Gnocchi At La Romaine
L’autre jour, j’ai eu la chance de trouver dans ma boite au lettre le dernier ouvrage de la talentueuse Marie Chioca du blog Saines Gourmandises (merciii Marie !). J’ai tout simplement adoré ce livre…photos, la mise en page et la plume de Marie en font une petite perle et puis il me manquait vraiment un ouvrage autour des céréales et légumineuses.
J’ai voulu tester rapidement une des nombreuses recettes et je suis tomber sur les gnocchis à la romaine. Issue (comme Marie) d’une région ou la polenta se mange à toutes les sauces, j’ai voulue tester ce mode de cuisson et j’ai plus qu’adorer la recette. Simple et savoureuse, tout ce que j’aime en cuisine…Monsieur et moi n’avons laissé aucune chance à ces gnocchis (rassurez vous ils ont eu une fin heureuse !!!) !
Et comme je suis sympa, je vous livre la recette issue de l’ouvrage de Marie.
Gnocchi At La Romaine
Ingredients (pour 4)
- 250 g de polenta bio instantanée
- 1 bocal de 400 g de bonne sauce tomate
- 50 g of parmesan
- 1 liter of water
- 1 filet d’huile d’olive
- You sell
Description
Portez 1 litre d’eau salée à ébullition. Versez la polenta en pluie en mélangeant rigoureusement au fouet. Dès que la polenta commence à clapoter, cesser de mélanger, poser un couvercle et continuer la cuisson 1 To 2 minutes.
Versez la polenta chaude dans un plat recouvert de papier cuisson sur une épaisseur de 1,5 cm then leave to cool at least 2 hours.
Once the polenta has solidified, preheat the oven to 200°. Cut gnocchi using a small cookie cutter of your choice..
Place a layer of tomato sauce in a large gratin dish then a layer of gnocchi. Pour a new layer of tomato sauce then sprinkle with grated parmesan. Pour in a drizzle of olive oil and bake 10 minutes.
Serve hot !
I hope the gnocchi recipe made you want to read more, anyway, this book has become the favorite of my library (even the others are jealous !) !
Emilie
Sources : Saines Gourmandises
Clem
23.6.13They are very beautiful! I make them with wheat semolina, that’s how I ate them in Rome, They are delicious like that too.
Syl
23.6.13Very nice recipe !!!
@+++
Caro / Delightson
23.6.13hummm I love gnocchi but a little less polenta, How pretty is this book? !
Sweet Faery
23.6.13If only I could choose just one recipe from Marie to try, but there are so many ! It's going to take weeks… And that's good ! 🙂
Whoa
23.6.13I have the same book, I also have to try this recipe 😉
Meli
23.6.13To the polenta, I really like these Roman gnocchi…
Celine {Artichoke and black cherry}
24.6.13You are quite right, this is a book to have in our kitchen! Marie takes a look at the cereals and legumes that we sometimes too often forget to include in our menus.. The photos are really cool and the recipes are very tempting for both summer and winter..
argon
24.6.13Marie is very talented, she has already proven it to us … this is still a very beautiful book !
Stephanie
24.6.13This book, which joined my library as soon as it was released, is indeed a real gold mine for cooking cereals.