Squash og kanel brioche krone {vegansk}
On termine cette série de recettes de Noël par une couronne briochée. Oui car quoi de mieux que d’ouvrir ses cadeaux la matin du 25 avec un thé / un chocolat chaud/un café (kryss ut unødvendige oppføringer) et un bonne brioche ?! Alors oui on va faire taire la polémique ici c’est team ouverture de cadeaux le 25 au matin et rien d’autre !!! Bref la brioche c’est donc le truc parfait car on peut la préparer la veille au soir. Ici on pousse le vice un peu plus loin sur la slow life, pas de repas « guindé » le 25 midi mais un brunch où chacun pioche ce qu’il a envie et franchement avec des enfants c’est la vie !
En briochekrone med beroligende smaker,
kanel og safran med en myk og trevlete squashdeig, kort sagt alt vi elsker i en brioche. Du vil se at det er enkelt å lage, det er i ideen om cinnamon rolls, bare formingen som er litt annerledes for å danne en krone ! Jeg laget med vilje store mengder, men hvis dere er færre kan dere dele mengden på to eller flere ! Jeg kommer tilbake hit litt etter jul for å gi dere noen ideer til nyttårsaften. 31, i mellomtiden ha en fantastisk ferie fylt med kjærlighet og lys.
Squash og kanel brioche krone {vegansk}
HELLE 10-12 MENNESKER
- 700 g mel T65
- 250 g squashpuré
- 80 g hel sukker
- 200 g margarin
- 50 ml soyamelk
- 1 pakke bakegjær
- 1 klype salt
- 1 klype safran
TIL GARNERING
- 150 g margarin
- 2 Kanel spiseskjeer
- 80 g hel sukker
FOR GLASUREN
- 120 g melis
- 30 ml vanlig soyamelk
- For briochen, ha gjæren med 50 ml lunkent vann og la det stå 10 minutter.
- Ha i melet, sukker, salt, squashpuré, safran og soyamelk i bollen til en foodprosessor utstyrt med et blad. Tilsett gjæren og elt til du får en jevn deig..
- Tilsett så margarinen i biter og fortsett å elte 15 minutter deretter for å få en fin elastisk deig.
- La deigen hvile, tildekket, på et lunt sted for 2 timer.
- Bland sammen 150 g margarin, kanel og helsukker for å danne en salve.
- Legg deigen på en melet arbeidsflate og kjevle den ut til et stort rektangel og fordel og fordel utover margarin/kanel og sukkerblandingen.
- Rull deigen fra den lengste siden, kutt endene og overfør rullen til et stekebrett.
- Bring endene sammen for å danne en krone, skjær deretter rullen i skiver 4 cm tykke, stopp for ikke å kutte dem helt. Legg de kuttede stykkene på skrå.
- la heve 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Bake 15 minutter, fall til 180° og fortsett 30 minutter.
- La avkjøle på rist og glaser deretter. For å gjøre dette, bland sammen melis og melk og hell over briochen..
- La tørke 30 minutter og smak !
