Zimtsterne étoiles à la cannelle {Pour préparer Noël #3}
Les bredele me ramènent immédiatement dans la famille de Monsieur dans l’Est de la France, et quand je ferme les yeux et que je les déguste, je me retrouve au milieu d’un marché de Noël scintillant et musical…que d’imagination me direz vous ! Alors il était impensable pour moi de ne pas vous proposer au moins une recette de bredele pour les fêtes. Je vous avais déjà proposé les butterbredele l’année dernière et cette année place aux zimtsterne.
Que voulez vous, j’adore ces petits biscuits que l’on déguste pendant l’avent, et aujourd’hui je vous ai concocté de mignonnes petites étoiles à la cannelle, les dénommées zimtsterne.
Vous prendriez bien un bredele ?!
Zimtsterne étoiles à la cannelle
Ingrédients (pour une quarantaine)
- 3 blancs d’œufs
- 250 g de sucre glace
- 375 g de poudre d’amandes complètes
- 1 c. à c. de farine
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1/2 c. à c. de poudre de vanille
Description
Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajoutez le sucre glace en deux fois, battez quelques secondes à chaque fois. Prélevez 3 cuillères à soupe de ce mélange pour le glaçage.
Ajoutez ensuite la poudre d’amande, la vanille et la cannelle, battez le mélange puis ajoutez la farine si la pâte est trop collante.
Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et conservez au frais 2h.
Préchauffez le four à 100°.
Sortez la pâte du frigo puis découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Aidez-vous d’un couteau recouvert de sucre glace pour les décoller et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide d’un pinceau, appliquez le glaçage sur les étoiles puis enfournez 15 min. Baissez le four à 80° puis continuez la cuisson 15 min de plus (il ne faut pas que le glaçage colore).
Sortez la plaque du four, laissez refroidir les biscuits, décollez-les puis placez-les sur une grille afin qu’ils sèchent.
Dégustez avec une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud !
Emilie
cookparadise
17.12.12@ croquer sans attendre
J’en fais mon diner avec plaisir
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.
Saveurs Végétales
17.12.12Bravo pour ces belles étoiles de Noël 😉 Elles sont magnifiques ! Votre tapisserie de Noël est super sympa aussi ! Bizou étoilé 😉
Emilie
18.12.12Merci beaucoup miss pour tes compliments, t’es adorable 😉
Des bisous <3
Tavernier
15.11.23Bonjour, sauf erreur de ma part, vous avez oublié de noter quand on doit mettre la cannelle et la poudre de vanille. Vos photos font vraiment envie.
Emilie
16.11.23Bonjour,
en effet c’est un oubli, c’est corrigé !
Bonne pâtisserie !
Emilie
BoopCook
17.12.12humm elles sont très gourmandes ! ;P
Emilie
18.12.12Merci miss 😀
ladymilonguera
17.12.12Ces étoiles sont vraiment à croquer !
Emilie
18.12.12Merci Ladymilonguera 😀
mamandine
17.12.12Les photos (comme à chaque fois^^) sont vraiment très belles !! J’aime aussi cette recette avec un thé de Noël ou un vrai chocoat chaud fait maison 🙂
Bonne soirée
Emilie
18.12.12Roh merci beaucoup Mamandine pour tes compliments !!!
Bonne journée 😀
Lili
17.12.12Miam !!! Jolis petits biscuits, j’adore !! Vive Noël chez Emilie and Lea’s Secrets !! ^^
Emilie
18.12.12Merci ma belle, ravie que ça te plaise !!! 😀
quel régal
17.12.12Je viens juste d’en cuisiner une fournée ce soir avec ma recette familiale. Ce qui m’interpelle dans la tienne, c’est la cuisson du glaçage. Je ne connaissais jusqu’à présent aucun bredele qui se fasse de cette façon. Je vais tenter pour ma prochaine fournée afin de voir s’il y a une différence.
Bonne soirée.
Emilie
18.12.12Ah hâte de voir ta recette si tu la publie !!! Oui oui le glacage cuit avec, c’est étonnant je sais !!!
Bonne journée !
Marie
18.12.12Miam ! je sens que je vais m’y essayer pour noël 🙂
Emilie
18.12.12Merci Marie, tu m’en diras des nouvelles !!! 😀
kak (@kakouech)
18.12.12comment ça a l’air bon 😉
Emilie
18.12.12Je confirme !!!
Merci Kak 😉
moum007
19.12.12j’adore ces petites merveilles!
Emilie
19.12.12Merci moum007 😀
Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
21.12.12Trop choux ces petites étoiles j’en croquerai bien une ou 2 avec mon café 😉
Emilie
21.12.12Hé hop, je te les envoie !!!
Merci ma belle 😀