Gesalzener Butter-Karamell-Herz-Schokoladenkuchen
Ce moelleux est à tomber par terre… en même temps, du chocolat associé à du caramel au beurre salé ça ne peut être qu’une petite bombe calorique !!! SO, si vous êtes gourmand(e)s comme moi, vous ne pouvez que succomber devant ce moelleux au chocolat cœur caramel au beurre salé (perso je suis une fille faible alors…) ! De quoi bien satisfaire une envie de chocolat, bah oui les envies ça ne se contrôle pas ! Bon et comme tout est vraiment meilleur fait maison, il faut sans hésiter le réaliser avec du hausgemachtes gesalzenes Butterkaramell.
Und dann weiß ich nichts über dich, Aber es macht mir große Freude, mit dem Löffel anzugreifen und zu sehen, wie das Herz sinkt (Ja, es gibt welche mit dem Löffel, aber bei Crème Brulées scheint es so !)… Völlerei, wenn du uns hältst !
Und warum probieren Sie diese Zartheit nicht mit einem Kern aus Aufstrich oder einem Kern aus Himbeere?, die Rezepteic et ic !
- 100 g gute dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- Gekühltes gesalzenes Butterkaramell
- Backofen auf 210° vorheizen.
- Butter und Schokolade zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- In einer Salatschüssel, Schlagen Sie die Eier, fügen Sie dann die Butter-Schokoladen-Mischung hinzu und rühren Sie um. Dann den Puderzucker und das Mehl zur Mischung hinzufügen.
- Teilen Sie die Zubereitung bis zur Hälfte in gebutterte Formen und geben Sie einen guten Teelöffel sehr kalten, gesalzenen Butterkaramell hinzu, bis er weich ist.. Anschließend mit der restlichen Zubereitung auffüllen.
- Backen 10 Mindest.
- Beim Herausnehmen aus dem Ofen aus der Form lösen.
- Sie können die Mischung auch bis zur Verwendung und zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren..
Probieren Sie ohne Verzögerung !
Emilie
Ameline Lieb (@ameuhlieb)
8.4.12Yum, das sieht für mich köstlich aus ! (en même temps, Schokolade und gesalzenes Butterkaramell…eine perfekte Allianz !) 🙂
Vor ein paar Tagen, Ich habe das „umgekehrte“ Rezept gemacht, ein weiches, gesalzenes Butterkaramell und eine fließende Schokoladenmitte, es ändert sich, aber es ist auch gut ! 🙂
Ameline,
http://journalduneame.fr
Mouyade-Andre Maelle
19.1.14Die Adresse dieses Blogs hat mir meine Mutter gegeben, weil ich ein Fan von Gebäck bin. (und auch lecker!!!)
Hier, Ich habe die weichen schokoladenbraunen ausprobiert, eine wahre Freude!
Infolge, Ich werde es noch einmal mit der weichen Schokolade machen- gesalzenes Butterkaramell.
Herzlichen Glückwunsch zu diesen einfachen Rezepten (Ich habe 10 Ans) und die Fotos, die so viel Lust machen!!!!
Emilie
19.1.14Hallo Maelle ! Vielen Dank für diese nette Nachricht und einen dicken Kuss an deine Mutter !!!
Ich hoffe, Sie finden weitere Rezepte, die Ihnen gefallen…
Der weiche Orangenkuchen und der Apfelkuchen gefallen mir sehr gut., Haselnuss- und Milchmarmelade.
Bis bald 😉
Emilie
8.4.12Sehr gute Idee, die weichen mit gesalzenem Butterkaramell und fließenden Schokoladenherzen. Das gibt Ideen für das nächste Mal.
afroorientalisch
8.4.12Lecker, Ich sabbere im Voraus. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept auszuprobieren.
Sandrine
11.4.12Arf, die Schlachtung !
Dein Foto ist skandalös lecker 🙂
Emilie
11.4.12Danke Sandrine ! Tatsächlich ist es ein Mord …!
