacances (banco !). Du lait de coco vous l’aurez compris mais aussi du thé vert qui nous embarque tout droit en Asie (oui j’ai le droit de mélanger Thaïlande et Japon si je veux !), un gâteau à servir « of course » avec le petit thé de votre choix !

Alors comme c’est un gâteau qui est meilleur le jour même, invitez toutes vos/votre : copines, potes, famille, cousins*…( *barrez la mention inutile) pour partager votre voyage ! Bon gâteau et bon courage pour ce mois de septembre !

recette de gâteau au lait de coco

Gâteau au lait de coco recette

Gâteau au lait de coco, thé vert et pêche de vigne {sans lait}
Pour 1 moule carré de 25 par 25
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Ingrédients
  1. 280 g de farine T65
  2. 100 g de fécule de maïs
  3. 6 œufs
  4. 240 g de lait de coco
  5. 100 g de sucre de canne
  6. 1 sachet de levure
  7. 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  8. 2 cuillères à café de thé vert en poudre
  9. 2 pêches de vigne
  10. Du sucre glace
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait et l'huile de coco au mélange.
  3. Versez la farine, la fécule, la poudre de thé vert et la levure sur le mélange précédant et mélangez.
  4. Battez les blancs en neige puis ajoutez délicatement à l'appareil.
  5. Versez la pâte dans un moule anti-adhésif.
  6. Coupez les pêches de vignes en quartier puis disposez-les sur la pâte.
  7. Enfournez 35 minutes.
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  Gâteau au lait de coco

Emilie

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20 Commentaires
  • CookieM
    10.9.15

    si l’on ne veut pas mettre du thé vert en poudre, peut-on remplacer par autre chose ou s’en passer ?
    un futur goûter original !

    • Emilie
      11.9.15

      On peux bien sûr s’en passer et mettre un peu de vanille à la place !

  • Audrey
    10.9.15

    Tes photos sont des poèmes <3

    • Emilie
      11.9.15

      Alors ça c’est vraiment un joli compliment, je rougis ^-^ Merci Audrey !

  • Il doit être très parfumé avec le thé, miam !

  • Lou
    10.9.15

    Coco et thé vert, je ne peux qu’aimer !

  • Miam! ça l’air bon!

  • Coco
    11.9.15

    Il est beau et doit sûrement être délicieux, avec le petit goût de dépaysement en plus 🙂

    • Emilie
      11.9.15

      Oui c’est ce dont j’avais envie ce jour là 😉

  • Nina
    11.9.15

    Aaaah, voilà donc le fameux gâteau! J’ai de la famille qui vient bientôt alors ce sera l’occasion rêvée de le tester, surtout si tu dis qu’il est meilleur le jour même!

    • Emilie
      11.9.15

      Ah cool, j’espère qu’il fera l’unanimité alors 😉

  • Pascale
    11.9.15

    Merci pour cette recette. Ce gâteau a l’air excellent. Je testerai avec mes dernières pêches si mon homme ne les mange pas avant!

  • Clémentine
    13.9.15

    il a l’air délicieux ce gateau, même sans matcha je suis sur qu’il est délicieux 🙂

  • ninon
    16.9.15

    le thé vert c’est du thé vert classique c’est pas du thé matcha ? 🙂

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