Rhubarbe confite au four à la framboise

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rhubarbe confite

Chaque année, j’attends avec impatience que la rhubarbe du jardin de mes parents montre le bout de son nez. Et comme nous sommes en montagne, et bien la rhubarbe tarde un peu à venir. Mais dès les premiers bourgeon, je dévalise pour faire de bonnes recettes avec ! J’adore le mélange rhubarbe framboise qui change du classique mais néanmoins délicieux mélange rhubarbe fraise.

Voici une recette à tomber et tellement simple que je suis sûr que vous l’adopterez sure le champs. A déguster le plus simplement du monde avec un bon yaourt.

rhubarbe confite

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Rhubarbe confite au four à la framboise

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe
  • 3 c. à s. de confiture de framboise (pour moi faite maison)
  • 3 c. à s. de liqueur de framboise
  • 1 c. à s. de sucre
  • 1 c. à s. de beurre (faculatif)
  • 1 pincée de sel

Description

Préchauffez le four à 200°.

Lavez la rhubarbe et épluchez là grossièrement car les premières tiges ne sont pas tellement fibreuses. Coupez la en tronçons de 8-10 cm.

Dans un saladier mélangez ensemble, la confiture, la liqueur, le sucre et le sel puis ajoutez la rhubarbe et mélangez bien afin de bien enrober le rhubarbe.

Disposez le mélange dans un plat allant au four puis ajoutez des noisettes de beurre.

Enfournez 20-25 min.

rhubarbe confite

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Dégustez tiède c’est encore meilleur !

Emilie

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24 Commentaires
  • Amélie
    12.7.12

    Que dire à part que j’adore !!!! Je traverserais bien l’écran avec ma petite cuillère pour y goûter ! ^^
    Bonne journée, bisous

    • Emilie
      12.7.12

      Merci Amélie 😉
      On ne s’appelle pas confession d’une gourmande pour rien !!!
      Bisous bisous et bonne journée miss !

  • Natalie
    12.7.12

    Salut Émile.
    J’ai vécu des années en Alsace et j’ai connu la rhubarbe rôtie très récemment ! J’adore, et tu as raison préparée aussi simplement avec une conf de fruits rouge made in home rien de mieux, tiède au petit dej!
    Bonne journée
    BiZ

    • Emilie
      12.7.12

      Merci Nathalie !
      Tu as raison la rhubarbe rôtie c’est top et c’est simple et puis tu peux remplacer le beurre par la sacro-sainte purée d’amande !!!
      Bonne journée à toi aussi.
      Bisous

  • Lolotte
    12.7.12

    Je ne connaissais pas du tout la rhubarbe roti. Je suis de le découvrir. ça a l’air d’etre terrible.

  • Recettes de ZZ
    12.7.12

    J’en raffole

  • Leticia
    12.7.12

    oh non mais j’aime j’aime j’aime c’est une tuerie je me vois bien avec ça et un bol de fromage blanc ! Bisous !

    • Emilie
      12.7.12

      Hi hi hi, désolée je peux pas t’en envoyer ça ferait des dégâts !!!
      Merci pour tes compliments 😉

  • Laurence
    13.7.12

    Simplement délicieux ! Très tentant cette jolie petite recette.

  • BoopCook
    13.7.12

    trop trop bon, j’adore ♥

    • Emilie
      13.7.12

      Merci pour tes compliments miss et bravo pour ton brevet !

  • HoMi
    16.7.12

    Tout cela semble delicieux

  • Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    16.7.12

    Effectivement, très belle association et cette rhubarbe fondante, huuuummmm !

    • Emilie
      16.7.12

      Merci Cath, c’est vrai que c’est super fondant 😉

  • Jenny
    18.7.12

    Très simple comme recette, je l’adore comme j’adore la rhubarbe sous toutes formes 🙂

  • nicolaslecuisinier
    15.5.13

    J’adore la rhubarbe!! Mais en Espagne où je vis, c’est introuvable…il ne me reste plus qu’à baver devant les photos! Ça a l’air super bon!!

  • racheal
    31.5.16

    Voilà une idée que je te pique avec gourmandise ! Je suis sûre qu’elle va régaler petits et grands !

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