AmyPunky Fotografie
19.4.12Lecker !!!!
Emilie
19.4.12Danke Emily !
Claudio
1.5.12Wie fügt man das Karamell hinzu??????
Emilie
1.5.12Entschuldigung, Ich habe gerade das Problem gesehen !!! Ich korrigiere das.
Tatsächlich füllen Sie die Zubereitung zur Hälfte, Sie geben einen Teelöffel gesalzenes Butterkaramell hinzu und bedecken es mit der Zubereitung !!!
Morgan
24.5.12Oulalalala, aber diesen Fondant hatte ich noch nicht gesehen… Ein Massaker !
Emilie
24.5.12Merci! Es ist sehr nett!
Clemhus
23.10.12Dieser weiche Leckerbissen ist mittlerweile einer meiner Klassiker!!! sie sind zu gut…
Persönlich, Ich mache das Rezept mit halbgesalzener Butter oder Salzkristallen, es gibt der Schokolade einen kleinen Schwung!
Auf jeden Fall vielen Dank für all diese guten Ideen.!!!
Emilie
23.10.12Tausend Dank, Clemhus, für dieses Feedback, Ich freue mich, dass es dir gefällt 😀
Küsse
Yachthafen
30.11.12Ich kann nicht alles auseinandernehmen, es fällt auseinander !!!!!!!!
Emilie
30.11.12Entschuldigung für diese schlechte Erfahrung ! Persönlich, Ich mache sie in antihaftbeschichteten Muffinformen, die ich bis zur Hälfte einfette ! Ansonsten, wenn sie widerspenstig sind, warum nicht sie in der Form genießen? !
Severine
2.12.12Ich habe dieses Rezept gestern getestet 14 Freunde, und es war ein Erfolg! Der letzte Kommentar hat mich ein wenig erschreckt, also habe ich ihnen 5 hinterlassen′ mehr im Ofen, aber beim nächsten Mal werde ich das Rezept so machen, wie es ist, um den Unterschied zu sehen.
Trotzdem vielen Dank für dieses köstliche Rezept.!!
Severine
Emilie
2.12.12Vielen Dank, Séverine, für dieses tolle Feedback, Ich freue mich, dass es dir geschmeckt hat und bedauere gleichzeitig, dass du das Originalrezept nicht ausprobieren konntest !
Auf jeden Fall vielen Dank 😉
Oma
2.12.12Ich habe das Rezept gemacht 2 Mal, aber jedes Mal „schlammt“ das Karamell, wie man das beheben kann?
Emilie
2.12.12Das heißt ? Theoretisch erwärmt sich das Karamell in der Mitte gleichzeitig mit dem Rest der Weichheit., um beim Verkosten mit der Schokolade zu fließen.
Oma
2.12.12Das Karamell läuft über und bildet Blasen auf und um den Kuchen herum, als würde es sich mit dem Teig vermischen. Also kein schmelzendes Herz…
Emilie
2.12.12Um dies zu vermeiden, sollten Sie nur einen kleinen Teelöffel hinzufügen und das Karamell gut mit der Paste bedecken..
Lili
2.12.12Besser als Picard (die für mich ein Hinweis auf die damalige Zeit sind…) ohne Zweifel ! Ich habe es an meine Schwester weitergegeben, sie wird es genießen (was mich betrifft, Ich muss warten, bis meine Hühner bereit sind, darauf zu reagieren, oder bis ich eine vegane Version eingeführt habe). Küsse Küsse xx
Emilie
3.12.12Lol…Vielen Dank, Miss 😉 Ach ja, ich kann es kaum erwarten, bis Ihre Hühner legen, oder warum nicht eine Tofu-Version ?!
Volle Küsse
Rachel Guionie
10.12.12Kann ich eine Cupcake-Form aus Papier verwenden??
Vielen Dank im Voraus 😉
Rachel
Emilie
10.12.12Nein, nicht wirklich, denn es bleibt hängen und das Ergebnis ist mittelmäßig., Es ist besser, eine Muffinform mit Butter zu bestreichen.
