Kürbissuppe und Korallenlinsen mit Kokosmilch und rotem Curry
L’hiver n’est pas encore fini et chose positive, on peux encore se concocter de bonnes petites soupes. Et quoi de mieux qu’une soupe bien complète avec des légumes et des légumineuses ?!
Parfaite après une journée de ski (ou de boulot !), ce velouté nous emmène en voyage en Inde avec ses saveurs de lait de coco et de poudre de curry rouge (merci à belle-maman pour ces épices ramenées d’Inde !).
C’est pour qui la bonne soupe ?!
Kürbissuppe und Korallenlinsen mit Kokosmilch und rotem Curry
Zutaten (gießen 2-3)
- 1 petit potimarron (Umgebung 600 G)
- 100 g de lentilles corail
- 1 Zwiebel
- 40 cl Kokosmilch
- 30 cl Gemüsebrühe
- 1 C. bei c. rotes Currypulver
- 1 Filet d’huile d’olive
- Salz und Pfeffer
- Kokosraspeln
Beschreibung
Die Zwiebel hacken und in einer Auflaufform mit etwas Olivenöl anbraten..
Den Kürbis waschen und auskratzen, In Stücke schneiden und zur Zwiebel geben.
Anschließend die zuvor abgespülten Korallenlinsen dazugeben und mit Kokosmilch bedecken., Brühe und Curry. Bei schwacher Hitze und zugedeckt garen 35 Protokoll.
Alles fein vermischen und dann nachwürzen.
Mit etwas Kokosraspeln oben servieren.
Emilie
Aix-Perlhuhn
7.3.13Oh ja, es ist immer noch Winter. Dieses Jahr gibt es Märzschauer :-S
Wow
7.3.13mmhm, ich liebe sehr cremige und duftende Samtigkeit !
Schweiz
7.3.13mmmmm…… Allein der Titel macht Lust, Ich bin an etwas gutem Samt interessiert.
Sandrine | Erdbeer-Basilikum
7.3.13Sie sieht gut aus wie diese ganze Suppe, vor allem, wenn die Gewürze direkt von dort kommen !
Küchenstudent
8.3.13Hervorragende Kombination der Zutaten, diese Velouté sieht köstlich aus.
Syl
8.3.13was für ein tolles rezept, ich mag wirklich.
@+++
Lotte
9.3.13Hmmm, diese Suppe sieht für mich mehr als lecker aus!
Fräulein Pigut
9.3.13Sie ist hübsch deine Suppe ! Ich bin nicht unglücklich darüber, dass wir uns dem Ende des Winters nähern, aber wenn ich solche schönen Dinge sehe, Ich bin weniger ungeduldig, was die bevorstehenden sonnigen Tage angeht… merci !
Kokos
22.11.13Geprüft, genehmigt !