Eksotisk frugttærte
L’hiver ne nous apporte pas seulement le froid et la neige (quoique ces derniers temps, c’est pas trop le cas, 16° ici hier !), mais nous apporte aussi de bien jolis fruits colorés venus de loin ou pas loin de chez nous. Ces merveilles, j’ai pris plaisir à les assembler en tarte (oui je suis flemmarde, je les ai juste posé dessus !), sur une base de pâte sablée et garnie d’une crème diplomate que j’avais découvert avec le rainbow cake aux fruits.
Cette tarte nous l’avons dégusté en famille lors d’un goûter gourmand, et je peux vous dire qu’elle a fait son petit effet. Endelig… pas très longtemps car elle a été bien vite dévorée !!! Ne prenez pas peur de la longue liste d’ingrédients et les différentes étapes de la recette, ça n’est pas si compliqué à réaliser !
Et si vous avez envie de la réaliser en mode « à partager en amoureux », pour la Saint-Valentin, vous avez juste à diviser les quantités par deux.
Eksotisk frugttærte
ingredienser (hælde 1 tarte)
- 1 granat
- 1 kaki sharon
- 2 kiwis
- 1 carambole
Pour la crème diplomate
- 25 cl mælk
- 2 æggeblommer
- 15 g mel
- 15 g de maïzena
- 40 gram sukker
- 1/2 vaniljestang
- 25 cl de crème liquide
- 20 g flormelis
- 2 feuilles de gélatine
Til mørdejen
- 150 g fuldkornshvedemel
- 90 g smør
- 45 g flormelis
- 1 æg
- 1 knivspids salt
Beskrivelse
For at forberede din dej, arbejd smørret og sukkeret i hånden, så smørret bliver til "salve". Tilsæt derefter hele ægget og arbejd blandingen igen. Tilsæt mel og salt på én gang og bland indtil du får en jævn pasta.. Form en kugle og stil den på køl 1 time.
Réalisez la crème pâtissière, pour cela mettez à ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et la maïzena au mélange. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, un fois à ébullition versez le sur le mélange de jaunes d’œufs en fouettant. Remettez le mélange dans la casserole et sur feu vif, fouettez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez. Hæld konditorcremen i en salatskål, filmez au contact et réservez au frais.
Forvarm ovnen til 180°.
Rul dejen ud på 4 mm puis garnissez un moule à tarte, percez le fond avec une fourchette puis faites cuire à blanc pendant 15-20 minutter. Lad afkøle.
Montez la crème fraiche en chantilly avec le sucre glace puis incorporez la délicatement à la crème pâtissière refroidie. Garnissez le fond de tarte de la préparation.
Épluchez les fruits et découpez-les en tranches et séparez les grains de grenade. Disposez les différents fruits en bandes larges sur la tarte.
Nyd frisk.
Emilie
Få mig til at bide !
13.2.14Très jolie et appétissante !
Komfur
13.2.14Magnifique et pleine de couleurs !
Celine {AetCN}
13.2.14Elle est très belle cette tarte! Godt gået Emilie!
bree13
13.2.14elle est très belle !
doudoute
13.2.14elle est magnifique bravo !
Emeline
13.2.14Whah, visuellement, ta tarte est super appétissante ! Si elle est aussi bonne que belle, je comprends mieux pourquoi elle a vite disparu chez toi ! Très belle réalisation en tout cas, bravo 🙂
ptitecuisinedepauline
13.2.14Hun er suveræn!
Juliette
13.2.14Pour une soit-disant flemmarde, ta tarte est des plus jolie, colorée et appétissante ! De quoi sortir de cette déprime de temps pourri et mettre du soleil dans les yeux et les assiettes… à défaut de l’avoir dans le ciel 🙂
Kys
Lady Milonguera
14.2.14Comme elle est jolie cette tarte !
moum007
14.2.14elle est superbe! j’en salive devant mon écran!
Emilie
17.2.14merciiii
Céline Min gartner i en gryde
16.2.14Elle est simplement merveilleuse cette tarte! Je me suis inscrite sur pinterest rien que pour elle! Bravo!!
Emilie
17.2.14Oh merci beaucoup Céline ^-^
Claire
16.2.14Elle est vraiment belle cette tarte, pleine de couleurs qui font du bien par ce temps tout gris !
J’ai justement fait une tarte grenade/kiwi la semaine dernière, une merveille 🙂
Emilie
17.2.14Merci Claire, c’est vrai que ça fait du bien au moral 😉
Marni | Love and Duck Fat
20.2.14Beautiful! Pinned and tweeted!
Emilie
20.2.14Ohhhh, thank you so much ! It’s sweet of u…
Gaby
4.3.14Hvilken smuk tærte!