Tortinhas de ruibarbo rústicas {vegano – sem glúten}
Je crois que je pourrais dire que le blog connait une petite baisse de régime ces derniers mois… je ne suis pas très présente(e isso é um eufemismo), d’une parce que je manque un peu de motivation et j’ai du mal à retrouver ma créativité parce que le chantier et le déménagement m’ont pompé toute mon énergie et que j’ai l’impression que rien n’avance dans l’aménagement de l’appartement. Alors oui il faudrait que j’apprenne à lâcher prise (ahhhh si seulement…) et me dire que la pièce remplie de cartons, la pile de linge qui atteint presque le plafond (je n’exagère même pas !) e a ausência total de armário não é tão grave, mas admito que isso ainda tende a me corroer um pouco… E então de vez em quando eu sento e quero compor coisas bonitas de novo, como quando minha mãe me traz lindos lilases e ruibarbos do jardim. Então eu me lanço com os meios disponíveis, ou seja, os moldes de tortinhas nas caixas (= tortinhas rústicas) e o estilo dos talheres nas caixas (= pratos encontrados na semana passada) mas quem disse que o minimalismo não pode ser bonito? ?! Bem, vamos à receita depois dessa longa conversa sobre minha vida (ao mesmo tempo com o ritmo de um artigo por mês, Isso não lhe dá muito o que ler !), são simplesmente tortinhas rústicas de ruibarbo com massa vegana e sem glúten e como vocês podem ver nas fotos, servido quente com uma bola de sorvete de baunilha vegano, é o paraíso… Não tenho muito mais a acrescentar a esta receita., só que você vai se divertir.
É uma receita simples e minimalista., Acredito um pouco na imagem da minha vida no momento…
- 500 g ruibarbo
- 5-6 colheres de chá de polenta fina
- Cana de açúcar
- PARA A MASSA
- 150 g farinha de arroz integral
- 50 farinha de castanha
- 50 g de farinha de tapioca
- 40 g de açúcar de coco
- 80 g margarina vegetal
- 3 colheres de sopa de leite vegetal (aqui arroz)
- Para preparar sua massa, bata a margarina e o açúcar manualmente ou na batedeira com lâmina. Depois adicione o leite vegetal depois a farinha e o sal de uma só vez e misture até obter uma massa bem lisa.. Forme uma bola e leve à geladeira 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Separe a massa em 6 pedaços de massa e depois espalhe-os em círculos 3-4 mm de espessura.
- Polvilhe as bases da massa com a polenta.
- Descasque os talos do ruibarbo, corte-os em pequenos pedaços, misture-os com o açúcar e distribua-os pelas rodelas de massa, deixando livres 3 cm nas bordas.
- Dobre as pontas da massa sobre o ruibarbo e coloque as tortinhas em uma assadeira.
- Assar 15-18 minutos.
Emilie
CookieM
6.6.18Com efeito, minimalismo é bom porque a foto faz muito sucesso… como sempre ! E essa tortinha dá vontade. Não sabia da farinha de tapioca e fui descobrir. Então aprendi uma coisa hoje 😉
Em relação às obras, Eu entendo perfeitamente o desconforto que eles geram. na minha casa, isto faz 1 um 1/2 deixe durar !! Coragem
Emilie
7.6.18Muito obrigado 🙂 é verdade que isso nos esgota muito, Eu não pensei no começo !
Lírio
9.11.19Bom dia, descobri seu blog. Que bonito, elegante e delicioso !
Assim como esta receita . Como substituir a farinha de castanha por favor ? Moro no exterior e não consigo encontrar um. Eu não gostaria de alterar a textura da massa sem glúten ( e não é fácil fazer uma massa não quebradiça sem molde vegano sem gluglu !). desde já, obrigado
Emilie
13.11.19Oh, muito obrigado Lily pela sua pequena nota. Então aconselho substituir por farinha de trigo sarraceno 😉
Lírio
19.11.19obrigado Emily ,
Céline
7.6.18Ei, bom, ei, bom, Essas tortinhas parecem deliciosas. ! 🙂 Suas fotos estão magníficas como sempre. Eu não sou um profissional de sobremesa, mas eu gostaria de experimentar esta linda receita, .
Te envio todas as minhas vibrações positivas, mover/mover é sempre super tedioso e longo e muito cansativo, coragem ! Leve o tempo que precisar, seus leitores fiéis sempre estarão lá. Bom dia para você, e obrigada por essa linda ideia gourmet !
Emilie
7.6.18Muito obrigado por esta pequena palavra cheia de gentileza e gentileza., Isso me faz sentir tão bem 🙂
Tenha um bom dia também Céline <3
lírio
26.6.20Com licença, você tem certeza das proporções da receita?? Deve estar faltando um pouco de margarina, óleo, ou leite, não? Fiz a receita com farinha de trigo sarraceno em vez de castanhas, e consegui um pó super quebradiço para a massa. Coloquei óleo de girassol e leite vegetal no olho para tentar remediar a situação., mas como não sou especialista em tortas rústicas veganas sem glúten…desde já, obrigado !!
Emilie
29.6.20Olá Lili, Acabei de verificar se há algum erro na receita que já contém margarina e leite, você deve ter perdido alguma linha !
lírio
10.7.20Obrigado por conferir, reserve um tempo para conferir Emilie ! Talvez minhas farinhas absorvam mais, é estranho…Às vezes é necessário ajustar o líquido dependendo das farinhas, cabe então ao cozinheiro se adaptar durante o preparo:-)
Emilie
11.7.20Não se preocupe, Lílian, Espero que o próximo seja bom 😉 Tenha um bom dia !