Mousse au chocolat praliné et framboises

12.06.2014 19

Mousse au chocolat praliné

Ahhhh… la mousse au chocolat…. je vous en parlait déjà ici, mais là c’est une petite tuerie que je vous propose, une mousse au chocolat praliné et framboises. Oui des framboises, et surtout ne vous en passez pas car la mousse serait bien trop écœurante sans (enfin sauf pour ceux qui sont capable de manger le pot de pâte à tartiner à la petite cuillère !). Oui, car elles apportent cette touche acidulée indispensable à ce dessert, qui est en réalité une petite tuerie (qui à dit bombe calorique ?!…pfff oublions l’épreuve du maillot !).

Petit dessert parfait pour impressionner son amoureux et lui faire déguster avec les doigts pourquoi pas !

Mousse au chocolat praliné

Mousse au chocolat praliné

Mousse au chocolat praliné et framboises

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 100 g de praliné
  • 60 g de bon chocolat
  • 3 œufs
  • 10 g de beurre
  • 2 c. à s. de sucre de canne
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : des copeaux de chocolat et/ou du cacao amer

Description

Sortez vos œufs en avance du frigo pour les mettre à température ambiante.

Faites fondre le chocolat, le praliné et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. Mélangez bien et laissez refroidir.

Séparez les jaunes des blancs puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un au mélange de chocolat.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis ajoutez le sucre petit à petit. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.

Remplissez à moitié des verrines avec la mousse, ajoutez quelques framboises puis recouvrez de mousse. Finissez avec quelques framboises sur le dessus.

Réservez 2 heures au frais. Avant de déguster ajoutez par dessus des copeaux de chocolat et/ou du cacao amer.

Mousse au chocolat praliné

Emilie

Commentaires
  • BoopCook
    juin 12, 2014

    elles sont remplies de gourmandises ces verrines

  • bree13
    juin 12, 2014

    désolée, je ne peux rester plus longtemps devant cette photo ! trop dur à supporter lol !

    • Emilie
      juin 13, 2014

      Lol !!! je comprends, c’est clairement de la torture 😉

  • Bobbie
    juin 12, 2014

    Ça m’a l’air absolument délicieux !
    Je rajoute l’article dans mon onglet « Cuisine », avec toutes ma sélection de recettes à tester d’urgence.
    Merci pour l’idée, et bonne soirée 🙂

    • Emilie
      juin 13, 2014

      Merci beaucoup Bobbie, tu nous en diras des nouvelles !!!

  • Paruline
    juin 13, 2014

    Coucou, Ta mousse a du faire des heureux.. et est clairement le bon plan pour faire plaisir ! Quand j’ai vu « au praliné » je me suis demandée comment tu atténuais le goût fort et limite écoeurant du praliné ; et je vois que tu utilises intelligemment un mélange chocolat normal et praliné. 🙂 Bonne idée que ces framboises en plus pour leur côté acidulé. J’y penserais quand je tenterais une prochaine mousse au chocolat 🙂

    • Emilie
      juin 13, 2014

      Merci beaucoup Paruline 😉 C’est vrai que du coup ça n’est pas du tout écœurant et la petite pointe de sel fait aussi la différence !

  • Galou
    juin 13, 2014

    Déjà, chocolat et framboises c’est le top. Mais avec du praliné. Par contre, tu mets du praliné ou du chocolat genre pralinoise ?

    • Emilie
      juin 13, 2014

      Merci Galou ! J’ai mis de la pâte de praliné mais je pense qu’avec de la pralinoise ça doit fonctionner !

  • la pintade aixoise
    juin 14, 2014

    Rah la mousse au chocolat ! Qu’elle est belle la tienne. Je m’aventure rarement car quand je la loupe, ça m’énerve. ça fait vraiment parti de ces trucs faussement simples où tout est dans le tour de main… Magnifiquement tentante avec du pralin !

    • Emilie
      juin 15, 2014

      Je te confirme que moi aussi quand je rate ça m’énerve !!! merci beaucoup miss 😉

  • la pintade aixoise
    juin 14, 2014

    partiE

  • Lulu / Voyage Gourmand
    juin 16, 2014

    Juste terriblement beau et bon !!
    Pour info, la recette est imprimée pour être faite dans les prochains jours… Raah j’ai hâte déjà ! haha

    • Emilie
      juin 17, 2014

      Oh merci Lulu ! Cool, tu nous en diras des nouvelles 😉

  • lili aux fourneaux
    août 19, 2014

    Originale cette mousse au chocolat !! Encore plus gourmande ! Merci pour l’idée. Bises gourmandes

    • Emilie
      août 20, 2014

      Merci à toi Lili, c’est vrai que c’est un peu le craquage mais c’est tellement bon !!!
      Des bises

  • maquillage yeux marrons
    septembre 21, 2014

    Ça m’a l’air absolument délicieux !

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