Insalata boulgour, piselli, fagioli e feta

Salade de boulgour

Les salades l’été c’est un peu comme les petits plats mijotés l’hiver, on ne pourrait pas vraiment s’en passer. S’ajoute à la longue liste des salades, une petite salade de boulgour avec des petits-pois frais et des fèves toutes fraîches trouvées au marché et un peu de feta pour la gourmandise, oui car la feta j’adore ça (tiens je vais peux être proposer ce slogan pourri pour une pub !) !!!

Bon et puis pour ne rien gâcher, je vous propose de mettre de côté la peau des fèves. Bah oui car après discussion avec Céline, une amie blogueuse, Ho capito che queste bucce potevano essere usate in cucina (grazie Celine !). Quindi da domani vi propongo la famosa ricettina in questione, non ringraziarmi per tanta generosità !!!

Salade de boulgour

Approfittate quindi del bel tempo per passeggiare tra i mercatini delle vostre vacanze o vicino a voi e trovare qualche bella verdura per deliziarvi all'ora di pranzo. !

Insalata boulgour, piselli, fagioli e feta

ingredienti (versare 4 persone)

  • 250 gbulgur
  • 300 g di piselli (peso senza guscio)
  • 400 g di fagioli (peso senza guscio)
  • 150 g di feta
  •  filet d'huile d'olive
  • Il succo di mezzo limone
  • Sale e pepe

Descrizione

Cuocere il bulgur come indicato sulla confezione., scolare e lasciare raffreddare.

Sgusciare i fagioli e i piselli e poi cuocerli 4 minuti in acqua bollente salata. Immergerli in acqua ghiacciata quindi sbucciare i fagioli per eliminare la pelle.

Préparez une vinaigrette simple en mélangeant un filet d’huile d’olive avec le jus d’un demi citron. aggiungere sale e pepe.

Assemblez la salade en mélangeant le boulgour, les petits-pois, les fèves et la feta coupée en dès. Assaisonnez avec la vinaigrette.

Salade de boulgour

Gustare fresco.

Emilia

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