Budino di chia con latte di cocco e gelatina di pompelmo {vegano}

Chia pudding

OK, deux cents ans après tout le monde (j’exagère à peine !), je me lance dans la recette du chia pudding. Ça faisait pourtant un petit moment que j’avais acheté ce paquet de graines de chia à l’épicerie bio mais je n’avais pas encore sauté le pas pour goûter à ces petites graines à mucilage. A mucilage mais qu’est-ce qu’elle nous dis là ?! sì sì sì, ces petites graines absorbes dix fois leur volume en liquide et forme un « gel » au contact de la graine (un mucilage), ce qui donne une texture un peu gluante comme le tapioca mais tout ça sans cuisson. Come "liquido" ho scelto il latte di cocco per la sua dolcezza e anche perché lo adoro ! Finalmente, Quindi dà un budino di chia al latte di cocco con sopra una gelatina di pompelmo e qualche foglia di menta per dare un tocco d'estate.

Bon, Devo confessarti una cosa, ci è piaciuto molto e lo rifaremo presto ! Inoltre, è la stagione dei pompelmi corsi, quindi cogli l'occasione per farti questa piccola ricetta fresca.

A proposito, il pub è incorporato ovunque nel blog, Cerco di rimuovere tutto ciò il prima possibile perché non viene da me !

Chia pudding recipes

Chia pudding recipes

Budino di chia con latte di cocco e gelatina di pompelmo {vegano}
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ingredienti
  1. 330 ml di latte di cocco
  2. 30 g semi di chia
  3. 1 pizzico di vaniglia in polvere
  4. 2 cucchiai di sciroppo d'agave
  5. PER LA GELATINA
  6. 25 cl di succo di pompelmo (ambiente 3 Pompelmi)
  7. 1/4 cucchiaino di agar-agar
  8. 2 cucchiai di sciroppo d'agave
Preparazione
  1. Mescolare il latte di cocco con la vaniglia e lo sciroppo d'agave, quindi aggiungere i semi di chia..
  2. Distribuire in 4 pentole quindi lasciate gonfiare in frigorifero durante la notte.
  3. L'indomani, scaldare metà del succo di pompelmo in una casseruola con l'agar-agar. Fai bollire l'acqua 2 minuti quindi mescolare con il resto del succo e lo sciroppo d'agave. Distribuire sopra il budino di chia e lasciare raffreddare 30 minuti.
  4. Decorate con le supreme di pompelmo e menta.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Chia pudding au lait de coco

Emilia

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Emilia Par Emilia
22 Commenti
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22 Commenti
  • BiscottoM
    12.5.15

    Pratici questi semi che non necessitano di cottura !
    Per testare perché no… le foto fanno venire voglia 🙂

    rispondere
  • Racconti e Delizie
    12.5.15

    Forse duecento anni dopo tutti, ma non avevo mai visto questa associazione e fa davvero venire voglia 🙂

    rispondere
    • Emilia
      21.5.15

      Grazie signorina, no è vero che questa associazione è un po' fuori dalla mia immaginazione !!!

      rispondere
  • Lulù / Viaggio gastronomico
    13.5.15

    Immagini molto belle !! Ho un pacchetto di semi di chia ma non l'ho mai toccato, ora so cosa farne ! 🙂

    rispondere
  • Clem
    13.5.15

    Questa ricetta è molto carina e sembra troppo facile da fare., Lo tengo in fondo alla mia mente!

    rispondere
  • Albania
    14.5.15

    Le tue foto sono semplicemente troppo belle ! Che colori !
    Adoro il rosa pastello e il blu turchese. Tantissimi fan !

    rispondere
    • Emilia
      21.5.15

      Oh grazie mille mio caro, sei adorabile con i tuoi bei complimenti !

      rispondere
  • caro-in-cucina
    16.5.15

    Un dolce fresco e leggero, è perfetto.

    rispondere
  • Maelle
    17.5.15

    Questo piccolo dessert sembra delizioso, sia fresco che leggero ! Baci

    rispondere
  • Emilia C.
    14.6.15

    Innanzitutto grazie per questo blog e complimenti !
    Ho provato questa bella ricetta ma non sono riuscita nella seconda parte…Non padroneggio affatto l'agar-agar, è un fallimento ad ogni tentativo. Lo sciroppo dovrebbe essere lasciato raffreddare nella padella?? Oppure viene dalla dose… Ci riproverò perché era comunque buono !

    rispondere
    • Emilia
      16.6.15

      Grazie Emilia !
      Ah trita, non c'è bisogno di raffreddarlo prima, nel peggiore dei casi se non ci vuole, puoi far bollire di nuovo aggiungendo un po 'di agar-agar .

      rispondere
  • Maeva (CookALife)
    8.7.15

    Trovo questa ricetta (e il tuo blog che conoscevo ancora per nome), adoro! Belle anche le foto 🙂

    rispondere
  • Claire B.V
    14.9.15

    Ad ogni modo, l'immagine è fantastica. ! E ho imparato a fare la gelatina di pompelmo, che suppongo debba funzionare con gli altri agrumi…

    rispondere
    • Emilia
      8.10.15

      Ah si completamente con gli altri agrumi, stesso limone e lime !

      rispondere
  • Sofia T
    6.2.16

    Non capisco che il budino di chia non abbia preso affatto T_T eppure ho seguito tutto alla lettera. E ho lasciato gli occhiali al fresco tutta la notte…

    rispondere
    • Emilia
      28.2.16

      Quindi non so cosa rispondere… non preoccuparti qui !

      rispondere