Вегетарианский бургер с нутом {веган}
Ce petit veggie burger, c’est un peu l’histoire du hasard… ce jour là j’avais envie d’un burger végétarien, alors je suis partie sur une base de pois-chiches, un peu dans l’esprit des фалафель (enfin légèrement différents car les pois-chiches sont cuits !) et puis, il y avait ce bloc de tofu fumé dans le frigo, et hop il a fini dans la préparation du burger. Ajoutez à ça un peu de farine de pois-chiches pour lier le tout et hop, voilà une petite recette vite fait bien fait pour les gourmands ! Ajoutez à cela un bon bun à burger, из guacamole maison et de la roquette : vous obtenez un burger vegan qui n’a pas à rougir face aux burgers à la viande. В любом случае, Monsieur me redemande d’en faire souvent à la maison… et moi je ne refuse pas, c’est tellement régressif de manger avec les doigts !
Et puis comme c’est la mode en ce moment, vous pourrez toujours garder votre jus de pois-chiches pour en faire des blancs d’œufs !
- 4 булочки для бургеров
- Du guacamole maison
- 1 petit bouquet de roquette
- POUR LES VEGGIES STEAKS
- 180 г вареного нута
- 140 г копченого тофу
- 40 g de farine de pois-chiche
- Соль и перец
- 1 филе д'юиль д'олив
- Pour faire les veggies steaks, écrasez les pois-chiches cuits et le tofu fumé à l'aide d'un presse purée. Ajoutez ensuite la farine puis assaisonnez.
- Façonnez les steaks puis mettez-les à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 4 минут с каждой стороны.
- Faites chauffer les buns coupez en deux au four 5 минут при 200°.
- Montez les burgers en commençant par la roquette, le steak et en finissant par le guacamole.
- Вкусите без промедления.
Эмили
Манон
16.3.15ça y est j’ai faiiiiiiiiim!
Эмили
17.3.15ржу не могу… Désolée 😉
Мари
7.12.18Бонжур,
je vais tester cette recette qui me fait envie depuis longtemps mais je n’aime pas l’avocat, que me conseillez-vous ?
Мари
Эмили
8.12.18Vous pouvez le remplacer par du pesto par exemple !
Мари
8.12.18Большое спасибо
Луиза
16.3.15Aïe aïe aïe… Moi qui adore les burgers, et encore plus ceux qui sont végétariens, ты заставляешь меня пускать слюни !
Эмили
17.3.15О супер, je suis ravie que ça te plaise 😉
АНДИТР
16.3.15Il faut que j’essaye cette recette, je ne connais pas le tofu, ce sera l’occasion, Спасибо, что поделился.
andrée
Эмили
17.3.15о, круто, le tofu fumé c’est tellement bon !
Камилла
16.3.15Ce burger a l’air délicieux et je me laisserais bien tenter ! Une petite question par rapport au tofu : s’agit-il du tofu soyeux comme indiqué dans l’introduction ou du tofu fumé mentionné dans les ingrédients ? merci pour la précision !
Эмили
17.3.15Non c’est bien du tofu fumé, c’est une erreur qui s’est glissée dans l’intro 😉 C’est corrigé !
изо рта на стол
17.3.15Ням! Superbe photos comme d’hab!
Эмили
17.3.15О мерсиииии !
Сказки и наслаждения
17.3.15Il a l’air incroyablement bon ce burger !! Je pense en effet qu’il n’a rien à envier aux burgers traditionnels 😉
Эмили
17.3.15Спасибо, мисс !!! Non ça c’est sûr 😉
Loveandzucchini
17.3.15Tes photos sont belles ! et il donne vraiment envie ce burger humm !!
Эмили
17.3.15Oh merci beaucoup Laura c’est trop gentil !
Клементина
17.3.15aaaaah je bave d’envie devant ta recette -_-
je suis sure qu’avec un burger pareil, même mon chéri carnivore peut manger veggie :п
Эмили
17.3.15^-^ merciiii ! Oui les carnivores seront j’en suis sûre comblé avec ce petit goût de fumé !
заставь меня укусить !
17.3.15Je suis totalement fan des veggie burger, je ne peux qu’être fan du tien !
Эмили
17.3.15О, спасибо большое, моя дорогая !
лили
17.3.15Je craque totalement sur ce burger ! Et les steacks de pois chiches, génialissime !
Et ça alors, le jus des pois chiches qui sert de liant ?? C’est bien vrai, cela ne donne pas un goût trop prononcé ??
Спасибо за этот рецепт, et belle soirée
лили
Эмили
18.3.15Спасибо, Лили. ! Oui le jus de pois-chiches ça monte comme des blancs d’oeufs à ce que j’ai vu c’est bluffant, pour le goût je n’ai pas gouté mais apparemment ça n’est pas trop prononcé !
béa
17.3.15Привет ! Ça a l’air délicieux mais mon mari est allergique au soja 🙁 Par quoi puis-je remplacer le tofu ? Мерси
Эмили
18.3.15Alors tu peux le remplacer par des dès de seitan sautés par exemple, et je pense que du coup tu auras besoin de moins de farine de pois-chiches
Сара (Олень Красивый)
17.3.15Ням, Это выглядит так хорошо! Moi qui cherchais justement un prétexte pour ouvrir une boîte de pois chiches pour en garder le jus, mais qui en avais marre des falafels (deux fournées la semaine dernière)… Et en plus j’ai du tofu fumé au frigo 🙂
Эмили
18.3.15Ах круто, parfait tu as tout !!! ты расскажешь мне об этом потом !
Dirk Kriek
27.3.15Wow dat ziet er heerlijk uit!
Эмили
14.4.15Hartelijk dank!
Océane
2.3.16Testé et validé ! Juste un peu trop farineux pour moi, mais je pense que c’est parce que j’ai utilisé des pois chiches frais (que je n’ai peut-être pas cuits assez longtemps d’ailleurs) donc mon mélange pois chiches – tofu était déjà bien « sec », il n’y avait peut-être pas besoin de 40g de farine du coup.. Je garde précieusement la recette parce que le goût y est !! Merci pour ce blog et ces très belles photos !
Эмили
24.3.16Merci Océane, c’est vrai qu’il faut limite faire surcuire ses pois-chiches s’ils sont frais !
Спасибо вам 😉
sylvia
3.7.16salut,
peut-on cuire les burger sur poêle avec un peu de huile ?
милосердие
Эмили
11.11.16Да, без проблем !
Pastel Zombie
7.1.18Tes photos sont hyper appétissantes 😀