Kald zucchinisuppe med oliven og basilikum

Soupe froide de courgettes

Avec cette (insupportable) chaleur qu’il fait par chez nous, les menus du moment sont exclusivement composés de choses froides comme les salades. Bon, comme ce n’est pas une soupe cru, il a bien fallu faire chauffer la cocotte mais c’est pour la bonne cause car le résultat est vraiment à la hauteur de mes espérances.

Vous pouvez simplement accompagner cette soupe d’une bonne tartine de votre chèvre préféré et là c’est juste le bonheur !

Alors elle est pas belle la vie ?!

Kald zucchinisuppe med oliven og basilikum

Ingredienser (Helle 4-6)

  • 1 kg de courgettes
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1/2 haug med basilikum
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 nøkkelen til vann
  • 1 filet d’huile d’oliven
  • noix de muscade
  • salt og pepper

Beskrivelse

Lavez et découpez les courgettes en cubes puis faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez-y les courgettes et la gousse d’ail écrasée. Bring tilbake 3 min à feu vif en remuant fréquemment.

Versez l’eau, baissez le feu et laissez cuire 15 minutter. En gang tilberedt, laissez refroidir la préparation.

Mixez la soupe avec les olives et le basilic puis assaisonnez avec une peu de noix de muscade fraîchement râpée, salt og pepper.

Soupe froide de courgettes

Nyt fersk.

Emilie

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Emilie Par Emilie
10 Kommentarer
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10 Kommentarer
  • Mskapje
    25.8.12

    La photo est sublime et je suis fan de la courgette !

    Svar
    • Emilie
      25.8.12

      Takk ! C’est très sympa !

      Svar
  • ladymilonguera
    25.8.12

    Je la trouve bien sympathique cette soupe froide !

    Svar
  • CrispX
    26.8.12

    hummm fraîcheur quand tu nous tiens ^^ Une petite soupe bien de saison 🙂 Bisous

    Svar
  • Natalie
    28.8.12

    Hei jenter,
    Je viens de me rendre compte en rédigeant ce commentaire qu’encore une fois j’ai réalisé une de vos recettes chez les beaux-parents et qu’ils ont vraiment apprécié !
    Merci pr cet échange.
    BiZ

    Svar
    • Emilie
      28.8.12

      Hallo,
      Super! J’espère qu’ils ont aimé…
      Ser deg snart.
      xoxo

      Svar
  • Sandrine
    31.8.12

    Frais et sain ! Nam ! 🙂

    Svar
  • Marine
    10.7.17

    En sann glede ! Comme il faisait gris et froid dehors aujourd’hui, j’ai préféré la manger chaude… certes, on y perd le côté ultra-frais, mais c’était quand même ultra-délicieux et réconfortant !

    Svar