Gâteau mousseline

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Le gâteau mousseline c’est un peu le gâteau de mon enfance, celui que ma maman nous faisait souvent pour nous faire plaisir. A mon tour de vous faire plaisir et de partager avec vous cette recette qui me tient tant à cœur. Si vous vous en souvenez j’avais déjà réalisé cette recette aux blancs d’œufs juste ici. Seulement trois ingrédients composent cette recette, des œufs du sucre et de la fécule de maïs alors vous n’aurez plus d’excuses pour faire plaisir à ceux que vous aimez.

Je vous propose aussi une petite variante, pourquoi ne pas recouvrir ou garnir le gâteau avec une bonne confiture maison ?!

Gâteau mousseline

Gâteau mousseline

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 65 g de fécule de maïs (type maïzena)

Description

Préchauffez le four à 160°.

Séparez les jaunes des blancs puis battez les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchi.

Ajoutez ensuite la fécule de maïs à la préparation et mélangez à l’aide d’une spatule.

Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les intimement avec une spatule, à la préparation précédente.

Versez le tout dans le moule anti-adhésif ou beurré-fariné de votre choix et enfournez 30-40 min.

Gâteau mousseline

Bon gâteau !

Emilie

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34 Commentaires
  • Lalo
    8.12.12

    Coucou, si j’ai bien suivi le déroulė de ta recette, il me semble que tu as fait une p´tite erreur de saisie lors du déroulement ( jaunes/blancs) , whaou elle semble si compliquée cette recette, ce serait fainéantise que de pas l’essayer…

    • Emilie
      8.12.12

      Merci beaucoup Lalo, tu as raison … (pfff suis à l’ouest !) En tout cas c’est corrigé !

  • Paulette Hulmann
    8.12.12

    Coincidence! je vien de gouter aujourd’hui un gâteau mousseline appellé le « Pão de Lõ Portugais (Gâteau mousseline Portugais)

    Et il était très léger . Donc je vais tester.Paula

    • Emilie
      8.12.12

      Ah tiens, je ne connais pas ce gâteau Portugais, intérressant !!!
      Merci Paulette

  • quel régal
    8.12.12

    Je suis prête à l’attraper avec les doigts…et à les lécher consciencieusement ensuite !

  • cookparadise
    8.12.12

    Très gourmand
    Bonne soirée

    Valérie

    • Emilie
      8.12.12

      Merci Valérie 😀
      Bonne soirée à toi aussi !

  • lolotte
    8.12.12

    Grande question: il est aussi bon que celui de ton enfance?
    Moi il m’a l’air délicieux en tout cas!

    • Emilie
      8.12.12

      Oui il l’est même si le manger chez ma maman a quelque chose en plus !
      Merci Lolotte 😀

  • Ohlala c’est très joli tout ça 😉 Et toute cette confiture c’est super gourmand ! Bizou bizou 🙂

    • Emilie
      9.12.12

      Merci beaucoup Ellen, venant de toi c’est plus qu’un compliment 😉
      Bisous bisous miss

  • Nadi[Art]Design
    9.12.12

    C’est vraiment bien réussi entouka wow <3 et surtout miam ^^

    • Emilie
      9.12.12

      Wow mille mercis Nadia 😀 Tu me fais très plaisir !

  • Kokille
    9.12.12

    Miam ce gâteau me donne trop envie !!
    Bon dimanche !

    • Emilie
      9.12.12

      Merci beaucoup Kokille 😀
      Bon dimache à toi aussi !

  • Sans gluten je note! Car comme d’hab ça à l’air trop bon… si je peux faire une suggestion pour les allergiques même si on peut adapter les recettes quelques fois ça serait bien une rubrique spécial pour les gâteaux sans gluten… Une demande complètement égoïste ;D

    • Emilie
      9.12.12

      Non non ça n’est pas égoïste, d’ailleurs sur le menu déroulant de droite dans « catégorie » nous en avons déjà une « sans gluten » !
      Merci miss 😉

  • Lili
    9.12.12

    Toi tu es miss gâteaux en ce moment et j’adore ça ! Un vrai délice ce gâteau mousseline ! De gros bisous xxx

    • Emilie
      9.12.12

      Oui j’avoue !!! Merci beaucoup ma belle 😉
      Des bisous <3

  • Dites, si je le fais dans un grand moule à gâteau, ça va marcher vous pensez?

    • Emilie
      9.12.12

      Oui pas de soucis, le temps de cuisson est indiqué pour un grand gâteau !

  • Dites, je peux le faire dans un grand moule vous pensez, ou ça va s’écrouler? car je ne connais pas la consistance de ce gâteau, jamais rencontré!

  • iza
    10.12.12

    Cela me donne envie d’en refaire;-)

  • BoopCook
    11.12.12

    humm trop bon, j’adore cette recette =P

  • Trop chouxxx ces petits gâteaux ils ont l’air très bon encore une recette à tester dès que possible!!! bises

    • Emilie
      12.12.12

      Merci ma belle 😉 Tu verras c’est tellement leger que ça se mange tout seul !!!
      Bisous

  • C2dre
    15.6.13

    Bonjour!

    Je teste aujourd’hui ta recette, mon gâteau cuit en ce moment dans mon four. Comme c’est une première pour moi et que j’en ai jamais goûte, je ne sais pas si je l’ai réussi. Sinon, j’ai une petite question: les oeufs que tu utilise font environ 60g? Parce que je crois que ceux que j’ai utilisé sont un petit petits. Je vais si il est aussi léger que le tiens. A bientôt pour le verdict.

    • Emilie
      15.6.13

      J’utilise des œufs gros ou moyens la plupart du temps…

  • Evelyn
    11.11.13

    J’ai découvert votre blog hier et j’ai tout lu j’adore!! Les recettes me font trop rêver et ce matin j’ai testé celle-ci et c’est juste excellent, je n’avais pas de fécule de mais donc j’ai utilisé de la fécule de pomme de terre et ça a marché! C’est super bon merci pour tout ce partage.

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