Sponge cake au chocolat et au lait de coco {sans lait}

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Sponge cake au chocolat

Alors oui, littéralement un sponge cake est un gâteau éponge, mais rassurez vous il est bien plus digeste !!! Une version à base de lait de coco et sans autre matière grasse pour un gâteau tout léger et sans complexe ! Et comme ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposer de pâtisserie, j’avais envie d’une petite douceur pour nous réconforter de ce froid d’hiver.

Sponge cake au chocolat

J’avais réalisé ce sponge cake pour ma kiné, et je crois que toute l’équipe à adoré et va apprécier de retrouver la recette ici.

Vous en prendriez bien une part ?!

Sponge cake au chocolat et au lait de coco {sans lait}

Ingrédients

  • 120 g de lait de coco
  • 100 g de bon chocolat noir
  • 70 g de farine
  • 70 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 40 g de cacao amer
  • 10 g de noix de coco râpée
  • 1/2 c. à c. de levure chimique

Description

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 20 cm.

Faites fondre le chocolat avec le lait de coco au bain-marie ou au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre et la levure puis incorporez petit à petit ce mélange au chocolat fondu. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Versez dans le moule, saupoudrez de noix de coco et enfournez pour 30 min de cuisson.

Sponge cake au chocolat

Régalez-vous !

Emilie

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37 Commentaires
  • Cindy
    17.1.13

    J’adore ce principe! Vivement le prochain goûter!

  • Hummmmm… j’en prendrais bien un bout.

  • cookparadise
    17.1.13

    Je n’en fais qu’une bouchée
    Sous les -8° chez moi c’est bienvenue
    Bonne soirée
    Valérie.

  • Le Citron
    17.1.13

    Très très tentant ! Comme toujours !

  • fbergamote
    17.1.13

    Hum, ce sponge cake me fait de l’œil.
    Chocolat et noix de coco, j’aime beaucoup. J’en prends une part.
    Bonne soirée

  • LeeYaa
    17.1.13

    Miam il a l’air si bon et fort en chocolat !

  • Morgane
    17.1.13

    Super ce cake ! Avec le lait de coco, je craque ! Merci pour la recette 🙂

  • BoopCook
    17.1.13

    j’aime beaucoup les photos =)

  • Chloé délice
    17.1.13

    Ahhh je vois que tu as craqué pour le chocolat toi aussi :)) trop beau ton sponge cake en tout cas! Bisous Chloé

  • Sof vous invite
    17.1.13

    Topissime cette recette … À tester vite!

  • isabelle
    18.1.13

    Simple, rapide, chocolat, coco … alors si en plus il est tout moelleux, je dis oui oui oui 🙂

  • la Fourmi Elé
    18.1.13

    Ca c’est clair c’est du bon… J’adore aussi mettre du lait de coco dans les préparations. Cela change et c’est délicieux. Ce gâteau est en tout cas très beau!

  • Made in Cooking
    18.1.13

    Je crois bien que je vais me laisser tenter par la recette…. miam miam choco-noix coco un vrai délice!!! 😉

  • argone
    18.1.13

    Quelle question, bien sûr que j’en veux une part !! l’équipe kiné a du être bien contente !! ça a l’air délicieux et bien moelleux …

  • Lolotte
    20.1.13

    hihihi vous aviez raison, il faut que je le teste celui là!! Il a l’air divin!

  • Super gâteau, je l’ai fait aujourd’hui, je n’ai pas été déçue 🙂

  • clems28
    20.1.13

    un bon petit gâteau léger !

  • Natalie
    20.1.13

    Magnifiques photos !

  • Super idée, je prends note !

  • ByJihan
    26.2.13

    Il est au four, hâte de la goûter ! =D

  • Drumix
    3.3.13

    Testé (enfin ! depuis le temps qu’il me faisait de l’œil…) aujourd’hui après 2h de roller, un vrai bonheur, très chocolaté (parfait pour moi qui suis une vraie fada de chocolat)… Parfait pour un goûter vite préparé et réconfortant après l’effort ! 🙂

  • Lauriane
    27.1.14

    Il a un aspect qui fait vraiment envie (il n’a pas l’air sec !) ceci dit le lait de coco j’aime bien quand je fais mon poulet coco (curry) mais dans les desserts je ne suis pas trop fan, dommage 🙁
    Est-ce qu’on sent beaucoup la coco ?
    Merci par avance.

    • Emilie
      28.1.14

      Le dessert à quand même un goût de coco même si cela est contre balancé par le chocolat.

  • Marion
    5.5.14

    Wahou, cette recette est super! Texture dense sans être étouffante et équilibre chocolat/coco parfait!

    • Emilie
      5.5.14

      Merci Marion pour ton retour, ça me touche beaucoup ^-^

  • Isa et Emy
    9.6.15

    Bonsoir,
    Nous avons testé votre recette sur notre blog et c’était très très bon! Ça nous a permis de découvrir votre blog. Une jolie découverte. La recette est par là http://cuisine2soeurs.blogspot.fr/2015/06/gateau-au-cacao-et-au-lait-de-coco-cest.html

    Merci pour le partage et peut être à bientôt sur la blogosphère !
    Iza et Emy

    • Emilie
      16.6.15

      Merci beaucoup Isa et Emy, c’est adorable 😉

  • laetitia
    9.10.15

    Recette testée et approuvée!tout le monde s est régalé, merci!

  • Louise
    15.10.16

    Bonjour,

    Ce sponge cake a l’air délicieux !! J’aimerais bien le faire pour inviter des amis, mais l’un d’entre eux n’aime pas du tout la coco … 🙁 Pensez-vous qu’il est possible de remplacer le lait de coco par autre chose ?

    Merci d’avance et encore bravo pour votre blog ! 🙂

Vu précédemment
Houmous de haricots blancs, pignons et grenade {vegan}
Sponge cake au chocolat et au lait de coco {sans lait}