Gingerbread man cookies {vegan}

Que serait Noël sans gingerbread man cookies ?! Hé bien pas grand chose (bien sur je rigole hein, ça n’est pas la fin du monde si vous en avez pas fait !!!)… mais ces petits bonhommes tous mignons aux épices sont vraiment pour moi les biscuits de Noël. En fait, je ne sais pas si ce que j’aime c’est ce bon goût d’épices, ou juste le fait de faire des biscuits en forme de bonhommes… ou les deux surement ! Bon au pire, si vous n’aimez pas les épices, vous pourrez toujours faire des bonhommes en bredele c’est aussi très bon. Au fait, si vous préférez les cookies rennes, n’hésitez pas c’est la même base de biscuit !

Voici donc une version vegan des gingerbread man cookies que je vous conseille de tremper dans le chocolat et je suis à priori sûre que vous vous lécherez les doigts après !!! Et au fait, n’oubliez pas d’en garder quelques uns pour le Père Noël (oui car c’est un peu de notre faute s’il se les gèle !) !

Gingerbread man cookies {vegan}

2014-12-22 17:08:49

Pour une vingtaine

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Ingrédients

1. 200 g de farine de blé bise
2. 110 g de sucre de canne complet
3. 100 g de margarine
4. 40 g de mélasse
5. 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
6. 1 bonne pincée de bicarbonate
7. POUR LE DÉCOR
8. 50 g de bon chocolat noir
9. 1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Préparation

1. Mettez la farine, le sucre, le bicarbonate et le gingembre dans un saladier puis ajoutez la margarine fondue. Travaillez la pâte à la main ou au robot munie d'une feuille puis ajoutez la mélasse. Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse puis formez une boule. Filmez et réservez au frais 15 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°.
3. Abaissez la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur puis découpez des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce.
4. Disposez les biscuits sur une plaque allant au four puis enfournez 14 minutes.
5. Une fois les biscuits refroidis, commencez le décor.
6. Pour cela, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec l'huile de noix de coco.
7. Trempez les biscuits dans le chocolat puis disposez-les sur une plaque.
8. Réservez au frais le temps que le chocolat durcisse.

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Emilie