Choklad triangel
Voici une version toute particulière du trianon au chocolat, particulière car c’est tout d’abord pour l’anniversaire de Monsieur que je l’ai réalisé hier (oui je suis rapide à poster un article pour une fois !!!) et parce que ça n’est pas vraiment un trianon classique. Oui, déjà dans la présentation (je me suis d’ailleurs largement inspiré des « Fantastik » de Monsieur Michalak), et aussi dans les proportions. J’ai voulu plus de dacquoise, simplement parce que c’est bon et deux mousses au chocolat différentes, une au chocolat noire (la classique) et une autre au chocolat au lait (för frossarskapet !). Till sist, detta ger en lätt kaka i smaken, inte för söt, choklad och med god nötsmak… i alla fall, en liten slakt som jag inte är särskilt stolt över (finhacka, Jag tänker inte passa i mina favoritsandaler längre !) !!!
Så ja ingredienslistan är svindlande och förberedelserna många, men det är inte så svårt att göra (väl tror jag…). Jag hoppas att du gillar den och att den får dig att vilja komma igång, kanske för ett speciellt tillfälle du också !
- FÖR DACQUOISEN
- 150 g florsocker
- 100 g hasselnötspulver
- 70 g mald mandel
- 5 äggvitor
- 40 gram socker
- 1 nypa salt
- FÖR DEN KRISPIGA PRALINEN
- 120 g pralinpasta
- 70 g spetspannkakor
- 60 g mjölkchoklad
- 10 g smör
- TILL MJÖLKCHOKLADMOUSSEN
- 100 g mjölkchoklad
- 30 vispgrädde + 5 cl
- 3 ägg
- 20 g smör
- 2 Gelatinplattor
- 1 matsked socker
- FÖR DEN MÖRKA CHOKLADMOUSSEN
- 100 g mörk choklad
- 10 vispgrädde
- 1 ägg
- 25 gram socker
- 25 g smör
- Värm ugnen till 190°.
- För dacquoise, blanda ihop mandel- och hasselnötspulvret med florsockret. Vispa äggvitorna med saltet och tillsätt sedan sockret gradvis medan du fortsätter att vispa. Vänd sedan försiktigt ner äggvitorna i föregående blandning.. Häll blandningen i en smörad cirkel eller springform. Baka 15 minuter.
- Förbered mjölkchokladmoussen. Mjuka upp gelatinet i kallt vatten. I en salladsskål, tillsätt choklad och smör, smält sedan allt i mikron eller i en bain-marie. Värm upp dem 5 cl grädde tillsätt sedan det väl avrunna gelatinet. Tillsätt chokladgrädden, blanda. Separera äggulorna från vitan, blanda äggulorna med chokladen och vispa vitorna med sockret. Tillsätt dem försiktigt i chokladen, lyft upp massan med en spatel. Avsluta med att vispa den vispade grädden och tillsätt den sedan i chokladmoussen. Lägg preparatet i en spritspåse försedd med en slät spets och ställ åt sidan i kylen.
- Förbered sedan den mörka chokladmoussen. Lägg chokladen med smöret i en bunke och smält den i mikrovågsugn eller i en bain-marie. Separera äggulan från vitan, tillsätt gulan i chokladen och vispa äggvitan med sockret. Tillsätt det försiktigt i chokladen, lyft upp massan med en spatel. Avsluta med att vispa den vispade grädden och tillsätt den sedan i chokladmoussen. Lägg preparatet i en spritspåse försedd med räfflad spets och ställ åt sidan i kylen.
- Förbered pralincrispen, för att göra detta, smält mjölkchokladen med smöret i en bain-marie eller i mikron. Tillsätt pralinen och sedan de krossade spetscrêpes, blanda. Bred crisp på dacquoise och kyl åtminstone 30 minuter.
- Spritsa chokladmoussen på de krispiga och gör olika storlekar.
- Dekorera med riven kakaoböna (frivillig) och boka på bekostnad.
Emilie
Rosenoisettes
7.5.15Ditt återbesökta Trianon får mig att vilja så mycket, speciellt den annalkande lunchen 🙂
Emilie
12.5.15Tack min skönhet !
CookieM
7.5.15Åh vad vacker han är !
Sir är av tecknet "tjur" som min man och jag… Han måste vara girig då ! Med denna tårta, han är bortskämd.
Emilie
12.5.15Ja han är girig även om han säger motsatsen !
Perrine
7.5.15En riktigt bra present till Mr., sant att du måste ha trivts!
Emilie
12.5.15Tack Perrine, Åh ja, han gjorde oss veckan !!!t
Muriel
7.5.15Fantastisk tårta, för en Super Bortskämd Mr. ! Grattis till 2:an…
Emilie
12.5.15merciiii !
isabelle
7.5.15Den här tårtan är vacker, grattis på födelsedagen sir !! 🙂
Emilie
12.5.15Tack Isabelle, Jag skickar honom !!!
Sandrine | Jordgubbe & Basilika
7.5.15Han är för söt ! Ännu en fin prestation 🙂
Emilie
12.5.15Tack Sandrine 😉
Leah (Njut av livet)
8.5.15Presentationen är på topp! Det är sant att ingredienslistan är lite skrämmande. :sid
Emilie
12.5.15Tack Lea ! Ja, men det går ändå ganska snabbt att göra 😉
Sagor och nöjen
8.5.15Din trianon är sublim !! Han har mycket tur sir 😉
Emilie
12.5.15Tack fröken ! Ja jag håller med !!!
Maryse & Gryta
8.5.15Mycket trevlig version av trianon ! Mycket bättre än originalet !!
Emilie
12.5.15Åh tack Maryse ^-^
En fransk tjej lagar mat
8.5.15Väldigt söt! Jag hoppas att herrn njöt!
Emilie
12.5.15Ja sir älskade det 😉
Leah
9.5.15Wow !! Det här receptet är verkligen vackert och dina bilder är att dö för. !
Som vanligt, det här är en vacker födelsedagstårta !
jag hoppas du mår bra…
Kyssar
Emilie
12.5.15Tack min skönhet, du är bedårande ^-^
Puss till dig också !
Alison
9.5.15Din Trianon är fantastisk ! Jag tror aldrig att jag har sett en så aptitlig 🙂
Emilie
12.5.15Åh tack Alison, det är en komplimang !
Louise
10.5.15Han är magnifik, vilken trianon !
Emilie
12.5.15Tack så mycket Louise !
Cecile
22.2.16Fantastisk ! Jag planerar att göra det till en middagsbjudning ! hur länge kan jag göra det, i förväg ? Jag är rädd att skummet ska falla ? Har du en indikation på den totala förberedelsetiden? ? Tack så mycket !!!!!
Emilie
28.2.16Den kan göras 24 timmar i förväg utan problem ! Personligen tog jag 2 timmar…