Luis Heredero
13.12.12Bonjour !
Ich habe heute diese kleinen Köstlichkeiten gemacht. Ich habe tatsächlich experimentiert, weil ich sie in einem Gourmet-Café für das Weihnachtsmenü servieren werde, das ich gerade zubereite.
Ich habe mehrere Beobachtungen und Fragen… Ich möchte eine perfekte Arbeit leisten.
Mein Karamell war in der Schokolade etwas verdünnt, obwohl ich sie gleich in den Kühlschrank gestellt habe.
Welche Kochmethode verwenden Sie? ?( Sek, drehen...? )
Kann ich meine Fondants vorbereiten?, Kochen Sie sie und frieren Sie sie dann ein, sodass Sie sie beim Servieren nur 30 Sekunden lang in der Mikrowelle aufwärmen müssen? Im Vergleich dazu, Haben Sie einen konkreten Rat??
Ist es nicht + interessant, das Karamell in die Spritze zu geben , um sicherzustellen, dass es sich in der Mitte befindet, und leckt weder von oben noch von unten ?
Vielen Dank im Voraus…Chefkoch Loulou
Emilie
14.12.12Hallo Luis !
Um Ihnen zu antworten: Ich denke, Sie müssen Ihr Karamell kühlen, bevor Sie es zum weichen Gebäck hinzufügen., Dadurch wird es härter und kälter und „hält“ besser zusammen, wenn Sie sich darum kümmern !
Ich verwende den Konvektionswärmemodus.
Was das Einfrieren betrifft, warum nicht?, Ich habe es noch nie getestet, daher denke ich, dass Sie zuerst einige Tests durchführen müssen, um zu sehen, wie es reagiert !
Guten Abend !
Severine
7.6.14Bonjour,
Ich wollte die Fondants auch einfrieren. Infolge, Ich bin gespannt, ob es funktioniert hat ! 😉
Und ich habe mich gefragt… Viele empfehlen, das Karamell zum Abkühlen in den Gefrierschrank zu legen, aber in diesem Fall, Ich werde sie danach nicht mehr im Ganzen einfrieren können. ?
Vielen Dank im Voraus und einen schönen Tag !
Emilie
9.6.14Ich kann Sie bei der Frage, Séverine, nicht weiterleiten, da ich sie noch nie getestet habe. Es stimmt jedoch, dass Sie das Karamell nicht mehr einfrieren können, wenn Sie es vorher einfrieren ! Ich denke aber, dass es funktionieren kann, vorausgesetzt, man verdoppelt die Garzeit, wenn man sie im Ofen einfriert.
Rot
19.12.12Ich habe dieses Rezept auch ausprobiert (lecker) Und ich finde, dass das Karamell weicher wird, wenn man es zuerst in Eiswürfelbehältern einfriert
Emilie
19.12.12Ja, das ist ein sehr guter Tipp !
Vielen Dank Mumu 😀
Der Ochse
31.12.12Ich habe dieses Rezept ausprobiert. Sehr sehr gut. Andererseits, um das gesalzene Butterkaramell herzustellen, Ich verwende Karamell- und Sahnebonbons, Genre Werthers Original, die ich in einem Topf mit flüssiger Sahne verdünne..
Ich finde, dass das Karamell an Ort und Stelle bleibt, wenn man es in die Auflaufform gibt, und dass es nach dem Kochen flüssiger ist..
helene06
1.1.13Es ist schwierig, das Jahr mit einem solchen Rezept vernünftig zu beginnen!
sinneponneu
11.2.13Vielen Dank für dieses köstliche Rezept !!
