Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais nous étions revenu avec pas mal de fraises de notre cueillette, alors, après le gâteau aux fraises je continue sur ma lancée avec cette pie aux fraises (ou tourte au fraises c’est vous qui voyez !). J’ai toujours aimé les pies, je leurs trouve un petit côté « vintage food », vous voyez du genre famille Ingalls (ah la petite maison dans la prairie…) ! Bref, cette pie aux fraises est hypra supra méga giga simple à faire et tout aussi simple à déguster et ça, ça n’est pas Monsieur qui dira le contraire, oui tout a été dévoré en à peine un jour ! Contrairement à ce que je pensais à la base, la pâte se coupe très bien et n’est pas détrempée par la garniture, oui j’avais un peu peur du truc du genre je coupe et tout se fait la malle dans la tourtière !

Il ne vous reste plus qu’à dénicher les dernières pommes et un beau panier de fraises pour faire cette petite recette. A déguster avec une bonne tasse de thé ou un café, avec le temps pourri qu’il fait, ça nous remontera au moins un peu le moral !

Pie aux fraises {vegan}

2015-06-15 13:51:30

Pour 1 pie

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Ingrédients

1. 500 g de fraises
2. 3 pommes
3. 2 cuillères à soupe de sucre de canne
4. POUR LA PÂTE
5. 380 g de farine T80
6. 180 g de margarine végétale
7. 10 cl d'eau froide
8. 4 cuillères à soupe de sucre complet

Préparation

1. Préparez la pâte en sablant à la main ou au robot muni d'une feuille, la farine, le sucre et la margarine. Ajoutez ensuite l'eau au fur et à mesure et travaillez afin de former une pâte lisse. Faites une boule et réservez au frais 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 200° par la sole.
3. Pendant ce temps, coupez les fraises en deux puis épluchez et coupez les pommes en cubes.
4. Mettez les fruits dans une casserole avec le sucre puis laissez cuire à feu doux 10 minutes.
5. Abaissez les 2/3 de la pâte sur 4 mm d'épaisseur puis foncez-la dans un moule à tourte en laissant dépassez le surplus
6. Mettez les fruits préalablement égouttés de leur jus sur le fond de tarte.
7. Abaissez le reste de la pâte puis découpez des bandes de 2 cm de large et disposez-les joliment par dessus.
8. Soudez les contour de la pâte avec une fourchette puis coupez le surplus avec un couteau.
9. Saupoudrez la tourte avec 1 cuillère à soupe de cassonade.
10. Enfournez 15 minutes à 200° puis baissez le four à 170° et laissez cuire 30 minutes de plus.

aime & mange http://aime-mange.com/

Merci à Lapin Chasseur pour ce joli torchon Aquarelle bleu.

Emilie