Tarte fine tomates et chèvre frais

08.09.2016 8

Tarte fine tomates et chèvre frais

S’il y a bien un basique dont nous ne nous sommes jamais lassé cet été, c’est bien la tarte fine tomate car on peux la réinventer à l’infini. Sur une base de moutarde, d’oignons confits ou de chèvre frais comme ici c’est la tarte fine parfaite pour un repas improvisé ou sur le pouce car cette tarte ne demande que 4 ingrédients : Une pâte feuilletée, du chèvre frais (au lait cru c’est mieux !), des tomates anciennes et du basilic. Rien de bien compliqué donc mais je ne pouvais pas passé à côté de cette recette qui nous a suivi tout l’été les soirs de flemme ou lors de nos piques niques improvisés…. ah l’été ! Bref les vacances sont finies mais pas la saison des tomates alors profitez-en et faites-vous plaisir !

Vous allez me dire est-ce que la pâte ne se détrempe pas ? Et bien la petite astuce est de faire cuire la tarte fine par la sole et de couper finement les tomates pour que cela ne se produise pas !

Tarte fine tomates et chèvre frais

Tarte fine tomates et chèvre frais

Tarte fine tomates et chèvre frais
Pour 1 tarte
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Ingrédients
  1. 1 pâte feuilletée
  2. 2 grosses tomates anciennes
  3. 200 g de chèvre frais
  4. Quelques feuilles de basilic
  5. Un filet d'huile d'olive
  6. Du sel et du poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four à 210° par la sole.
  2. Disposez la pâte sur une plaque allant au four.
  3. Étalez le chèvre frais sur la pâte puis ajoutez les tomates coupées en tranches fines.
  4. Salez, poivrez et ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
  5. Enfournez 20-25 minutes puis servez avec le basilic haché par dessus.
aime & mange http://aime-mange.com/
Tarte fine tomates et chèvre frais

Emilie

Commentaires
  • BoopCook
    septembre 8, 2016

    j’adore ! ;P

  • Marion
    septembre 9, 2016

    Bonjour , j’ai tres envie de faire cette tarte Chèvre tomates mais … Je suis sur une petite île grecque (vive les vacances) où je ne trouverai pas de pâte feuilletée . Que me conseillez vous comme pâte ? Je peux faire une brisée avec de l’huile d’olive ?
    Merci et merci pour vos recettes

    • Emilie
      septembre 9, 2016

      Je pense qu’une pâte brisée maison à base d’huile d’olive sera parfaite oui !
      Alors bonnes vacances 😉

  • Delavoët
    septembre 9, 2016

    Bonjour Emilie,
    Je vais la faire pour mes amours aujourd’hui, je pense que nous allons nous régaler ! Merci pour votre blog
    Sophie

  • Léa
    septembre 14, 2016

    Elle a l’air délicieuse cette jolie tarte et toute simple à faire, sans prise de tête. A très vite… Bises

  • Lau-Lotte
    octobre 4, 2016

    Ho cette tarte ! Il faut que je l’essaie tant qu’il me reste des tomates du jardin :3

  • Julie
    novembre 17, 2016

    Bonjour! dans votre recette, que signifie « Et bien la petite astuce est de faire cuire la tarte fine par la sole » ?

    Merci beaucoup ! Julie

    • Emilie
      novembre 21, 2016

      C’est à dire faire chauffer le four par le dessous afin que la pâte cuise mieux. Beaucoup de fours sont équipés de cette option 😉

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