Poire au chocolat

22.11.2015 18

Poire au chocolat

Ce week-end, j’ai eu besoin de douceur, de comfort food, de doudou et qui dit tout ça dit chocolat ! Alors, comme je ne pouvais vraiment pas vous présenter une tablette de chocolat, j’ai choisi la poire au chocolat. Donc comme son nom l’indique il y a bien du chocolat dans cette poire au chocolat mais aussi de la chantilly, bah oui tant qu’on y est on met le paquet ! Bref, la poire c’est la saison donc on en profite, et avec le retour du froid, manger un petit dessert cuisiné un peu chaud (oui car on ne peux pas dignement se nourrir uniquement de raclette et de chocolat chaud !) et bien ça fait du bien !

A vos casseroles mes ptits loups car cette poire au chocolat n’attend que vous (oui je m’essaye à la rime maintenant !)

Recette de poire au chocolat

Poire au chocolat recette

Poire au chocolat
Pour 4 personnes
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Ingrédients
  1. 4 poires fermes
  2. 80 cl d'eau
  3. 170 g de sucre de canne
  4. 1 gousse de vanille
  5. 100 g de chocolat noir
  6. 50 g de beurre
  7. POUR LA CHANTILLY
  8. 25 cl de crème fleurette
  9. 40 g de sucre glace
Préparation
  1. Fendez la gousses de vanille dans la longueur et grattez les grains.Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre ainsi que la gousse de vanille et ses grains. Épluchez les poires et gardez les queues, cela sera plus facile pour les retourner dans la casserole.Mettez les poires dans le sirop et laissez cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Il faut que le sirop réduise d'environ 2/3 et que les poires deviennent légèrement translucides.
  2. Faites fondre le beurre puis ajoutez le chocolat en morceaux hors du feu en remuant bien afin de faire une émulsion.
  3. Battez la crème bien froide avec le sucre afin de monter une chantilly.
  4. Servez les poires avec le chocolat et la chantilly.
aime & mange http://aime-mange.com/
Poire belle-hélène

Poire au chocolat

Emilie

Commentaires
  • Anaïs - Douceurs du quotidien
    novembre 22, 2015

    Hum l’association poire chocolat : tellement un délice!!

  • Cecilecooks
    novembre 23, 2015

    Une recette toute simple mais terriblement délicieuse. Chez moi, l’association poire-chocolat est une grande favorite ! Miam.

    • Emilie
      décembre 15, 2015

      Oui c’est vrai que c’est l’association parfaite, merci Cécile !

  • Audrey
    novembre 23, 2015

    La poire avec le chocolat qui coule comme ça, ça me rappelle immédiatement la publicité de Nestlé dessert de quand j’étais petite!! C’est un dessert que je fais souvent et qui est effectivement réconfortant! Je rajoute juste des amandes effilées!

    • Emilie
      décembre 15, 2015

      Ah oui la pub Nestlé, on a les même références 😉

  • Maaademoiselle A.
    novembre 23, 2015

    Cette recette tombe parfaitement, j’avais dans l’idée de proposer ce genre de dessert à Noël. J’ai trouvé une parfaite sauce au chocolat, mais je n’avais pas la technique pour la poire. Maintenant c’est chose faite ! (mais du coup je testerai aussi avec ta sauce :p)

    • Emilie
      décembre 15, 2015

      Oh cool, oui c’est vrai que c’est le genre de dessert parfait pour les fêtes !

  • Nina
    novembre 24, 2015

    Raaaah pétard que ça fait envie ces photos! J’adore le mélange poire-chocolat, pourtant j’ai mangé assez peu de poires au chocolat dans ma vie (par contre j’ai du engloutir au moins 37832 coupes de glace Belle-Hélène ^^) et toujours au resto, j’ai jamais tenté les poires au sirop maison. Mais là j’ai bien envie d’essayer, en plus maintenant je sais où trouver des pires à cuire au marché, alors plus d’excuse!

    • Emilie
      décembre 15, 2015

      Ah oui, là en pleine saison des poires tu n’as plus d’excuses et puis c’est tellement bon !!!

  • ama
    novembre 24, 2015

    whaouh je suis fan mais tu dois passer énormément de temps j’avoue que je m’arracherais les cheveux avant j’ai tellement de choses a faire a coté peut être un jour je suis fan de la poire et du chocolat ça doit être juste énorme

    • Emilie
      décembre 15, 2015

      Merci beaucoup Ama ! Oui c’est du temps mais je fais toujours ça avec le plaisir alors…

  • Miss cuisine
    novembre 24, 2015

    Tes photos donnent envie vraiment ^^ je vais l’essayer ce samedi.

  • Royal Chill
    novembre 27, 2015

    Tellement simple et si bon ! J’adore !
    Bon week-end
    Cécile

  • Nelisa2669
    novembre 28, 2015

    Miam
    Et je suis fan de ta présentation avec la soucoupe sur la tasse renversée

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