Männele sans lait {Saint-Nicolas}

Männele

Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de Flo et de Létitia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, et je peux vous dire qu’elle ne s’est pas fait prier !!!

Ce sont mes premiers männele, j’ai donc un peu galéré pour la découpe, certains ne ressemblent pas à grand-chose (enfin du moins pas vraiment à des bonhommes ou alors à des bonhommes martiens !), mais dans le lot il y en a qui sont mignons ! En tous cas, ils ont tous été dévorés sans distinction (oui pas de discrimination chez nous !).

Männele recette

Männele

Männele sans lait {Saint-Nicolas}
Pour 20 Männele
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Ingrédients
  1. 400 g de farine de blé semi-complet (T80)
  2. 15 cl de lait d'avoine
  3. 120 g de margarine
  4. 3 œufs + 1 jaune
  5. 40 g de sucre de canne
  6. 1 sachet de levure de boulanger
  7. 2 g de sel
  8. Des raisins secs
Préparation
  1. Faites tiédir le lait à 35°.
  2. Mettez la levure avec 1 cuillère à soupe de lait tiédis, laissez reposer 10 min puis remuez.
  3. Pour la pâte, mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez le mélange levure-lait au centre. Travaillez la pâte entre vos doigts ou au robot et incorporez les œufs, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez la margarine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier.
  4. Laissez lever la pâte à couvert pendant 2 heures.
  5. Dégazez la pâte avec le point puis réservez-la au frais entre 2 heures et une nuit.
  6. Dégazez de nouveau la pâte sans la travailler sur un plan fariné, puis découpez-la en 20 pâtons.
  7. Façonnez-les männele en formant des boudins entre vos mains en laissant libre 2 cm pour la tête. Découpez ensuite les jambes et les bras puis disposez-les sur une plaque allant au four.
  8. Laissez lever 30 minutes.
  9. Préchauffez le four à 170°.
  10. Dorez les männele avec le jaune d’œuf dilué avec 1 cuillère à soupe de lait végétal puis ajoutez des raisins secs pour faire les boutons.
  11. Enfournez 12 minutes.
aime & mange http://aime-mange.com/
Männele

recette Männele

Männele Saint-Nicolas

Bonne saint Nicolas !

Emilie

Commentaires
  • bree13
    décembre 6, 2014

    ils sont très beaux !

  • Muriel
    décembre 6, 2014

    Ayant eu le privilège de goûter à ces petits männeles…Ils sont excellents ! et mignons aussi !

    • Emilie
      décembre 7, 2014

      Merci mounette <3 Contente qu'ils t'aient plu !

  • BoopCook
    décembre 6, 2014

    qu’ils sont beauuux =)

  • Cecile
    décembre 7, 2014

    Ils sont très mignons ! Cela me donne des envies pour le thé…

    • Emilie
      décembre 7, 2014

      Ah oui je confirme c’est parfait avec un bon thé de Noël !!!

  • Flo
    décembre 8, 2014

    Ils sont très jolis tes Männele ! Une belle première 😉 bises

  • de bouche à table
    décembre 8, 2014

    OMg, c’est ben cute! Oh et belle table en passant! 🙂

  • The Happy Cooking Friends
    décembre 9, 2014

    Ahah il y a du Botero qui sommeille en toi! J’avais aussi vu les mannele de Flo, et je comprends totalement que tu aies succombé! J’ai dit à Flo que je mangerais bien la tête de ses mannele, à toi ça serait plutôt leurs jambes qui sont plus dodues que le reste 🙂

    • Emilie
      décembre 9, 2014

      😉 Oui les miens sont bien dodues des jambes, on dit tel männele tel maitre !!!

  • Pauline
    décembre 9, 2014

    Oh ils sont trop mignons !!! J’en grignoterai bien un tiens !!!

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