Ändere nichts. Ich habe welche gemacht 12 Also habe ich die Menge verdoppelt und es war perfekt. Die Karamellbonbons, Ich habe es am Vortag gemacht, damit es etwas fester wird.. in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag lässt es sich ganz einfach mit einem Löffel abgießen. Kochen von 10 Min. bis 210 Grad, perfekte Zeit und Temperatur. Das Karamell fließt köstlich, Es ist ein purer Glücksmoment, Vielen Dank, vielen Dank an alle für eure Rezepte, die unser Leben einfacher machen
Emilie
11.2.13Oh danke, merci, danke sinneiponneu 😀
Schwarzes Wiesel
7.3.13Moi, Ich gehe am Samstagabend zum Essen mit Freunden aus …;-)
Ich trage das fabelhafte Dessert !!!
Ich kann es kaum erwarten, rückwärts zu fallen !!!
Ich werde Ihnen sehr schnell Neuigkeiten mitteilen…
Estelle
24.3.13Mein kleiner Bruder möchte Schokoladen-Coulants zum Mittagessen, und hier bin ich auf dein Rezept gestoßen, Emilie ! Ich habe das Gefühl, dass wir mittags den Nachtisch genießen werden ! 😀
Guten Sonntag !
Kuss
13.5.13Hmmm lecker!
Andererseits, als ich es entformte, ein großer Teil des Karamells blieb am Boden meiner Formen zurück ^^
Emilie
13.5.13Ah Hackfleisch, Vielleicht hätten wir etwas mehr Teig darunter legen sollen, haben !
Danke Bisoulette 😉
Kuss
13.5.13Ahhh ja, das war es, Ich habe es gerade wieder gemacht 😀
Danke!
Emilie
13.5.13Cool !!! Danke dir !
Helle
31.5.13Ich liebe diese… this is my seconde time making them.. I had the same problem as a lot of you the first thime, that the caramel would not stay in the middel..
This time I let the chokolate/butter cool down a bit so it was a bith thigher, and afterwards I used a small plasticbag where I cut a hole in the butten.. It was really easy to fill into the form in the buttom and a bit on the side.. the the caramel was put down in the « hole » in the middel and stayed there.. then of course covered the top afterwords..
Hope you understand this in english, because I´m very bad at writing in French(Danish but live in france)
thanks for sharing:)
Emilie
1.6.13Hey Helle !
You have to cool the caramel before. Then you can make the cake and the caramel will stay in the middle of it. I hope I answered to your expectations and you can try a third time… 😉
Maëlle
21.8.13Ton moelleux est tout simplement délicieux ! Tu as juste oubliée d’indiquer si c’est une cuiller à café ou as soupe de caramel ( même si tu le dit dans les commentaires ). Pense-tu que je peut remplacer le caramel par un carré de chocolat ?
Emilie
22.8.13Je vais corriger ça dans la recette alors, merci Maëlle 🙂
Pour un moelleux au chocolat classique pas besoin de rajouter un carreau de chocolat, il suffit juste de faire la même base et de faire cuire seulement 8 Protokoll, le cœur sera coulant à souhait !
Maëlle
22.8.13A d’accord merci beaucoup ! 🙂
Emilie
22.8.13De rien 😉
Mylène
13.10.13210°C ou °F le four?
Emilie
13.10.13210°C !! Ja, wir machen keine Angaben, aber alle unsere Rezepte sind in Celsius…
Anais
15.11.13Ich habe dein Rezept gemacht, Nur die weichen habe ich in Mini gemacht? Aber sie schmelzen nicht genug, Ich hätte sie weniger als 10 Minuten kochen sollen, denken Sie? Ich habe auch eine Butter-Karamell-Creme gekauft, die ich hineingegeben habe, aber alles war zu weich.. Glauben Sie, dass es an der Creme liegen könnte, die ich verwendet habe???
Vielen Dank
Anais.
Emilie
15.11.13Ja, Anaïs, Sie hätten weniger gekocht werden sollen, 6-7 Minuten, glaube ich. Für den Karamell-Kick, Die industrielle Version ist „fettiger“, daher sollte sie vielleicht gekühlt werden, bevor sie in die Mitte der weichen Form gegeben wird.
Ich hoffe, ich habe dir ein paar Antworten gegeben 😉
Mehrfarbig
19.1.14Das alles lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen!!!
