Soupe de fraise et chantilly coco

Soupe de fraise

La soupe de fraise, voici un dessert que je n’avais jamais réalisé. Oui car chez nous la fraise c’est sacré et on ne la cuisine que très rarement, souvent crue et jamais mixée (oh grand jamais !). J’ai donc dû me bousculer un peu pour tenter l’expérience de la soupe de fraise et mon âme aventurière a payé puisqu’au final j’ai adoré ça. Monsieur m’a même avoué que ça lui rappelait les fraises écrasées au sucre que lui préparait sa grand mère alsacienne, alors là je dis banco !. Comme je ne fais pas les choses à moitié, j’ai choisi de surmonter la soupe de fraise avec une chantilly coco et du zeste de citron vert pour un dessert tout en légèreté et en fraicheur. Oui parce que la fraicheur on a quand même besoin en ce moment (bon je parle pour la moitié sud de la France il me semble !), alors c’est parfait parce que comme je viens de le dire c’est un dessert léger et frais et qu’en plus pas besoin de casserole (youppppiiii !).

Bon, si jamais vous n’aimez pas le lait de coco, que vous n’en avez pas sous la main ou que vous ne vous sentez pas de vous lancer dans une chantilly coco, libre à vous de faire une chantilly « classique » !

recette de soupe de fraise

recette soupe de fraise

Soupe de fraise et chantilly coco
Pour 4
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Ingrédients
  1. 500 g de fraises (ici de la mara des bois)
  2. Le jus d'un demi citron jaune
  3. POUR LA CHANTILLY COCO
  4. 1 boite de lait de coco 21% de MG
  5. Le zest d'un citron vert
  6. 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  7. 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
  1. Pour la soupe de fraises, mettez les fraises équeutées dans un blender avec le jus de citron puis mixez le tout jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Réservez au frais en attendant.
  2. Préparez la chantilly, pour cela ouvrez sur le dessus la boite de lait de coco puis récupérez la crème. Battez-la jusqu'à obtention d'une chantilly puis ajoutez le sucre glace et la vanille puis continuez à battre 30 seconde. Mettez la chantilly dans une poche avec une douille cannelée.
  3. Répartissez la soupe dans 4 bols.
  4. Pochez la chantilly sur la soupe de fraise puis ajoutez par dessus du zeste de citron vert.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Soupe de fraise vegan

Soupe de fraise

Emilie

Commentaires
  • Céline Cocottes et Campagne
    août 13, 2015

    Je découvre un blog magnifique et une recette de soupe de fraises qui nous plairait à tous !!! Fraises & coco, deux saveurs que nous adorons…

  • emilie
    août 13, 2015

    OMG, mais ca doit etre une tuerie a tester de toute urgence

  • Margaux
    août 13, 2015

    Bonjour ! Je découvre aujourd’hui ton blog : j’adore ! Les articles et les photos sont d’une grande qualité ! D’ailleurs cette recette me donne très envie !

    • Emilie
      août 20, 2015

      Merci Margaux, c’est toujours un plaisir d’accueillir de nouveaux lecteurs alors merci pour tes compliments et bienvenue par chez moi !

  • Les causettes de Célestine
    août 13, 2015

    Quelle merveille! Et en plus c’est facile, je pense que même moi je vais y arriver, ouiiii!

  • Cecilecooks
    août 14, 2015

    Superbe !
    Est ce qu’au lieu de récupérer la crème au dessus du lait de coco, on peut utiliser directement de la crème de coco ?
    Il faut absolument que je reste cette chantilly en tout cas.

    • Emilie
      août 20, 2015

      Alors bonne question, j’ai toujours fais ainsi et je n’ai jamais testé avec e la crème de coco… à voir !

  • minimalisons
    août 18, 2015

    comme elle fait envie ta soupe de fraises… à tester d’urgence une fois rentrée en France pour refaire le plein de fruits d’été… ils m’ont beaucoup manqué cette année 😉 Tu me fais saliver devant mon écran… Merci à toi !

    • Emilie
      septembre 11, 2015

      Merci miss, c’est vrai que les fraises c’est tellement bon !!! Bon retour 😉

  • Clémentine
    août 20, 2015

    je suis comme toi, les fraises n’ont jamais le temps d’être cuisinées à la maison, elles sont mangées à peine arrivées… mais j’avoue que je vais peut être me faire un peu violence aussi, ça a l’air bon !

    • Emilie
      septembre 11, 2015

      Ah je vois que je ne suis pas la seule à les dévorer juste comme ça 😉

  • Claire BV
    septembre 14, 2015

    Encore une recette appétissante ! Je pourrai peut-être la tester avec les fraises surgelées que je viens d’acheter…

    • Emilie
      octobre 8, 2015

      Ah oui complétement, ça marche aussi très bien !

  • Valerie
    mai 23, 2017

    Bonjour !!
    Donc on ne prend que la crème de coco ? On vide le « jus » ? On ne prend pas tout le contenu de la boîte ?

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