Omsetning av kandisert løk, squash saus {vegansk}
J’espère que vous avez fêté de belles fêtes de Noël, je reviens vers vous pour vous proposer quelques recettes pour le réveillon du Nouvel An. Pour le Nouvel An justement, j’ai une grosse préférence pour les petites choses à grignoter, plutôt qu’un repas interminable à table. Je suis donc partie sur une recette de chaussons salés, des chaussons au oignons confits, servis avec une petite sauce épicée à la courge, à partager autour d’un verre. D’ailleurs à propos de verre , la prochaine recette sera celle d’un mocktail , Jeg vil ikke si mer, jeg legger igjen litt spenning !
En gang smakt, du vil ikke klare deg uten den,
sødmen av løkconfiten og den lille krydrede sausen akkurat passe, kort sagt, en fryd (Jeg selger greia mine godt ?!). Jeg håper jeg inspirerte deg litt med denne omsetningsoppskriften, i alle fall kommer vi helt klart til å lage dem igjen til nyttårsaften ! Og hvis du vil ha en annen omsetningsoppskrift, du har også vintergrønnsaksversjonen. Jeg kommer tilbake til deg snart for resten av oppskriftene !
Omsetning av kandisert løk, squash saus {vegansk}
HELLE 4-6 MENNESKER
- 350 g mel
- 13 nøkkelen til vann
- 5 spiseskjeer nøytral vegetabilsk olje
- 30 g sesamfrø
- 4 g de sel
FOR FYLINGEN
- 6 store løk
- 5 nøkkelen til vann
- oliven olje
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje timian
- Salt og pepper
TIL SAUSEN
- 1/4 squash (ici butternut)
- 2 spiseskjeer kandisert løk
- 1 God klype espelett pepper
- Saften av en sitron
- 30 g margarin
- For å lage deigen, bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett oljen. Slip deigen med fingertuppene og tilsett deretter vann gradvis. Arbeid deigen for hånd eller i en robot utstyrt med et ark for å danne en homogen blanding.. Form en ball og la hvile 1 kjølig time. Kom deg ut 15 minutter før du sprer den.
- Finskjær løkene og stek dem deretter over middels varme, dekket, i en panne med en klatt olivenolje., timian og en klype salt. Ved slutten av 5 minutter rør og tilsett vann og sukker. Sett på lokket og fortsett tilberedningen 15 minutter over svak varme og rør jevnlig.
- Lag sausen imens, For å gjøre dette, kok skrelt og kuttet i små terninger i en kjele med saltet vann for 10 minutter. Bland så squashen med litt kokevann, 2 spiseskjeer kandisert løk, Espelette pepper, sitronsaft og margarin juster deretter krydderet.
- Kjevle ut deigen på 3-4 mm tykk skjær deretter ut sirkler ved hjelp av en kakeform på ca 10 cm i diameter.
- Fukt kantene på sirklene med vann og legg deretter en skje fyll i midten. Lukk deigen i en halvmåneform, og lag folder for å forsegle den godt.. Gjenta til du går tom for ingrediensene.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Disposez les chassons sur une plaque allant au four puis dorez-les à l’aide d’un pinceau avec de l’huile d’olive et ajoutez quelques graines de sésame sur le dessus. Bake 20 minutter.
- Servez tiède ou froid avec la sauce.
