Tarte aux fruits exotiques
L’hiver ne nous apporte pas seulement le froid et la neige (quoique ces derniers temps, c’est pas trop le cas, 16° ici hier !), mais nous apporte aussi de bien jolis fruits colorés venus de loin ou pas loin de chez nous. Ces merveilles, j’ai pris plaisir à les assembler en tarte (oui je suis flemmarde, je les ai juste posé dessus !), sur une base de pâte sablée et garnie d’une crème diplomate que j’avais découvert avec le rainbow cake aux fruits.
Cette tarte nous l’avons dégusté en famille lors d’un goûter gourmand, og jeg kan fortelle deg at det hadde liten effekt. Endelig… ikke veldig lenge fordi det ble raskt fortært !!! Ikke vær redd for den lange listen med ingredienser og de forskjellige trinnene i oppskriften, det er ikke så komplisert å gjøre !
Og hvis du vil gjøre det "å dele som et par", For Valentinsdagen, du må bare dele mengdene på to.
Tarte aux fruits exotiques
Ingredienser (Helle 1 tarte)
- 1 granat
- 1 kaki sharon
- 2 kiwi
- 1 carambole
For den diplomatiske kremen
- 25 cl melk
- 2 eggeplommer
- 15 g mel
- 15 g de maïzena
- 40 gram sukker
- 1/2 vaniljestang
- 25 cl flytende krem
- 20 g melis
- 2 Gelatinplater
Til mørdeigen
- 150 g fullkornshvetemel
- 90 g smør
- 45 g melis
- 1 egg
- 1 klype salt
Beskrivelse
For å forberede deigen, arbeid smøret og sukkeret for hånd slik at smøret blir "salve". Tilsett så hele egget og arbeid blandingen igjen. Tilsett mel og salt på en gang og bland til du får en jevn pasta.. Form en ball og avkjøl 1 time.
Lag konditorkremen, For å gjøre dette, myk gelatinen i kaldt vann.. Pisk eggeplommene med sukkeret til blandingen blir hvit. Tilsett deretter mel og maisenna i blandingen.. Kok opp melken med den delte og skrapte vaniljestangen, når det koker, hell det over eggeplommeblandingen mens du visper. Ha blandingen tilbake i pannen og over høy varme, visp hele tiden til blandingen tykner. Tilsett de drenerte gelatinbladene og bland. Hell konditorkremen i en salatskål, film i kontakt og bok på bekostning.
Forvarm ovnen til 180°.
Kjevle ut deigen på 4 mm fyll deretter en terteform, stikk hull i bunnen med en gaffel og stek deretter blindt for 15-20 minutter. La avkjøles.
Pisk crème fraîche med melis og bland den forsiktig inn i den avkjølte konditorkremen. Pynt tertebunnen med preparatet.
Skrell fruktene og skjær dem i skiver og separer granateplekjernene. Anrett de forskjellige fruktene i brede strimler på terten.
Nyt fersk.
Emilie
Få meg til å bite !
13.2.14Veldig pen og appetittvekkende !
Komfyr
13.2.14Vakker og full av farger !
Celine {AetCN}
13.2.14Denne terten er veldig vakker! Godt gjort Emilie!
bree13
13.2.14hun er veldig vakker !
doudoute
13.2.14hun er vakker godt utført !
Emeline
13.2.14Huff, visuelt, paien din er super appetittvekkende ! Hvis hun er like god som hun er vakker, Jeg forstår bedre hvorfor hun raskt forsvant fra huset ditt ! Veldig fin prestasjon i alle fall, bravo 🙂
ptitecuisinedepauline
13.2.14Hun er suveren!
Juliette
13.2.14For en såkalt lat person, paien din er den vakreste, fargerik og appetittvekkende ! Noe for å komme ut av denne råtne værdepresjonen og få litt sol i øynene og tallerkenene… klarer ikke å ha det på himmelen 🙂
Kyss
Lady Milonguera
14.2.14Så fin denne terten er !
moum007
14.2.14hun er suveren! Jeg spytter foran skjermen min!
Emilie
17.2.14merciiii
Céline Min gartner i en kjele
16.2.14Denne terten er rett og slett fantastisk.! Jeg registrerte meg på pinterest bare for henne! Bravo!!
Emilie
17.2.14Å tusen takk Céline ^-^
Claire
16.2.14Denne terten er virkelig vakker., full av farger som er gode i dette gråværet !
Jeg har nettopp laget en granateple/kiwi terte forrige uke, et vidunder 🙂
Emilie
17.2.14Takk Claire, c’est vrai que ça fait du bien au moral 😉
Marni | Love and Duck Fat
20.2.14Beautiful! Pinned and tweeted!
Emilie
20.2.14Ohhhh, thank you so much ! It’s sweet of u…
Gaby
4.3.14Quelle belle tarte!