Rustikk gresskarpai, løkconfit og valnøtter {vegansk – uten gluten}
Voici une petite recette bien de saison (comme d’hab quoi !) qui saura réchauffer vos cœurs (oui je suis d’humeur poète aujourd’hui !!!). Plus sérieusement voici une tarte rustique au potimarron, le potimarron étant le légume préféré des français, je me suis dit que j’allais vous en faire une petite recette qui change de la soupe ! Même si ça n’est pas ma courge préférée, ici le match se joue entre la bleue de Hongrie et la courge d’Hokkaido, j’avoue que je ne suis pas insensible à son charme non plus ! Og der er det bare perfekt akkompagnert av mykheten og sødmen til løkkompotten og crunchen av nøttene.
Rustikk gresskarpai har blitt en klassiker i huset vårt,
selv barna elsker det, mens squash vanligvis ikke er en vinner ! Men hei, jeg tror at den nettopp kokte siden av squashen har mye å gjøre med det., du vil se, du vil ikke motstå det heller ! Kort , denne oppskriften vil passe perfekt med en god salat, gulrøtter, fennikel, reddik eller selleri, valget er ditt !
Rustikk gresskarpai, løkconfit og valnøtter {vegansk – uten gluten}
HELLE 1 TARTE
- 6 store løk
- 1/2 mellomstort gresskar
- 5 nøkkelen til vann
- oliven olje
- Et dusin avskallede valnøtter
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje timian
- Salt og pepper
TIL DEIEN
- 150 g hirsemel (eller mais)
- 100 g brunt rismel
- 7 spiseskjeer olivenolje
- 10 nøkkelen til vann
- 1 spiseskje psyllium
- 1/2 liten skje salt
- Start med å forberede deigen, For å gjøre dette, bland alle ingrediensene og arbeid i en foodprosessor eller for hånd for å danne en deigbolle og sett deretter til side på et kjølig sted..
- Finskjær løkene og stek dem deretter over middels varme, dekket, i en panne med en klatt olivenolje., timian og en klype salt. Ved slutten av 5 minutter rør og tilsett vann og sukker. Sett på lokket og fortsett tilberedningen 10-12 minutter over svak varme og rør jevnlig.
- Skjær i mellomtiden gresskaret i tynne skiver, behold skinnet.
- Knekk nøttene og behold kjernene.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Fordel deigen på 2-3 mm tykk og tilsett løkkompotten i midten (forlater 5 cm tomrom på kantene).
- Legg gresskarskivene og knuste valnøtter på toppen, tilsett deretter en klatt olivenolje og salt og pepper.
- Brett kantene på deigen over fyllet.
- Bake 25 minutter.
