Scones rustiques à la farine de seigle, cottage cheese et cranberries

Scones rustiques à la farine de seigle

Il y a un temps (ça fait vieille ça non ?!) j’étais fan de cottage cheese, j’avais découvert ce fromage frais en Israël lors de notre voyage avec Monsieur. Ne croyez pas que je n’aime plus ça mais j’en mangeais très souvent à l’époque. Et puis j’ai un peu oublié ce fromage frais et j’en suis revenue pour le cuisiner.

Juste l’envie de tester le cottage dans une recette improvisée de scones rustiques et le résultat est vraiment bien (sinon je ne vous proposerais pas la recette !).

Scones rustiques à la farine de seigle

Scones rustiques à la farine de seigle

Des scones crousti-moelleux, juste comme je les aime ! J’ai appelé ça des scones mais ça n’en est pas vraiment, vous aviez compris, hein ?!

Scones rustiques à la farine de seigle, cottage cheese et cranberries

Ingrédients (pour une quinzaine)

  • 160 g de cottage cheese
  • 120 g de farine de blé semi-complet
  • 100 g de farine de seigle
  • 80 g de sucre de canne
  • 80 g de beurre
  • 70 g de cranberries / airelles
  • 60 g de flocons de céréales
  • 1 œuf
  • 50 ml de lait
  • 1 c. à c. bombée de levure
  • 1 pincée de sel

Description

Préchauffez le four à 200°.

Travaillez, à la main ou au robot, les farines avec le sucre, les flocons de céréales, la levure, le sel et le beurre afin d’obtenir un mélange de type chapelure.

Ajoutez ensuite le cottage cheese, le lait et l’œuf à la préparation et travaillez la pâte. Ajoutez, pour finir, les cranberries.

Formez et disposez des boules de pâte sur une plaque allant au four.

Enfournez 18 minutes.

Scones rustiques à la farine de seigle

Scones rustiques à la farine de seigle

Dégustez tel quel ou avec du beurre !!! Il sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner…

Emilie

Commentaires
  • Muriel
    avril 9, 2013

    Oh le Craquage … Mais quelles belles photos !

  • Chocociframboise
    avril 9, 2013

    Miam ! J’en piquerais bien un ! 😉

  • Lili
    avril 9, 2013

    Waou, trop beaux ces scones, de quoi faire frémir d’envie un anglais ! 🙂 Bisous bisous !!

  • Mlle cuisine
    avril 9, 2013

    Les photos sont justes magnifiques ! J’arrive pour le goûter ^^

  • BoopCook
    avril 9, 2013

    j’adooore, ils ont l’air vraiment trooooop BONS ! et les photos…rien à dire, elles sont juste superbes =)

  • Coralie Cuilleresetfourchettes
    avril 9, 2013

    Ils ont l’air vraiment très bons!

  • Rosenoisettes
    avril 9, 2013

    Bien qu’un peu trop dorés ils sont beaux et me donnent envie d’une pausé thé 🙂

  • Claire-tte
    avril 10, 2013

    Tiens, ça me donne envie d’aller acheter du cottage cheese, maintenant ! D’autant que dans des scones, c’est une très bonne idée… So British!

  • Marie
    avril 10, 2013

    ça me donne envie d’en grignoter un tout tranquillement, en l’émiettant du bout des doigts 🙂

    • Emilie
      avril 10, 2013

      C’est tout à fait comme ça que je les ai mangé !!!

  • stephatable
    avril 10, 2013

    Jamais essayé les scones.. mais qu’est ce que j’ai pu en manger en angleterre .. ça me redonne envie tt ça 😉

  • Mrs. DeYarmond
    avril 10, 2013

    Je suis jalouse des photos à chaque fois ! Ca a l’air génial ! Javais découvert le cottage cheese en Israel aussi hihi ! Très jolis scones, ca donne envie !

    • Emilie
      avril 10, 2013

      Ha ha le monde est petit !!! Merci beaucoup miss 😉

  • marinesza
    avril 10, 2013

    Vivement ce week-end que je puisse tester la recette 🙂

  • MamanDine
    avril 10, 2013

    La tentation est trop grande…. je n’y résisterai pas :)))
    De très belles photos (bon va vraiment falloir que je change de refrain) et cette recette plus que gourmande, voilà une recette de plus sur ma to do list 🙂
    Belle soirée et mercii pour le partage

    • Emilie
      avril 11, 2013

      Non non non ne change pas de refrain, ça me fais toujours très plaisir tes compliments ^_^
      Merci à toi !

  • Estelle
    avril 11, 2013

    Tes photos donnent tellement envie ! Et tant pis si ce ne sont pas de « vrais » scones, ils ont l’air top quand même !

    Belle journée à toi Emilie 🙂

  • veropapilles
    avril 13, 2013

    Ils ont l’air terrible ces scones, ça doit être un bonheur pour les papilles le matin. Biz et bon week-end. Véro

  • misspatbio
    mai 5, 2013

    Des scones pas comme les autres. Jolies photos ! Merci et excellent après-midi à vous, avec le soleil 😉

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