Emilie
19.1.14Danke Laura !
Céline {AetCN}
19.1.14Was für ein Fluss! Die Bilder sprechen für sich!
Emilie
19.1.14Danke meine Schöne !
Fatima
2.3.14Ich habe dieses Rezept heute Nachmittag ausprobiert und es war ein großer Erfolg. !!! Alle haben geschlemmt ! Ich habe es mit einem Karamell aus gesalzener Butter gemacht, das ich letzten Sommer in der Bretagne gekauft habe, die ich, wie von jemandem hier empfohlen, in Kuchenformen eingefroren habe. Meine Formen sind größer als deine, weil das mich gemacht hat 4 Kuchen, solange das Rezept für ist 6 Die Portion war also reichlich !! Kochzeit 12 Minuten und die Weichheit war perfekt : außen gekocht und innen flüssig ! Vielen Dank, Ich werde mir deine anderen Rezepte ansehen !
Emilie
3.3.14Vielen Dank, Fatima, für dieses Feedback, Es ist wahr, dass diese weichen Leckereien ein echter Erfolg sind !
Céline
8.3.14Ich habe dieses Rezept gestern Abend ausprobiert. Ich legte 1 Karamellbonbons im Herzen des Teigs und kein „flüssiges“ Karamell! Es war wirklich gut! Ich denke, wir können es mit dem zuvor in Eiswürfeln zubereiteten Fruchtcoulis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen für die Herznote anpassen, Zum Beispiel. zum Kochen, 10Min. reicht bei vorgeheiztem Backofen. Ich empfehle nur ein weiches Dessert pro Person, da es ein sehr herzhaftes Dessert ist.…
Vielen Dank für all diese Rezeptideen. !
Emilie
10.3.14Ja, es ist wirklich sehr anpassungsfähig und ich biete sogar zwei weitere Versionen an, eines mit Himbeere : http://emilieandleassecrets.com/2012/10/16/moelleux-au-chocolat-coeur-framboise/ und eines mit Aufstrich : http://emilieandleassecrets.com/2012/07/05/moelleux-au-chocolat-et-au-pralin-coeur-de-nocciolata/
Py
19.4.14Bonjour, Ich brauche einen kleinen Rat : Wie sollten Sie sie im Voraus vorbereiten? ?? Genre, Füllen Sie die Form mit der Zubereitung (Paste+Karamell) und alles in den Kühlschrank stellen, während es auf das Kochen wartet ? Oder kochen Sie sie im Voraus und kochen Sie sie sofort zu Ende ?? Merci !
Emilie
22.4.14Hallo Py, im Voraus vorzubereiten, Sie müssen nur den Teig zubereiten, ihn kühl halten und ihn im letzten Moment in die Formen füllen.
Nikou
10.8.17Bonjour,
Ich bereite mein Gerät vor, das ich vor dem Kochen direkt in den Gefrierschrank stelle, Wenn ich Gäste habe, mache ich mir keine Sorgen um den Nachtisch, weil ich immer welche in meinem Gefrierschrank habe.
Zum Kochen nehme ich sie aus dem Gefrierschrank und stelle sie direkt in den Ofen 15 mn, mmmmm
Nicolas
7.12.14Hallo, sehr schönes Rezept. Ich kann es kaum erwarten, es zu machen.. Aber heizt man den Backofen vor??
Merci
Emilie
7.12.14Danke Nicolas ! Ja bei 210°.
Olivier
12.1.15Hallo,
Ich habe gestern diesen weichen Leckerbissen gemacht, super lecker und sehr einfach zuzubereiten, super schmelzendes Herz.
merci
Emilie
12.1.15Vielen Dank, Olivier, für dieses Feedback ! Begeistert 😉
Sam Dingens
17.2.15Was ist „gekühlter gesalzener Butterkaramell“??
Ich weiß es nicht, aber ich möchte dieses Dessert probieren!
