Kungstårta med miso {vegan}

Le temps des galettes des reines et des rois est arrivée depuis quelques jours, l’heure pour moi de vous proposer ma version ! Cette année j’ai eu envie d’amener une touche originale avec une galette des rois au miso, si vous ne connaissez pas le miso, il s’agit d’une pâte fermentée de céréales ou légumineuses issue de la cuisine japonaise. Le miso blanc apporte une touche umami et salée qui se marie à merveille avec l’amande, bref une vraie découverte, le miso en dessert c’est de la bombe !!!

La galette maison c’est quand même le game au dessus,

mais pas de pression, om du inte har tid eller mod att göra ditt vegansk smördeg maison, vi kommer inte att skylla på dig ! Och om du letar efter andra recept på kungstårta, det finns en hel del här, Mandelkräm, mandel och yuzu, choklad frangipane eller mandlar och kastanjer, kort sagt, det finns något att hitta ditt favoritrecept ! Och om du är mer team brioche, du kommer också att hitta din lycka den här vägen !

Kungstårta med miso {vegan}

HÄLL I 6 MÄNNISKOR

1 stor minskning i vegansk smördeg
70 gram socker
120 g vitt mandelpulver
120 g vegetabiliskt margarin 80% de MG
2 matskedar vit miso
1 matsked äppelmos
4 jämna ut matskedar majsstärkelse
2 matskedar sötad sojamjölk
2 matskedar lönnsirap

Vispa margarinet tills du får en krämig konsistens.. Tillsätt sedan mandelpulvret och sockret för att bilda en slät och homogen blandning..
Lägg till mison, äppelmos och stärkelse blanda sedan.
Lägg preparatet i en spritspåse och förvara svalt.
Värm ugnen till 180°.
Klipp ut två cirklar av 26 cm i smördeg.
Tillsätt mandelkrämen genom att forma en snigel och stanna vid 3 cm du går ombord. Tillsätt bönorna.
Blöt dem med vatten 3 cm kant och lägg den andra degcirkeln ovanpå. Dra försiktigt handen runt kanterna utan att krossa degen.
Boka cool 1 timme.
Vänd upp galetten på en plåt med bakplåtspapper (toppen kommer att hamna under) och lägg på en tallrik.
Pensla pannkakan med den sötade sojamjölken.
Dekorera sedan toppen av galetten med ett knivblad.
Sätt in i ugnen i ca. 35-40 min för att galetten ska bli gyllenbrun.
Pensla med lönnsirap så fort du tar ut den ur ugnen för att få en blank pannkaka precis som hos konditoren.