Tarte fine de tomates coeur de boeuf, moutarde et comté

Tarte fine de tomates

Voici une recette rapide et de saison avec de bonnes tomates, la cœur de bœuf. Ma maman étant venu manger à la maison ce midi, je voulais une chose simple et rapide à faire avec les tomates qu’elle m’avait ramenée du jardin.

Servez simplement avec une bonne salade romaine ou sucrine bien croquante et c’est parfait !

Tarte fine de tomates cœur de bœuf, moutarde à l’ancienne et comté

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3-4 tomates cœur de bœuf (selon la taille)
  • 3 c. à s. de moutarde à l’ancienne
  • 50 g de comté
  • Une bonne pincée d’herbes de Provence
  • Du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Recouvrez ensuite de moutarde à l’ancienne et de comté coupé en fines lamelles.

Lavez et découpez vos tomates en tranches fines puis disposez-les sur la pâte.

Saupoudrez le tout d’herbes de Provence et poivrez.

Tarte fine de tomates

Enfournez 15-20 minutes.

Emilie

Commentaires
  • Juliette
    août 29, 2012

    Des coeurs de boeuf et du comté sur une tarte fine, j’adore ! Je mangerais bien ça ce soir, d’ailleurs ! Je crois que je vais mettre le four en marche ! (j’ai tout ce qu’il me faut dans mon frigo ^^).
    Bises et bonne fin de journée !
    Juliette

    • Emilie
      août 29, 2012

      Merci Juliette 😉
      Cool, ravie que ça t’ai inspiré pour ce soir !!!
      Bisous bisous et bonne soirée à toi !

  • Muriel
    août 29, 2012

    C’est vrai c’était Délicieux !… A refaire !

  • Leticia
    août 29, 2012

    miam miam ! c’est drôle j’ai fini de rédiger mon article sur une tarte à la tomate pas plus tard qu’hier, les grand esprits se rencontrent !

    • Emilie
      août 29, 2012

      Oui tu l’as dit, j’ai hâte de voir la tienne !!!

  • CrispX
    août 29, 2012

    C’est une tarte que je fais régulièrement, très simple, gorgée de soleil. J’y rajoute parfois du chèvre ou des lamelles de jambon de pays, miam ^^
    Une recette qui éclaire ma journée assez grisonnante. Merci 🙂 bisous les filles

  • Lunesoleil
    août 29, 2012

    Je vais l’essayer avec des olives noires a la Grec , je me régale déjà 🙂

  • BoopCook
    août 30, 2012

    hummm une excellente tarte, j’adore !

  • argone
    août 30, 2012

    Ah ! chez toi aussi, de la tomate !! Cette tarte fine est un classique que j’aime beaucoup également, c’est simple mais pourtant délicieux !

    • Emilie
      août 30, 2012

      Oui l’appel de la tomate est trop fort 😉
      Merci Argone 😀

  • Châtaigne
    août 30, 2012

    Une valeur sure c’est clair, mais tellement bon !

  • Natalie
    août 30, 2012

    Mhummm impossible de résister (même sans fromage)… Ce sera notre entrée demain midi !
    Meeeeerci pour ce partage !
    BiZ

    • Emilie
      août 30, 2012

      Ravie que ça te plaise et te donne des idées pour ton déjeuner !
      Merci à toi 😉
      Bisous.

  • Sandrine
    août 31, 2012

    Une tarte estivale qui met l’eau à la bouche même à 9h du matin (n’ayons peur de rien !).
    Merci pour ce beau partage 😉
    Belle journée !

    • Emilie
      août 31, 2012

      Hi hi hi tu me fais rire, c’est vrai n’ayons peur de rien !!!
      Merci à toi Sandrine 😀
      Belle journée à toi aussi !

  • novice en cuisine
    août 31, 2012

    Je découvre votre blog et franchement j’adore ^^
    j’adore l’ambiance tout! bravo pour cette jolie recette!

    • Emilie
      août 31, 2012

      Wahou merci beaucoup Novice en Cuisine pour tes compliments, ça nous fait chaud au coeur ^_^

  • Lunesoleil
    septembre 2, 2012

    Bonjour Emilie
    Voilà j’ai mise ma tarte a la tomate au four , j’ai badigeonné le fond de moutarde aux noix du Périgord que j’avais dans mon frigo , émietté du boursin au noix et figues. Ensuite en lamelles mes deux tomates de cœur de bœuf , saupoudré de basilic et un filet d’huile d’olive pour terminer de rondelle de chèvre pour délimiter les parts et je viens de rajouter mes olives noires a la grecs que j’avais oublié , voilà 🙂
    J’ai été étonné du prix des tomates 4.20 le double que les autres , j’en ai acheté seulement deux que j’ai eu pour presque 2€ et ça ma garnie tout mon plat à tarte ….

  • Delphine
    septembre 4, 2012

    Hmm j’ai découvert la tarte tomate/moutarde chez des amis cet été, et je n’en ai pas fait depuis, alors que je m’étais promis d’en faire une dès mon retour ! Il faut vite que je m’y mette 😉

    • Emilie
      septembre 4, 2012

      C’est vrai que c’est assez addictif et c’est tellement simple à faire !

      • Lunesoleil
        septembre 8, 2012

        Je viens d’en refaire une autre avec un peu moins de moutarde parce-que là j’en avais mis un peu trop ou alors c’est qu’elle est bien forte ma moutarde aux noix.
        Et j’ai retrouvé des tomates cœur de bœuf moitié moins chère que la première fois dans le coup j’en ai pris un kg , mai pas tout mis dedans …. j’ai pris du Maasdam que j’ai coupé en morceau … restant d’olive noire et Basilic … 🙂

        • Emilie
          septembre 10, 2012

          Parfait toutes ces petites adaptations, c’est ça la cuisine !!!

  • éva-mona
    septembre 21, 2012

    J’aime bien cette recette de tarte à la tomate à base de moutarde. J’ai l’habitude d’en faire aussi !

    • Emilie
      septembre 21, 2012

      Merci éva-mona, c’est vrai que c’est simple et rapide !

Un p'tit mot ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *