Galette des rois med mandelkräm {mjölkfritt alternativ}
Voici venue l’heure des galettes des rois… le mois de Janvier. Oui parce que je pense que je ne suis pas la seule à aimer manger des galettes et autres brioches des rois pendant tout le mois de janvier, ma préférée : la galette des rois à la crème d’amande. Plus légère que la frangipane, qui est en fait une crème d’amande associée à une crème pâtissière, cette galette des rois est parfaite pour les amateurs d’amande. Une galette des rois un peu comme un pithiviers, devenu un basique à la maison en cette période d’épiphanie, ett recept som vi alltid njuter av Monsieur et moi ! Och så den här versionen av pannkaka, du kan alltid anpassa den som du vill genom att lägga till kanderad apelsin, citronskal eller chokladchips, kort sagt en grundläggande att kunna utantill !
Så vem blir kungen/drottningen i år?… ? Glad trettondom !
- 155 g de poudre d'amande
- 155 g mjukat smör eller vegetabiliskt margarin
- 100 gram socker
- 3 medelstora ägg + 1 jaune
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amer
- 2 smördegsrullar (rent smör eller grönsaker)
- 1 eller 2 bönor
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (frivillig)
- Vispa smöret (eller margarin) jusqu'à ce que ce dernier devienne pommade. Ajoutez ensuite la poudre d'amande et le sucre afin de former un mélange lisse et homogène.
- Tillsätt äggen ett i taget och blanda. Mettez quelques gouttes d'amande amer dans le mélange ou du rhum si vous préférez !
- Lägg preparatet i en spritspåse.
- Värm ugnen till 180°.
- Bred ut den första smördegen på en tallrik.
- Ajoutez la crème d'amande en formant un escargot et arrêtez vous à 3 cm du går ombord. Tillsätt bönorna.
- Mouillez avec de l'eau les 3 cm av kanten och kom och lägg den andra degrullen ovanpå. Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte et rabattez avec le dos d'un couteau.
- Pensla pannkakan med äggulan.
- Décorez ensuite les bords et le dessus avec la lame d'un couteau.
- Sätt in i ugnen i ca. 30 min för att galetten ska bli gyllenbrun.
- Badigeonnez avec le sirop d'érable dès la sortie du four pour obtenir une galette brillante comme chez le pâtissier.
Emilie
Röd
7.1.12Med en så vacker tårta, drottningen…det är jag !
Clementine
15.1.14Receptet testat och godkänt ! Enkel, snabb, och alla var fast. Tack !
Emilie
15.1.14Det är riktigt skönt som retur ! Tack !
celine
19.1.18Hej var köper du dina så fina bönor??alla dina recept inspirerar mig varje dag, Tack så mycket
Emilie
22.1.18Tack så mycket Céline för detta fina lilla ord 😉 Bönorna är från personliga samlingar. !