Emilie
19.2.15Es ist einfach gesalzenes Butterkaramell, das in den Kühlschrank gestellt wird, um es fester zu machen..
Sam Dingens
8.5.15Ich weiß nicht, dass es in Belgien gesalzenes Butterkaramell gibt. Oder vielleicht unser Name…
Emilie
12.5.15Oh ja, das muss es geben, aber zu Hause ist es auch ganz einfach !
BRUNELET Reine-Claude
15.6.15Ich habe es zweimal gemacht, aber wenn das erste erfolgreich war 5 Minuten länger kochen, Das andere war eine Katastrophe, weil ich die Garzeit respektieren wollte. Ich denke auch, dass meine Formen nicht dieselben waren und dass dies einen Einfluss gehabt haben könnte.
Emilie
16.6.15Ach ja, dünn ! Persönlich verwende ich Muffinformen, daher sind sie viel kleiner als Auflaufförmchen.
Charlotte
2.9.15Als Fan von gesalzenem Butterkaramell kann ich es kaum erwarten, dieses Rezept am Freitagabend auszuprobieren!
Welche Konsistenz soll das Karamell haben, bevor die kleinen Fondants in den Ofen gegeben werden? ?
Emilie
11.9.15Es ist besser, das Karamell vorher in den Kühlschrank zu stellen, damit es beim Kochen nicht aus dem Fondant ausläuft. !
DU
22.9.15Hallo! Ich habe gerade dieses Rezept gesehen, als ich nach einer Anleitung für die Herstellung eines Karamell-Herzfondants gesucht habe. Ich habe einen Gasofen und dennoch war das Ergebnis großartig, pour mon premier moelleux au chocolat c’est un succès.
Emilie
8.10.15Achso cool, Ich freue mich, dass dieser Fondant so erfolgreich ist !!!
Verknüpfung
30.9.15Ich habe lange nach diesem Rezept gesucht, Und umso mehr wird Ihnen das Foto stundenlang das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen … Eine letzte Frage, bevor es in die Küche geht … Ist Puderzucker wirklich erforderlich? ? ♥
Emilie
8.10.15Oh danke Loulou ! Ja, Puderzucker ist obligatorisch, da er sehr fein ist und beim Verzehr des weichen Zuckers kein Mundgefühl entsteht., Die Textur ist glatt !
Kamille
4.10.15Ich habe deinen Blog dank hellocoton entdeckt und wie kann ich dir sagen, dass ich ihn liebe?, Ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert und es ist so gut.
Emilie
8.10.15Oh danke Camille, Ich freue mich, neue Gesichter zu sehen (auch wenn ich die alten liebe ) 😉
Bené29
17.10.15Bonjour,
Ich möchte diese superleckeren Coulants für heute Abend zubereiten, aber ich frage mich, welche Muffinformgröße Sie verwenden. Ich denke, das wird einen großen Einfluss auf die Garzeit haben. !
Vielen Dank für Ihre Rezepte, eines appetitlicher als das andere..
Schön für dich
Emilie
8.11.15Ich verwende eine Zenker-Muffinform, die meiner Meinung nach eine Standardgröße hat !
Melissa
3.11.15Ich habe mich genau an das Rezept gehalten (Ich habe die Garzeit einfach um 2-3 Minuten verlängert) aber ich habe das gesalzene Butterkaramell durch einen Chokotoff ersetzt. Ein Genuss!!
Emilie
8.11.15Oh cool, Ich liebe Gourmet-Adaptionen, Merci 😉
Klara
18.2.16Dieses Rezept ist köstlich, mein Vater liebt es! Ich habe eine kleine Frage: Können wir es im Großformat machen? ? Küsse 🙂
Emilie
28.2.16Also leider nein, es funktioniert nur im Kleinformat !
Ines
21.4.16Bonjour! Wird das Ergebnis dasselbe sein, wenn ich den Puderzucker durch Kristallzucker ersetze??
Emilie
21.4.16Nein, nicht ganz von der Textur her. !