Aprikos mandelmuffins {uten melk – uten gluten}
A défaut de trouver une cueillette d’abricots dans le coin, je suis rentrée l’autre jour du marché avec 5 kg d’abricots (je sais ça vous fait une belle jambe !) dans l’idée dans faire des bocaux, des confitures et aussi pour en manger tel quel et en cuisiner un peu. Des muffins abricots amande voilà ce que j’ai eu envie de nous préparer pour le petit déjeuner, car oui à la maison on est autant tartines, que porridges ou muffins pour le ptit dèj’ ! Et puis j’avais aussi envie de faire des muffins sans gluten, oppskriften ble laget av følelsen at jeg ikke trodde jeg ville få et ok resultat første gang, men det viser seg at mykheten (feminint adjektiv !) var der, nybegynnerflaks vil si. Det viser seg at disse små muffinsene ikke varte lenge hjemme hos oss, og jeg vedder på at det vil være det samme på din side !
Perfekt til frokost, matbit ved sjøen, i parken eller i trafikken !!!
- 150 g rismel
- 70 g malte mandler
- 100 g rørsukker
- 120 g vegetabilsk margarin
- 3 egg
- 1 bakepulver
- Skallet av en sitron
- 10 aprikoser
- 20 g hele mandler
- Forvarm ovnen til 180°.
- Bland melet sammen, malte mandler og bakepulver i en bolle.
- I en bolle, pisk eggene med sukkeret til blandingen blir hvit og tilsett den tidligere smeltede margarinen.
- Bland sammen de tørre ingrediensene og de våte ingrediensene og tilsett deretter sitronskall og aprikosene kuttet i biter.
- Fordel i muffinsformer og legg deretter de knuste mandlene på toppen.
- Bake 20 minutter.
Emilie
Lady Milonguera
20.7.17Disse muffinsene hadde vært perfekte for meg 4 timer.
Muriel
20.7.17SLÅENDE !! 😉
Emilie
25.7.17Takk <3
Agnes
25.7.17Jeg beholder oppskriften! merci!
Emilie
7.8.17Takk Agnes !