Paella warzywna {wegańskie – bez glutenu}
Je crois que je suis à peu près comme les 3/4 des gens, je n’ai jusqu’alors connu et mangé que de la paëlla royale. Mais voilà, la paëlla royale ça n’est pas vraiment le genre de plat que l’on mange tous les jours (si ! ah bon, Przepraszam!) ! WIĘC, quand on a une envie de paëlla comme moi et qu’on a pas envie d’y passer 3 godziny, de faire 30 tonnes de courses et qu’on veut manger sainement, alors on fait une paëlla aux légumes bien sûr (bon je suis sûre que l’avez vu venir celle là, mais pas grave) !!! Oui, parce que sinon ma recette à moi, cóż, to już nie jest przydatne i muszę po prostu wrócić do łóżka ! Oto paella warzywna z dużą ilością warzyw. (jak sugeruje to słowo) a nawet groszek, bo wydaje się, że prawdziwa paella jej nie zawiera (czegoś się nauczyłem od dziewcząt z Królewski chłód), ale to nie ma znaczenia, bo groszek jest naprawdę dobry.
Krótko mówiąc, oto przepis pełen warzyw, zdrowe i urozmaicone, co z pewnością zachwyci nawet najbardziej zagorzałych zwolenników prawdziwej paelli ! Więc po wymówieniu więcej niż 50 razy słowo paella (nie, nie jestem z Marsylii i nie mam nic przeciwko Marsylii), Na koniec zostawiam Was ze słynnym przepisem.
- 250 g wokół riz
- 60 klucz wody
- 10 przygotowane małe karczochy
- 100 g fasoli (świeże lub mrożone)
- 100 g groszku (świeże lub mrożone)
- Kilkanaście pomidorków koktajlowych
- 1 zielony pieprz
- 1 koper włoski
- 1 cebula
- 50 g czarnych oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka kurkumy
- Kilka słupków szafranu
- 1 szczypta wędzonej papryki
- 12 cl d'huile d'olive
- 2 liście laurowe
- 1/2 pęczek pietruszki płaskolistnej
- Sól i pieprz
- Zacznij od przygotowania warzyw poprzez drobno posiekaną cebulę, koper włoski i pieprz.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i delikatnie podsmaż cebulę. 5 minuty. Następnie dodaj koper włoski i pieprz i kontynuuj gotowanie 5 minut do uzyskania złotego koloru. Dodaj wyciśnięty ząbek czosnku i kontynuuj 1 minuta.
- Następnie dodaj przyprawy (z wyjątkiem szafranu) i liść laurowy i dobrze wymieszaj z warzywami. Następnie wlać ryż, wymieszać i gotować 2 minuty. Na koniec dodać szafran, woda, sól i pieprz, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień na bardzo mały, gotować przez około 20 minuty (ryż musiał wchłonąć całą wodę).
- W tym czasie, blanszować fasolę i groszek 2 minut we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie zanurz je w zimnej wodzie. Następnie usuń skórkę z fasoli (opcjonalny). Pokrój małe karczochy w kostkę 4 na długość.
- Na końcu 20 minut dodać karczochy, fasolki, groszek i pomidorki koktajlowe przekrojone na pół na wierzchu paelli. Przykryj i gotuj 10 minuty
- Przed podaniem na wierzch połóż połówki oliwek i posiekaną natkę pietruszki..
Emilie
Nina
20.8.15No cześć, dla grochu, nie wiedziałem, mimo to wydaje mi się, że trochę było w paelli, którą jadłem w Barcelonie (ale skoro to było rok temu, Nie mogę na nic przysiąc…). Jednakże, Od hiszpańskiej mamy jednej z moich znajomych usłyszałam, że w prawdziwej paelli nie ma chorizo! (no cóż, z drugiej strony musi położyć groszek, ponieważ moja przyjaciółka nie cierpi zielonych warzyw i narzeka, że za każdym razem musi sortować paellę, dlatego woli ten z owocami morza i atramentem z kałamarnicy, który go nie zawiera!)
Krótki, w każdym razie, Ja też lubię groszek, więc i tak go używam, już! Testowałam wegańską paellę z książki Marie Laforêt, i chyba wolę wersję bezmięsną! Spróbuję też Twojego, ponieważ jest trochę inaczej!
Emilie
11.9.15No cóż, widzisz, nie wiedziałem o chorizo !!! To prawda, ja też wolę wersję bezmięsną., Uważam, że jest znacznie mniej ciężki i znacznie smaczniejszy !
Królewski chłód
20.8.15Hahahaha, zgadzamy się, groszek jest bardzo dobry… i wszystkie te warzywa, które tam są! Sprawia, że w ustach nabieramy wody, bardzo chcielibyśmy tego spróbować ! 🙂
Emilie
11.9.15Dzięki dziewczyny 😉
Alison
20.8.15Ta paella jest wspaniała, ślinka cieknie 🙂
Emilie
11.9.15Dziękuję bardzo Alison 😉
BoopCook
20.8.15j’adooore ! wygląda naprawdę pysznie !
Emilie
11.9.15O tak, potwierdzam Mathilde, prawdziwa uczta !
Kokosowiec
21.8.15Wygląda smakowicie z tymi wszystkimi dobrymi warzywami.!
Emilie
11.9.15tak to jest prawda !!!
Clem
21.8.15wygląda absolutnie smakowicie ! i zrobię tak jak ty, Zatrzymam groszek !
Emilie
11.9.15Ach tak, całkowicie się zgadzam co do groszku !
ella
27.8.15świetny przepis na małe warzywa, który warto wypróbować, miłosierdzie !!
Emilie
11.9.15Dziękuję Ela !
Łucja
30.9.15Właśnie przetestowałem i zatwierdziłem ! Zmieniłam kilka rzeczy ze względu na brak składników : nie ma już fasoli, bo nie ma grochu, i szparagi, ponieważ nie ma karczochów :p. Było pyszne ! Dzięki za przepis 🙂
Emilie
8.10.15a, fajnie, cieszę się, że to lubisz ! Dzięki wam 😉
ptitecuisinedepauline
23.11.15lubię to, Przepis zostawiam na boku…
Emilie
15.12.15Dziękuję Paulino !
Laura
24.10.16Mniam przetestowane i zatwierdzone. Twój przepis jest naprawdę pyszny, a mimo to nie miałam kopru włoskiego. Bardzo mi smakowało z karczochami. Dla twojej informacji, fasolę znalazłem tylko w Pikardii, w sklepach organicznych niemożliwe. Ale przynajmniej zostały umyte i ołuskane 😉
Zachowam Twój przepis, dziękuję !
Yann
5.6.17Bardzo podoba mi się Twój przepis na paellę warzywną 🙂
Podoba mi się za każdym razem, gdy je gotuję !! Tyle dobrych smaków i pięknych kolorów na talerzu, Jestem fanem i właściwie jest to teraz jeden z naszych „klasyków” w domu !
Merci, miłosierdzie, miłosierdzie
Emilie
7.6.17Och, dziękuję bardzo Yann, Jestem bardzo wzruszony 🙂
Natasza Green Echa
4.6.18Już od jakiegoś czasu chciałam wypróbować ten przepis i w końcu dzisiaj mi się udało.… i co za rozkosz ! Mój mąż i ja naprawdę dobrze się bawiliśmy ! Twój przepis natychmiast zostanie dodany do folderu ulubionych ! Dziękuję bardzo 🙂
Emilie
7.6.18Bardzo dziękuję Natasza za tę opinię, Zawsze jest mi niezmiernie miło wiedzieć, że podobają Ci się Twoje przepisy 🙂