Bringebærlagkake {uten melk}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… eller ikke(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. Men, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (auto-compliment qui ne fait pas de mal !), donc rien que pour vous, voici un joli gâteau qui j’espère vous plaira.
Et comme je suis une téméraire, j’ai voulu tenter comme glaçage, une crème au beurre (sans beurre mais à la margarine !) à la meringue suisse. Résultat : un glaçage tout en légèreté en bouche, bon bah du coup le gâteau se mange en moins de deux mais bon !!!
- FOR SVAMPEN
- 2 egg
- 45 g brunt hvetemel
- 45 g rørsukker
- 15 g vegetabilsk margarin
- POUR LA GARNITURE ET LE GLAÇAGE
- 200 g bringebær
- 60 g vegetabilsk margarin
- 35 gram sukker
- 1 blanc d’œuf
- 2 cuillères à soupe de coulis de framboises
- Forvarm ovnen til 180°.
- Pour la génoise, battez les œufs et le sucre au dessus d'un bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double au moins de volume. Retirez du bain-marie et battez jusqu'à refroidissement.
- Faites fondre la margarine, laissez-la refroidir puis ajoutez la moitié au mélange œufs-sucre. Incorporez ensuite la farine au mélange en remuant intimement en soulevant la masse. Finissez en ajoutant le reste de la margarine.
- Versez la pâte sur une plaque anti-adhésive sur environ 1 cm 1/2 og sett i ovnen 12-14 minutter.
- Unmold, laissez refroidir sur une grille et détaillez trois disques à l'aide d'un emporte pièce de 10 cm i diameter.
- Préparez le glaçage en battant au bain marie le blanc d’œuf et le sucre afin de former une meringue bien brillante, continuez à battre hors du feu jusqu'à refroidissement et ajoutez la margarine. Battez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et mousseuse puis ajoutez une cuillère à soupe de coulis de framboise et continuez à battre 30 sekunder.
- Commencez par poser un disque de gâteau sur un plat puis garnissez-le d'un demi-centimètre de glaçage et de quelques framboises. Dekk til med en annen plate og gjenta operasjonen til slutten.
- Finissez en appliquant le reste du glaçage uniformément sur le gâteau et en décorant avec le reste des framboises et de coulis.
Une petite pensée pour les 30 ans de Leah aujourd’hui, que vous ne pouvez que connaitre (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilie
Céline Min gartner i en kjele
18.10.14Que dire?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilie
19.10.14Wahou merci beaucoup Céline 😉
BoopCook
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;P
Emilie
19.10.14Tusen takk frøken, t’es adorable !
Laetitia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intérieur du gâteau était comment? en layers aussi?
J’en ai l’eau à la bouche!
Emilie
19.10.14Merci beaucoup Laeti 😉 Oui trois couches de génoises, glaçage et framboises fraiches…
Sandrine | Jordbær og basilikum
18.10.14J’en connais un qui a du être ravi de tester ce qui a l’air d’être une petite merveille !
Il est chou comme tout ce gâteau
Emilie
19.10.14Takk min skjønnhet !
Oui je crois qu’ils ne sont pas trop mal logés nos hommes 😉
ptitecuisinedepauline
18.10.14Il est très beau!
Emilie
19.10.14Takk Pauline ^-^
Leah
19.10.14Hello poulette ! Merci beaucoup pour cette gentille pensée !!! Ce gâteau est juste superbe !!!
Impatiente de te montrer mes cadeaux… 😉
Kyss
Emilie
21.10.14De rien ma belle ^-^ Merciiii
Emy
19.10.14Veldig pen !
Emilie
21.10.14Merci beaucoup Emy 😉
fløyelsrød
24.10.14Super beau! Une vraie réussite!
Emilie
25.10.14Merciiiii
Levin
23.4.16Hei Emily,
Je vous remercie pour votre blog qui est très joli (les photos sont vraiment extraordinaires) et allechant
Merci pour toutes ces recettes que j’espere pouvoir réussir…
Au plaisir de recevoir vos prochaines publications.
Gourmandement,
Sophie
Emilie
11.5.16Merci beaucoup Sophie pour ces jolies compliments 😉 Bonnes recettes !
ilhamiscious
8.6.21Bonjour ! Super layercake ! J’aurais une petite question par rapport à la crème au beurre à la meringue suisse !! On m’a toujours dit de mettre du beurre doux à 82% de matière grasse pour cette crème ! Ma question est la suivante, avez testé les deux, beurre et margarine et y a-t-il une différence de goût ou de texture ? Vennlig hilsen.
Emilie
14.6.21Il n’y a pas de différence de texture s’il on utilise de la margarine solide à 80% av MG, par contre le goût ne sera pas le même forcement 😉