Voici une recette de famille que je vous dévoile aujourd’hui, celle de la grand-mère de alsacienne de Monsieur. Des butter bredele juste parfait, si vous ne savez pas ce que sont ces biscuits de Noël, ce sont en fait des biscuits sablés, sûrement la variété la plus connue de bredele ! C’est la recette que je fais toujours avec les enfants car ils adorent utiliser des emporte-pièces. Cette année, nous avons choisis des flocons et des étoiles pour garnir nos boites à biscuits. Oui parce que le but de tout ça, c’est de faire différentes variétés de bredele et de les offrir à Noël.
Les butter bredele sont un petit délice à dévorer à toute heure,
avec une boisson chaude c’est notre truc préféré ! On aime aussi les manger le matin de Noël, où l’on prépare sur la table des petites choses sucrées et salées à grignoter sous forme de brunch (entre nous c’est moins prise de tête qu’un repas à table !!!). Vous pouvez les décorer avec un glaçage ou les laisser tels quels, je vous ai mis la recette de la glace royale mais il n’y a rien d’obligatoire ! si vous cherchez d’autre recettes pour vos boites à biscuits javais publié il y a pas mal de temps des zimtsterne et des gingerbread man cookies ! A vos biscuits, il est encore temps d’en préparer
Butter Bredele {sans lait}
POUR UNE CINQUANTAINE
- 750 g de farine T65 ou T80
- 300 g de margarine à 80% de MG
- 400 g de sucre
- 3 jaunes d’œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de vanille en poudre
POUR LE GLAÇAGE (facultatif)
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- quelques gouttes de jus de citron
- Travaillez ensemble, au robot muni d’une feuille ou à la main, la margarine et le sucre afin de former un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf un à un puis la vanille.
- Terminez en ajoutant la farine et la levure d’un coup et sablez la pâte afin de former une boule.
- Réservez au frais 30 min.
- Préchauffez le four à 180°.
- Abaissez la pâte sur 3-4mm et détaillez les biscuits avec vos emporte-pièces préférés !
- Enfournez 12-13 min et laissez refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage, battez le blanc d’œuf avec le jus de citron afin de le faire légèrement mousser puis ajoutez le sucre glace petit à petit (ajoutez de l’eau s’il est trop épais ou au contraire su sucre glace si trop liquide).
- Glacez vos biscuits selon votre imagination puis laissez sécher 1 heure.
- Conservez au moins 1 mois dans une boite en fer.
Muriel
6.12.11C’est aujourd’hui la Saint Nicolas, j’ai juste le temps de m’y mettre…Miam Miam
Caramelito
6.12.11mumu, j’aimerais bien fêter la st Nicolas avec tes Bredeles. Tu sais venir me trouver, je suis en B120:) Bon les filles, moi tout ca me fait rever, continuez., continuez
Emilie
7.12.11Merci beaucoup !
Martine-Spivoine
29.10.12Bonjour,
Je viens de découvrir, avec grand plaisir, cette recette de bredele qui me plait bien ; mais je me demande où je peux trouver les emporte-pièces que vous utilisez. Ils sont très sympas et pour les enfants, y compris les grands, c’est un plus !
Recette que je vais tester dès début décembre, juste avant l’arrivée de Pére Fouettard pour l’amadouer ! Merci pour la recette !
Si vous pouviez me donner une adresse où les trouver, cela me satisferait.
Merci d’avance – bonne journée – Bises
Martine-Spivoine
Emilie
29.10.12Merci Martine 🙂
Pour les emportes-pièces ils viennent de chez Ikéa tout simplement, je les avait trouvé l’année dernière donc je pense qu’avec de la chance ils y sont toujours !
Bonne journée et à bientôt !
Bises