Salade de haricots verts et kasha

Salade de haricots verts

Le kasha… soit ça vous intrigue et c’est bien, soit vous connaissez déjà et c’est bien aussi, soit vous ne savez pas et vous ne voulez pas savoir (non je suis sûre que tout le monde à envie de savoir !) La kasha c’est tout simplement du sarrasin grillé, une céréale que l’on déguste beaucoup dans les pays de l’est et en Russie. Voici donc une petite recette de salade de haricots verts et kacha « retour de cueillette », oui, car ces haricots verts, les petits pois et les groseilles, nous les avons cueillis en famille (ça vous fait une belle jambe je sais !) Bref, cette petite salade, vous l’aviez plébiscité sur Instagram, je n’ai donc pas pu m’empêcher de dégainer mon appareil photo sous la lumière du soir pour vous proposer la recette. Un savant mélange assez particulier qui fonctionne à merveille, alors lancez-vous !

J’espère en tous cas qu’elle vous plaira car c’est peu dire que cette salade est peu commune !

recette de salade de haricots verts

Salade de haricots verts recette

Salade de haricots verts et kasha
Pour 4 personnes
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Ingrédients
  1. 3 grosses poignées de haricots verts frais
  2. 250 g de kasha (sarrasin grillé)
  3. 150 g de petits pois écossés
  4. 100 g de groseilles
  5. 1 cuillère à soupe de graines de nigelle
  6. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  7. Le jus d'un demi-citron
  8. Du sel
Préparation
  1. Faites cuire les haricots verts 10 minutes dans de l'eau bouillante salée puis plongez-les dans de l'eau froide.
  2. Faites de même avec les petits pois pour une cuisson de 6 minutes.
  3. Faites cuire le kasha dans de l'eau bouillante salée 7 minutes, égouttez et réservez.
  4. Mélangez ensemble, le kasha, les petits pois, les haricots verts, les grains de groseille et le nigelle.
  5. Préparez une vinaigrette en émulsionnant le jus de citron, l'huile d'olive et le sel ensemble et ajoutez à la salade.
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Salade de haricots verts et kasha

Salade de haricots verts

Commentaires
  • Vero
    août 2, 2015

    une bien jolie salade que je vais tester un de ces 4. J’ai déjà du kacha à la maison quoique le faire est tout aussi simple et moins onéreux.
    Merci pour ta recette.

    • Emilie
      août 20, 2015

      Oui jamais testée de le faire maison mais tu as raison !!!

  • ptitecuisinedepauline
    août 2, 2015

    Originale cette salade!

  • Rosenoisettes
    août 2, 2015

    Cette petite salade semble savoureuse et acidulée comme il faut.
    Je t’en prendrais bien un bol !

  • Châtaigne
    août 3, 2015

    Une belle assiette bien gourmande, comme j’aime <3

  • CookieM
    août 4, 2015

    Ah ! la kasha, je connais. Son goût est assez prononcé. Elle accompagne très bien le goulash –pour les amateurs de viande 😉

    • Emilie
      août 20, 2015

      Oh oui le goulash, j’en avais mangé en Pologne pour le mariage de mon beau-frère !

  • Chantall
    août 5, 2015

    Votre blog est superbe et savoureux…
    Merci pour vos partages !

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