Pavlova ai frutti rossi
Ce qu’il y a d’extraordinaire dans une pavlova, c’est qu’au delà des apparences c’est un gâteau super léger (bon là je ne parle pas des calories bien sûre !), même après un bon repas c’est un dessert qui est vraiment appréciable. La pavlova fait partie de mes desserts favoris, oui car le combo meringue/chantilly/fruits c’est juste parfait (vous connaissez meilleur dans la vie ?! Moi non !!!). J’avais déjà fait des pavlova par ici, une à la chantilly de coco et litchis et des minis-pavlovas, mais jamais une belle et grande pavlova traditionnelle. Bon c’est choses faite, Quindi vi do le basi con questa pavlova ai frutti rossi e la sua panna montata alla vaniglia, ma potete farci quello che volete. ! Mi piacciono i frutti rossi perché la loro acidità si sposa bene con lo zucchero della meringa ma è anche la stagione delle fragole quindi tocca a te. Comunque, divertiti con questo dolce infinitamente personalizzabile., sia dalla panna montata che si può aromatizzare sia dalla frutta scelta
Vai a questo, vi auguro un buon fine settimana, personalmente sono già in montagna per ricaricare le batterie per qualche giorno !
- 4 albumi
- 120 zucchero a velo g
- 120 zucchero a velo g
- 1 pizzico di sale
- 40 panna montata
- 30 zucchero a velo g
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 250 grammi di frutti rossi
- Preriscaldare il forno a 90°.
- Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale poi aggiungete lo zucchero a velo per tre volte continuando a montare. Unite poi lo zucchero a velo e mescolate con una spatola. Mettere la meringa in una tasca da pasticcere.
- Pipate la pavlova formando prima un cerchio spesso poi formate i bordi risalendo con la sac a poche.
- Cottura al forno 1 ora 15 minuti.
- Preparare la panna montando la panna molto fredda incorporando poi lo zucchero e la vanillina, continuando a montare in modo che sia ben ferma. Mettilo in una sac à poche.
- Assemblare la pavlova aggiungendo la panna montata al centro della meringa quindi disporre i frutti rossi
giglio
14.5.15Lei è sublime, il mio dolce preferito, Mi inviterei alla tua tavola, mi tratteresti !
Emilia
21.5.15Grazie mille mia Lily, sei adorabile 😉 E per un pranzo è quando vuoi con grande piacere !
Cristina
14.5.15Oh sì luce …all'occhio…ma deve essere molto buono ! Baci
Emilia
21.5.15Oui, oui, oui !!!
Sylvie Nutri'good
14.5.15Sbalorditivo ! E foto stupende
Emilia
21.5.15Grazie mille Silvia !
BiscottoM
15.5.15Yum ! La pavlova è il mio dolce preferito in assoluto 😉 soprattutto con i frutti rossi che si sposano perfettamente con il lato dolce della meringa…
Buone vacanze !
Emilia
21.5.15Oh vedo che non sono l'unico avido a cui piace !!!
Allo chef
15.5.15Sembra super buono !!
Emilia
21.5.15Grazie signorina 😉
Cuisimia
15.5.15Rholala quanto decadente ! Mi sciolgo per la tua pavlova, deve essere una delizia. Solo le foto mi fanno venire l'acquolina in bocca ^^ Baci
Emilia
21.5.15Grazie mille mia bella ^-^ Baci
Mario
16.5.15Buongiorno! Come si fanno i bordi della meringa?
Emilia
21.5.15Ciao Mario, semplicemente con una sac à poche verso l'alto
Lou
16.5.15Lo adoroooooo , E le tue foto mi fanno venire i brividi !!!
Passa un bel weekend !
Emilia
21.5.15Oh grazie mille Lou è adorabile !
Gli amici della cucina felice
18.5.15Sei davvero la regina della Pavlova! Sono d'accordo con te che è un dessert perfetto, croccante e scioglievole!!
Emilia
21.5.15Grazie bellezza mia, che complimento !!!
Prima della Fourmi
22.5.15Semplicemente bello !! Waouhhh ! Quanto è bella e complimenti per questo bracconaggio e questo condimento !
Emilia
22.5.15Grazie mille 😉 Merci signorina, è stato un po' di bracconaggio freestyle ma il risultato non è male !!!
Anna Sofia (Sorprese e sorprese)
30.5.15La tua pavlova è magnifica.! Sono senza parole davanti alla tua foto che è così carina <3
Emilia
1.6.15Grazie mille, Anne-Sophie, è adorabile !