Humm le Rocky road fudge… Avec Monsieur, nous avons découvert le fudge lors d’un séjour au Québec et on s’est régalé. Alors voici une recette d’un fudge classique outre Atlantique mais quand même revisité à ma manière, le rocky raod fudge ! Attention c’est loin d’être léger, mais on ne vous a pas demandé de finir le plat 😉

Rocky road fudge

Ainesosat (pour une vingtaine de bouchées)

• 200 g vahvaa tummaa suklaata
• 110 g makeutettua kondensoitua maitoa
• 20 g voita
• 150 g de macarons de Nancy ou de coques de macarons ratées
• 100 g de chocolat au lait ou blanc en morceaux (selon votre goût)
• 70 g d’amandes entières
• 50 g de petites guimauves
• Une quinzaine de cerises confites
• 5 g fleur de sel

Kuvaus

Au micro onde, Sulata tumma suklaapalat yhteen isossa salaattikulhossa, makeutettu maitotiiviste, voita ja fleur de seliä.

Sekoita hyvin ja anna seoksen jäähtyä.

Lisää sitten makaronit,  mantelit, kirsikat, vaahtokarkkeja ja maitoa tai valkosuklaata.
Sekoita hyvin, kunnes kaikki on peittynyt suklaalla.

Peitä suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla ja levitä valmis.

Jäähdytä varten 24 h leikkaa sitten kaikki suupalan kokoisiksi paloiksi.

Emilie