Gâteau mousseline

gateau mousseline

Le gâteau mousseline c’est un peu le gâteau de mon enfance, celui que ma maman nous faisait souvent pour nous faire plaisir. A mon tour de vous faire plaisir et de partager avec vous cette recette qui me tient tant à cœur. Si vous vous en souvenez j’avais déjà réalisé cette recette aux blancs d’œufs juste ici. Seulement trois ingrédients composent cette recette, des œufs du sucre et de la fécule de maïs alors vous n’aurez plus d’excuses pour faire plaisir à ceux que vous aimez.

Je vous propose aussi une petite variante, pourquoi ne pas recouvrir ou garnir le gâteau avec une bonne confiture maison ?!

Gâteau mousseline

Gâteau mousseline

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 65 g de fécule de maïs (type maïzena)

Description

Préchauffez le four à 160°.

Séparez les jaunes des blancs puis battez les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchi.

Ajoutez ensuite la fécule de maïs à la préparation et mélangez à l’aide d’une spatule.

Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les intimement avec une spatule, à la préparation précédente.

Versez le tout dans le moule anti-adhésif ou beurré-fariné de votre choix et enfournez 30-40 min.

Gâteau mousseline

Bon gâteau !

Emilie

34 Comments
  • Lalo
    décembre 8, 2012

    Coucou, si j’ai bien suivi le déroulė de ta recette, il me semble que tu as fait une p´tite erreur de saisie lors du déroulement ( jaunes/blancs) , whaou elle semble si compliquée cette recette, ce serait fainéantise que de pas l’essayer…

    • Emilie
      décembre 8, 2012

      Merci beaucoup Lalo, tu as raison … (pfff suis à l’ouest !) En tout cas c’est corrigé !

  • Paulette Hulmann
    décembre 8, 2012

    Coincidence! je vien de gouter aujourd’hui un gâteau mousseline appellé le « Pão de Lõ Portugais (Gâteau mousseline Portugais)

    Et il était très léger . Donc je vais tester.Paula

    • Emilie
      décembre 8, 2012

      Ah tiens, je ne connais pas ce gâteau Portugais, intérressant !!!
      Merci Paulette

  • quel régal
    décembre 8, 2012

    Je suis prête à l’attraper avec les doigts…et à les lécher consciencieusement ensuite !

  • cookparadise
    décembre 8, 2012

    Très gourmand
    Bonne soirée

    Valérie

    • Emilie
      décembre 8, 2012

      Merci Valérie 😀
      Bonne soirée à toi aussi !

  • lolotte
    décembre 8, 2012

    Grande question: il est aussi bon que celui de ton enfance?
    Moi il m’a l’air délicieux en tout cas!

    • Emilie
      décembre 8, 2012

      Oui il l’est même si le manger chez ma maman a quelque chose en plus !
      Merci Lolotte 😀

  • Saveurs Végétales
    décembre 8, 2012

    Ohlala c’est très joli tout ça 😉 Et toute cette confiture c’est super gourmand ! Bizou bizou :)

    • Emilie
      décembre 9, 2012

      Merci beaucoup Ellen, venant de toi c’est plus qu’un compliment 😉
      Bisous bisous miss

  • Nadi[Art]Design
    décembre 9, 2012

    C’est vraiment bien réussi entouka wow <3 et surtout miam ^^

    • Emilie
      décembre 9, 2012

      Wow mille mercis Nadia 😀 Tu me fais très plaisir !

  • Kokille
    décembre 9, 2012

    Miam ce gâteau me donne trop envie !!
    Bon dimanche !

    • Emilie
      décembre 9, 2012

      Merci beaucoup Kokille 😀
      Bon dimache à toi aussi !

  • biboulandandmamsstory
    décembre 9, 2012

    Sans gluten je note! Car comme d’hab ça à l’air trop bon… si je peux faire une suggestion pour les allergiques même si on peut adapter les recettes quelques fois ça serait bien une rubrique spécial pour les gâteaux sans gluten… Une demande complètement égoïste ;D

    • Emilie
      décembre 9, 2012

      Non non ça n’est pas égoïste, d’ailleurs sur le menu déroulant de droite dans « catégorie » nous en avons déjà une « sans gluten » !
      Merci miss 😉

  • Lili
    décembre 9, 2012

    Toi tu es miss gâteaux en ce moment et j’adore ça ! Un vrai délice ce gâteau mousseline ! De gros bisous xxx

    • Emilie
      décembre 9, 2012

      Oui j’avoue !!! Merci beaucoup ma belle 😉
      Des bisous <3

  • clementinecuisine
    décembre 9, 2012

    Dites, si je le fais dans un grand moule à gâteau, ça va marcher vous pensez?

    • Emilie
      décembre 9, 2012

      Oui pas de soucis, le temps de cuisson est indiqué pour un grand gâteau !

  • clementinecuisine
    décembre 9, 2012

    Dites, je peux le faire dans un grand moule vous pensez, ou ça va s’écrouler? car je ne connais pas la consistance de ce gâteau, jamais rencontré!

  • iza
    décembre 10, 2012

    Cela me donne envie d’en refaire;-)

    • Emilie
      décembre 10, 2012

      Tellement simple et bon !!!
      Merci Iza !

  • BoopCook
    décembre 11, 2012

    humm trop bon, j’adore cette recette =P

    • Emilie
      décembre 12, 2012

      Moi aussi !
      Merci miss 😀

  • Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
    décembre 11, 2012

    Trop chouxxx ces petits gâteaux ils ont l’air très bon encore une recette à tester dès que possible!!! bises

    • Emilie
      décembre 12, 2012

      Merci ma belle 😉 Tu verras c’est tellement leger que ça se mange tout seul !!!
      Bisous

  • C2dre
    juin 15, 2013

    Bonjour!

    Je teste aujourd’hui ta recette, mon gâteau cuit en ce moment dans mon four. Comme c’est une première pour moi et que j’en ai jamais goûte, je ne sais pas si je l’ai réussi. Sinon, j’ai une petite question: les oeufs que tu utilise font environ 60g? Parce que je crois que ceux que j’ai utilisé sont un petit petits. Je vais si il est aussi léger que le tiens. A bientôt pour le verdict.

    • Emilie
      juin 15, 2013

      J’utilise des œufs gros ou moyens la plupart du temps…

  • Evelyn
    novembre 11, 2013

    J’ai découvert votre blog hier et j’ai tout lu j’adore!! Les recettes me font trop rêver et ce matin j’ai testé celle-ci et c’est juste excellent, je n’avais pas de fécule de mais donc j’ai utilisé de la fécule de pomme de terre et ça a marché! C’est super bon merci pour tout ce partage.

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