Taartje van abrikoos en perzik
Ah les tartes… je crois que sur le blog je pourrais en faire un recueil tellement j’en cuisine !!! Que voulez vous, on aime ça à la maison (et j’espère que vous aussi !), et puis rien de mieux avec de bons fruits de saison. Ja, car en ce moment abricots et pêches regorgent sur les étals, et même si j’adore les croquer tels quels, je ne peux pas vous présenter de simple fruits crus en guise de recette !!!
C’est donc une tarte aux abricots et aux pêches sur laquelle j’ai jeté mon dévolu. A mon habitude une base d’amandes, maar om een beetje af te wisselen wordt de heerlijke smaak van honing aan het mengsel toegevoegd. Het is makkelijk, Het is goed, en het is perfect met dit einde van de zomer, want we kunnen eindelijk de ovens aanzetten !!!
Dus neem een klein stukje !
Taartje van abrikoos en perzik
Ingrediënten (voor een taart)
- Ongeveer vijftien abrikozen
- twee perziken
- 60 g gemalen amandelen
- 40 gr rietsuiker
- 40 gram honing (berg voor mij)
Voor het kruimeldeeg
- 130 g meel
- 90 gram boter
- 45 g poedersuiker
- 1 ei
- 15 g gemalen amandelen
- 1 snufje zout
Beschrijving
Om je kruimeldeeg te bereiden, bewerk de boter en de suiker met de hand zodat de boter "zalf" wordt. Voeg vervolgens het hele ei toe en werk het mengsel opnieuw. Voeg de bloem en het zout in één keer toe en mix tot je een gladde pasta krijgt.. Vorm een bal en zet in de koelkast 1 uur.
Verwarm de oven voor op 180°.
Spreid het deeg uit op het werkvlak en schik het in een vorm. Snijd de randen indien nodig bij met een mes..
Meng het amandelpoeder en de suiker en leg het mengsel op de bodem van het deeg dat eerder met een vork is geprikt.
Was en halveer de abrikozen. Leg ze op het deeg, met de snijkant naar beneden.. Snijd vervolgens de perziken in vieren en schik ze in het midden van de taart.
Voeg dan de honing toe aan het fruit.
Bakken 30 minuten.
goede taart !
Emilie
Dame Milonguera
9.9.13Wat een mooie zomerse taart !!!
BoopCook
9.9.13humm te mooi en te hebzuchtig, ik kan hebben ?? =D
Sandrine | Aardbei Basilicum
9.9.13Mooie taarten zoals deze, Ik wil het elke dag. kust meisjes, Ik denk goed over je !
argon
9.9.13Dit is een van mijn favoriete taarten, omdat ik dol ben op de kleine zuurgraad van gekookte abrikoos …. Ik krijg er kippenvel van maar ik vind het heerlijk !
Ding
11.9.13Mmmmm ! Ik wil er een deel van !
De taartworkshop
23.10.13Deze taart is erg lekker , Ik steel er wel een stukje van van je 😉