Muffins vegan e sem glúten – receita básica
La voici la voilà la recette de base des muffins vegan et sans gluten moelleux à souhait ! Après pas mal de tests avec des farines différentes, j’ai réussi à mettre au point une recette que je peux réaliser les yeux fermés (ou presque car comme vous l’aurez compris c’est une expression !) en deux temps, trois mouvements ! En ce moment c’est ma recette fétiche pour les petits déjeuners, oui car comme la meilleure boulangerie de la ville est un peu loin de la maison on a pas du pain tous les jours pour le ptit dèj’, então os muffins preparados à noite antes de dormir para a manhã seguinte são perfeitos (de qualquer forma ninguém reclamou até agora então deve estar tudo bem !). Espero que esta receita também se torne sua receita favorita para você, que você pode trazer na menor oportunidade., porque sim, muffins ficam ótimos como bolo, não acham? ?!
Dou-vos a receita destes muffins com pepitas de chocolate como recheio, mas podem substituí-los por frutos secos., frutas, frutas cristalizadas… divirta-se e componha com o que você tem em mãos !
- 100 g farinha de arroz integral
- 75 g de farinha de tapioca
- 50 g de farinha de trigo sarraceno
- 25 farinha de milho
- 80 ml óleo vegetal
- 100 g de açúcar de cana
- 100 g de gotas de chocolate
- 1 fermento em pó
- 25 cl leite vegetal
- 4 colheres de sopa de maçã
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Misture todos os ingredientes secos da farinha, amido, açúcar, fermento e bicarbonato.
- Faça um buraco e adicione a compota, o óleo e diluir gradualmente com o leite vegetal, em seguida, adicione o vinagre.
- Finalize adicionando as gotas de chocolate.
- Despeje a mistura em forminhas de muffin e leve ao forno 20 minutos.
- Deixe esfriar e aproveite !
Emilie
Karin Klupiec
12.3.18vou tentar imediatamente – amanhã. gosto de todas as suas receitas, MERCI !
Emilie
12.3.18Muito obrigada Karine 😉
Cristina
13.4.18Sou alérgico a trigo sarraceno, posso substituir por qual farinha? ?
Emilie
23.4.18sorgo por exemplo
Cecile Cook
9.4.18uma pequena pergunta : no processo é marcado misturar as farinhas e o amido, mas não há amido na lista de ingredientes. É amido de milho e não farinha de milho ? Agradecemos antecipadamente o feedback !
Emilie
23.4.18Não, é farinha de tapioca que também é chamada de goma de tapioca ! vou mudar isso 😉
Justine
2.5.18Bom dia , eles são muito bons mas o sabor é muito acentuado então eu coloquei farinha de arroz semi-completa e uma mais neutra que a de trigo sarraceno ?
Emilie
7.5.18Não se preocupe com o semi-completo e o trigo sarraceno pode ser substituído por farinha de linhaça, ou uma mistura 50 50 castanha e grão de bico (ou lentilhas)