Rødløk og fennikel terte tatin
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant… rappelez-vous, je vous racontais tout ça en ce début d’année, lorsque je vous proposais la recette de la salade composée d’hiver, fennikel, ruccola og feta. Mais avant cette tarte tatin, je n’avais jamais songé au fenouil cuit, mais j’ai eu tord de ne pas y penser avant. Je ne sais pas si le fenouil cuit vous parle (pas en vrai, hein ?!) mais en fait peut-être que oui, car c’est généralement comme ça que tout le monde le connait le mieux. Uansett, si vous ne le connaissez pas, attendez voir que je vous le présente… Aujourd’hui c’est donc tarte tatin d’oignons et fenouil au menu, une recette de tarte tatin salée dont vous ne pourrez plus vous passer (si si je vous assure !).
Voici donc le fenouil cuit, caramélisé à souhait, accompagné d’oignons rouge et d’une bonne pincée de piment d’Espelette. Le tout dans une tarte tatin qui je l’espère vous plaira autant qu’à nous !
- 1 butterdeig
- 6-8 oignons rouges longs
- 3 petits fenouils
- 50 g smør
- 1 spiseskje sukker
- 1 petite branche de thym
- 1 bonne pincée de piment d'Espelette
- Salt og pepper
- Lavez puis découpez les fenouils en quatre dans la longueur. Pelez et coupez les oignons rouges en deux ou en quatre dans la longueur.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les fenouils et les oignons. Laissez cuire à feu doux 5 min en veillant à les retourner de temps en temps. Ajoutez ensuite le sucre, le piment d'Espelette et le thym et poursuivez la cuisson 10 minutes en augmentant le feu si besoin, le temps que l'ensemble caramélise.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Beurrez un moule à manqué et disposez joliment les légumes au fond. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez la pâte feuilletée par dessus et rentrez le surplus à l'intérieur du moule.
- Mettez au four 20-25 minutter.
Une fois la tarte tatin cuite, retournez la tarte sur un plat et servez aussitôt avec une bonne salade.
Emilie
Og
6.6.14Elle me plait déjà, avant d’y avoir goûté!!
Lady Milonguera
6.6.14C’est une chouette idée cette tatin je trouve…
Rosenoisettes
7.6.14Ces légumes caramélisés donnent vraiment envie !
lydia
7.6.14Une tatin bien gourmande !
Før la Fourmi
10.6.14Toujours d’aussi belles photos et des recettes à tomber, cette tarte fait partie du lot!!
Bravo pour les 1400 hellocottoniens!! et pour les autres à venir.
Fin uke.
Emilie
13.6.14Merci beaucoup miss et merci de nous suivre avec autant de plaisir 😉
Bises et belle fin de semaine !
pholisophie
10.6.14Je découvre votre blog et m’y abonne dans la foulée ! jeg liker virkelig, les conseils, les recettes originales, les photos !Takk !
Emilie
13.6.14Mille mercis Sophie pour tes compliments, Jeg rødmer 😉
Jenny (Girly&Delicious)
18.6.14Cette tarte tatin est magnifique, que de jolie photo sur votre blog. jeg beundrer, je vous suit depuis un petit bout de temps. Votre blog ainsi qu’un petit minorité m’ont donnée envie de me lancer et ça y est depuis 3 mois maintenant.
Je lance mon premier concours sur les tartes en faveur d’une association, venez voir et je serais très fière si vous avez le temps ou l’envie d’y participer.
http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/a-gagner-un-sac-a-tarte-en-faveur-de-l-association-jiaci.html
Ser deg snart
Emilie
18.6.14Merci beaucoup Jenny pour tes compliments. Bravo pour ton blog, c’est génial de donner envie à d’autre de se lancer !
Pierrette Freyssinet
11.9.14N’ayant pas eu l’autorisation de prendre la photo du tatin au fenouil et oignons rouges, je l’ai cuisinée moi même et l’ai prise en photo. Meme si elle n’est pas aussi belle, ça va le faire. En tout cas je ne regrette pas de l’avoir cuisinée : UN VRAI DELICE !!!
Emilie
11.9.14Merci Pierrette, ravie que la recette vous ai plu !!! Et bon courage pour ce livre alors !
Vivian
11.8.15hi, this looks delicious! Is that one cup of sugar?
Emilie
20.8.15Thanks Vivian, no it’s just a tablespoon !!
Lise
5.6.23Bonjour,
Cette recette me plaît beaucoup, j’aime bien toutes les tartes végétarien
Takk
Emilie
5.6.23Merci beaucoup Lise 🙂
La Fédédents
28.11.15Super tarte, je l’ai faite ce soir et c’était super bon. J’ai ajouté un peu de sucre dans le moule après l’avoir beurré, ça a aidé à caraméliser. Nydelig.
Emilie
15.12.15Å kjempebra, merci pour ce retour gourmand !
Valerie
4.4.16Absolument divine!! Je la prépare pour la seconde fois et il ne reste jamais rien dans les assiettes. Les fenouils sont fondants, la caramel mêlé à leur subtile saveur d’anis est vraiment succulent. Je recommande!! Merci pour ce très beau blog plein d’idées géniales.
Emilie
5.5.16Merci beaucoup Valérie pour ce retour plus qu’alléchant et ces jolis compliments 😉
KLEIN
11.11.16Nydelig, moi qui n’aime pas trop le fenouil j’ai adoré ! Takk for denne oppskriften 🙂
Emilie
14.12.16Tusen takk !
Jennifer
3.12.16Bonjour, pourriez-vous m’indiquer à quelle température le four doit être pour la cuisson de la tarte? Takk! Hâte d’y goûter, elle semble délicieuse!
Emilie
14.12.16C’est à 200°. L’info était manquante, Beklager, det er rettet !
Jennifer
18.12.16Merci beaucoup pour la réponse et Joyeuses Fêtes!
Emilie
21.12.16Joyeuses fêtes à toi aussi 😉
Louise
4.6.18Olalah pour cette recette, Det er en fryd !
J’ai ajouté de fines tranches de ricotta sur les légumes, un régal 🙂
Emilie
19.6.18Merci beaucoup Louise pour ce retour 😉
monami
31.7.19a tester
Emilie
1.8.19Takk !