Tarte rustique patate douce et blettes {vegan – sans gluten}

Tarte rustique patate douce

J’avais promis de ne pas déserter le blog trop longtemps… je crois que j’ai un peu raté ma mission ! J’espère que vous ne m’en tiendrez pas trop compte et que vous avez toujours du plaisir à venir par ici pour me lire et/ou trouver de bonnes petites recettes ! Quoi qu’il en soit ces derniers temps ont été bien trop occupé par le chantier et l’emménagement dans le nouvel appartement, on prend nos marques jours après jours mais je vous avoue que beaucoup beaucoup beaucoup de choses sont encore en cartons, y compris la vaisselle de stylisme, donc c’est un peu en mode camping par ici ! Tout ça devrait bientôt bouger car on devrait avoir de nouveaux meubles pour aménager tout ça cette semaine, youpi (passionnant je sais !). Bon venons-en à la recette qui je suis sûre vous intéresse plus que ma vie, c’est donc une tarte rustique aux patate douce, bah oui la tarte rustique c’est quand même hyper pratique quand les moules à tarte sont dans les cartons. J’ai reçu il y a quelques temps un joli petit colis avec quelques blends de la part de Marie-Lou et Charles de Nomie (si vous ne connaissez pas encore foncez, le concept est top) et j’ai décidé d’utiliser le zaatar dans cette tarte et il est juste hyper savoureux.

Je suis sûre que cette tarte fera changer d’avis vos enfants/ amis / maris sur les blettes (oui qui ne dis par beurk quand il entends ce nom de légume), car associé à la patate douce violette (ça fait un peu magique vous ne trouvez pas ?!) et au zaatar c’est vraiment un mélange parfait !

Tarte rustique patate douce recette

Tarte rustique patate douce et blettes {vegan - sans gluten}

Tarte rustique patate douce et blettes {vegan - sans gluten}
Pour 1 tarte
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Ingrédients
  1. 2 patates douces (ici violettes)
  2. Les feuilles d'une botte de blettes
  3. 2 cuillères à soupe de zaatar
  4. 1 filet d'huile d'olive
  5. 1 gousse d'ail
  6. 1/2 oignon jaune
  7. Du sel et du poivre
  8. POUR LA PÂTE
  9. 130 g de farine de sarrasin
  10. 80 g de farine de riz complet
  11. 30 g de farine de pois-chiches
  12. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  13. 90 ml d'eau
  14. 2 g de sel
Préparation
  1. Préparez la pâte en pétrissant ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse et pas trop collante (ajustez farine ou eau si besoin). Réservez au frais.
  2. Émincez l'oignon et les blettes puis mettez-les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée et faites revenir à feu doux 10 minutes. Salez puis poivrez.
  3. Abaissez la pâte sur du papier sulfurisé et ajoutez les blettes par dessus en laissant 5 cm sur les bords puis saupoudrez 1 cuillère à soupe de zaatar.
  4. Coupez les patates douces en rondelles puis ajoutez-les sur les blettes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  5. Rabattez les bords de pâte sur la tarte puis saupoudrez avec le zaatar restant.
  6. Enfournez 30-35 minutes et servez chaud ou froid
aime & mange http://aime-mange.com/
recette de Tarte rustique patate douce

Emilie

Commentaires
  • lacourseauxmots
    mai 7, 2018

    Elle a l’air tellement bonne !!

  • Levin
    mai 8, 2018

    Ben pour nous qui ne mangeons jamais ce genre de tarte, elle me donne bien envie après lecture si enthousiaste !
    Mon fils a bien dit « beurkkkk ! » en lisant 😉 je vais lui faire changer d’avis !

    • Emilie
      mai 9, 2018

      Oh merci beaucoup, j’espère qu’il changera d’avis alors 😉

  • Sonia
    septembre 8, 2018

    super belle cette tarte! et quelles couleurs en plus… bravo! Bonne soirée.

    • Emilie
      septembre 19, 2018

      Merci beaucoup Sonia 😉 Belle journée !

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